Non è sempre facile decidere il ripieno dei bignè salati. In questo caso ho optato per un abbinamento forse un po’ insolito ma che ha riscosso grande successo. Ho deciso di farcirli con un ripieno a base di gamberi, mais e lattuga. Niente di più semplice, ma già anche solo il loro aspetto, così colorato e spiritoso, li ha reso i protagonisti indiscussi dell’antipasto. Sono ottimi anche da proporre in occasione di un buffet da inserire tra le varie portate o a base di piatti freddi.
Ecco un’idea facile ed economica per un antipasto o per un pranzetto diverso dal solito: pizza di polenta di Benedetta Parodi. La ricetta viene da una vecchia puntata de “I Menu di Benedetta” in cui la Parodi proponeva un menu low cost per le occasioni speciali. La pizza di polenta in quel caso era proposta come antipasto. Secondo me, va benissimo anche come piatto unico, per un pranzo o una cena veloce in cui volete fare in fretta e portare in tavola qualcosa di gustoso. Se invece vi piace l’idea dell’antipasto, tagliatela a fettine o a quadratini e servitela calda. E’ squisita e vi assicuro che non rimpiangerete la pizza tradizionale.
Il fine settimana lo dedico spesso alla preparazione di un dolce, ecco perchè oggi vi propongo la crostata con arance e cioccolato dei Menu di Benedetta, che ho visto qualche mese fa e della quale mi sono innamorata, non solo perchè è un dolce abbastanza semplice, ma soprattutto perchè amo i sapori del cioccolato e dell’arancia che si mescolano nei dolci e anche perchè leggendo questa ricetta ho scoperto un nuovo modo per fare la pasta brisè al cioccolato.
Un dolce da preparare per la Festa del papà, facente parte della tradizione di numerose regioni, sono le frittelle di riso. Piccole palline golose caratterizzate da un involucro croccante ed irresitibile e da un interno dolce e morbido, vengono passate nello zucchero semolato appena dopo cotte, dopo essere state disposte in una ciotola contenente carta assorbente da cucina, per far si che l’unto in eccesso venga assorbito.
Se siete a corto di idee e di tempo, i fusilli alla sorrentina potrebbero essere una buona soluzione. Si tratta di un primo piatto estremamente facile da preparare, fatto con ingredienti semplici che mi ricordano tutti i sapori della bella stagione che si avvicina. Pomodoro, mozzarella e basilico sono gli unici ingredienti, e già da questo capite perchè questo tipo di pasta si chiama “alla sorrentina”. Il nome infatti deriva proprio dagli ingredienti necessari, tipici della zona di Sorrento e di tutta la Campania. Provatela, ha il formaggio filante e piacerà di sicuro anche ai vostri bambini!
Organizzare una festa per bambini, che si tratti di un compleanno o di altra ricorrenza, è una delle esperienze più divertenti e stimolanti che esista. Ciò perchè si torna bambini a nostra volta, cercando di venire incontro ai loro gusti e cercando di stupirli come possibile. Quelle che seguono sono 4 idee per dei tramezzini da preparare in occasione di una festa tra bimbi. Spunti interessanti per portare a tavola allegria e colore ma soprattutto preparazioni gustose e semplici da realizzare. Eccoli quì i 4 tramezzini per una festa per bambini indimenticabile.
Le zeppole di San Giuseppe rientrano tra i dolci tipici del 19 marzo, ovvero del giorno in cui si celebra la festa del papà. Non tutti i papà però possono mangiare dolci fritti,però. Può capitare che per qualsivoglia motivo preferiscano rimanere leggeri o per motivi di salute non possano abusare di dolci troppo elaborati. Nessun problema, ecco la ricetta delle zeppole di San Giuseppe da cuocere al forno e da preparare con il Bimby, valido ed insostituibile aiutante in cucina in una serie infinita di operazioni e preparazioni.
E’ veramente impossibile resistere alla bontà del gateau di patate al formaggio filante! Si tratta di un contorno, che in realtà è sostanzioso come un piatto completo, che ha il grande pregio di essere semplicissimo da preparare e molto goloso. Le patate sono in assoluto l’ingrediente che piace a tutti in qualunque modo vengano preparate. Pensate alle crocchette di patate, alle patate al forno o alle meravigliose patate fritte. E se alle patate aggiungete un morbido cuore filante… avrete un golosissimo tortino, perfetto da gustare caldo per veder colare il formaggio.
Ok, forse sarà ancora un po’ prestino per iniziare a parlarne, ma la Pasqua, così come tutte le altre feste, arriverà prima di quanto si pensi, ed io sono così piena di idee a riguardo da condividere che il tempo non basterà. Inizierei con queste uova sode decorate per Pasqua. Niente di più semplice da preparare, sono perfette, così come potete vedere, per i bambini, ma risultano simpatiche anche come antipasto pasquale.
Le omelette, così come le crepes e le frittate, rappresentano delle preparazioni talmente semplici da risolvere il pranzo o la cena in pochi minuti. E se solitamente possano venire considerate dei piatti quasi di ripiego, io li trovo talmente versatili da potere diventare tranquillamente la portata principale di un pasto. Prendete ad esempio le omelette di gamberetti, insomma, una pietanza di tutto rispetto, a base di pesce, ben lontana dall’idea di frittata di ripiego alla quale ricorrere quando si sia in difficoltà.
Se avete voglia di un primo piatto sostanzoso e originale, i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno sono la scelta giusta. Più corposi delle lasagne, raccolgono il condimento quasi come i cannelloni ma sono leggermente più piccoli. Prepararli è facilissimo: vi basterà scegliere il condimento e poi farcire i conchiglioni. Io riservo questa ricetta per la domenica, giornata in cui ho più tempo per stare in cucina e mi piace servire un pranzo completo dal primo al dolce. Basta una veloce passata in forno e avrete un succulento piatto di pasta al forno, da servire in tutte le occasioni in cui serve un piatto succulento e corposo per soddisfare i gusti di tutti.
Si avvicina la Festa del papà. Non volendo arrivare impreparati al 19 marzo ecco 4 ricette per un pranzetto sfizioso,
In cerca di una ricettina sfiziosa per la colazione del fine settimana mi sono imbattuta in quella di questi croissant alle mandorle. La foto parla da sola, e ritrovarseli in tavola al mattino della domenica è un’esperienza indimenticabile. Pensate cosa deve essere gustarli comodamente seduti al proprio posto, inzuppati in una tazza di latte e caffè, senza l’ansia di dovere poi uscire di casa ma con la consapevolezza del relax che ci aspetta… Insomma i croissant alle mandorle sono la scelta giusta!
La cucina degli avanzi non è solo una moda, è anche diventata una sana abitudine. Ecco perchè oggi vi propongo la torta di pane raffermo con uvetta, un modo eccellente per riciclare il pane che si indurisce e non si può più mangiare in tavola, utilizzandolo per creare un dolce che vi piacerà di sicuro. In tavola è importante risparmiare ed evitare gli sprechi e se facendo così si può evitare di sprecare denaro, è anche meglio. Semplicissima da fare, gustosa, personalizzabile, la torta di pane raffermo vi stupirà perchè sembra strano che dal pane duro si possa ricavare un dolce, eppure è possibile e il risultato è ottimo.Gli ingredienti li avete di sicuro in dispensa. Non vi resta che provarla!