Ginger & Tomato

Torta paradiso, ricetta Bimby

La torta paradiso è uno dei dolci casalinghi più buoni che ci siano. E’ soffice, alta, profuma di burro e miele e ha il gusto delle cose semplici, quelle che piacciono ai bambini e a cui i grandi non sanno dire di no. Farcita con panna montata e miele e ricoperta di zucchero a velo, la torta paradiso diventa una vera delizia, in tutto simile alla versione industriale ma con la differenza che questa la potrete preparare voi con l’aiuto del Bimby – ma anche con un normale frullatore – e con ingredienti freschi e genuini. Il risultato è un dolce il cui nome spiega già tutto: ogni morso è una delizia per il palato, una tentazione a cui vi consiglio di non resistere.

Come utilizzare gli albumi nelle ricette salate

Altra domanda da un milione di dollari: sarà capitato anche a voi, magari anche solo dopo avere preparato la crema pasticcera, di ritrovarvi una marea di albumi da utilizzare. L’obiettivo consiste nel non buttarli via, sarebbe un peccato, specie perchè esistono davvero numerosi modi per utilizzarli anche nella realizzazione di pietanze salate. Siete in cerca di qualche consiglio? Allora siete nel posto giusto: ecco come utilizzare gli albumi nelle ricette salate.

Come usare le erbe aromatiche in cucina

Chissà quante volte ve lo sarete già chiesto. A me capita spesso di ritrovarmi in casa questi mazzetti di erbe aromatiche fresche e non avere nessuna idea di come utilizzarli in cucina. Eppure, semplicemente abbinandole all’ingrediente giusto, potrebbero venire fuori delle pietanze indimenticabili. Si, un po’ tutti sappiamo che il basilico sia perfetto insieme alle zucchine, o il rosmarino con le patate, ma immaginate quante possibili abbinamenti possano essere messi in pratica.

Sushi vegetariano, ricetta senza alga

Il sushi vegetariano senza alga è una rivisitazione del tradizionale piatto della cucina giapponese, che vi permetterà di provare questa particolare pietanza senza incappare nelle difficoltà della preparazione dell’alga nori. La mancanza del pesce rende il sushi vegetariano un piatto perfetto sia per chi segue un’alimentazione vegetariana che per chi è vegano. Inoltre la presenza delle verdure al posto del pesce, rende il sushi vegetariano un piatto molto leggero e anche sicuro per la salute. Infatti utilizzare il pesce crudo nella cucina casalinga, dove in genere non si dispone di un’abbattitore, può essere potenzialmente rischioso per la salute.

Come fare le zucchine ripiene di carne al forno

Altra ricetta di zucchine ripiene, questa volta di carne al forno. Si tratta di un secondo piatto allettante e gustoso, adatto adesso che la primavera è inoltrata e che magari non si ha voglia della solita fettina di carne. Le zucchine, così farcite, riescono a dar vita ad un secondo degno di nota, perfetto in tutti quei casi in cui si sia indecisi sul pranzo o anche sulla cena. In quanto alla carne da utilizzare io consiglio un misto, di manzo, pollo e/o maiale, a seconda dei gusti e della disponibilità. Ciò che è certo è che l’utilizzo di carne mista rende il ripieno di queste zucchine più gustoso.

Tiramisù alla birra, la ricetta

Non appena letto il titolo di questa ricetta non ho potuto fare a meno che cliccarci su per scoprire di cosa si trattasse. Insomma… un tiramisù alla birra mi mancava ancora, come ho potuto lasciarmelo sfuggire fino ad ora? Niente panico, c’è sempre il modo e l’occasione per rimediare, ed io l’ho fatto preparandolo subito. Una cosa è certa: il tiramisù alla birra rappresanta un dolce del tutto originale, adatto a stupire gli ospiti lasciandoli di stucco.

4 modi di servire il gelato FOTO

Non so se vi capiti mai che gli amici invitati a cena portino del gelato. Nel caso in cui ciò

Torta salata veloce con ricotta, prosciutto e funghi

Ci sono piatti unici che in questa stagione è sempre utile avere a disposizione nel ricettario, tra questi la torta salata veloce con ricotta, prosciutto e funghi è uno di quelli che gradisco di più. Avete presente le giornate di sole primaverile che ci invogliano a trascorrere una mattinata all’aperto? Avere una torta salata pronta da portare in giro, anche tagliata a fette e senza sporcare niente, è comodissimo per un pic nic all’aperto e per un pranzo fuori di casa. L’abbinamento della ricotta con il prosciutto e i funghi è squisito e la torta salata è anche abbastanza leggera. Provatela!

Spaghetti con asparagi e gamberi

Adesso che sono ancora di stagione perchè non approfittare degli asparagi freschi per preparare un ottimo primo piatto di pasta? Quello che vi propongo oggi, ovvero gli spaghetti con asparagi e gamberi rappresentano una pietanza semplice e gustosa nata dall’incontro tra terra e mare, sempre ben gradito. Ottimi per un pranzetto sfizioso e diverso dal solito, gli spaghetti con asparagi e gamberi sono perfetti per essere inseriiti all’interno di un menù a base di pesce.

Torta salata melanzane e mozzarella di Benedetta Parodi

In vista di una scampagnata ho deciso di provare questa ricetta della torta salata melanzane e mozzarella di Benedetta Parodi, giusto per andare sul sicuro. Si tratta di una pietanza rustica, facile e veloce, da preparare con pochi ingredienti, ma ben abbinati tra loro per il massimo piacere. Può essere realizzata il giorno prima e risulta particolarmente sfiziosa. Il fatto di utilizzare della pasta sfoglia già pronta così come delle melanzane grigliate surgelate la rende ideale per tutte quelle occasioni in cui si rientri in casa troppo tardi ma non si voglia rinunciare ad una cena gustosa.

Magnum fatto in casa, la ricetta

Non so se vi sia già successo di notare all’interno dei banchi delle gelaterie, accanto ai soliti gelati artigianali, delle nuove presenze. Si tratta di quelli su stecco, simili ai famosi magnum, nuova ed apprezzata tendenza. Succede così di venire colpiti da queste file di gelati, posti uno accanto all’altro, ricoperti non solo di cioccolato, ma di una miriade di ingredienti che li rendono ancora più sfiziosi. Qualche esempio? Granella di nocciole, croccante sbriciolato, ed ancora farina di cocco e nei casi più particolari praline di tutti i tipi.

Involtini di verdure, ricetta vegetariana light

Mi piace la cucina vegetariana perchè con le verdure si possono creare tantissimi piatti gustosi, basta solo saper bene mescolare ingredienti e cotture. Non sto parlando delle melanzane fritte o della caponata ma di ricette light, eppure molto gustose come gli involtini di verdure. Pensate a una fetta di zucchina grigliata, un cuore morbido di formaggio light e il profumo dell’erba cipollina e avrete gà un’idea di cosa intendo. Niente olio, niente frittura e pochissimi grassi. Mangiare le verdure non è mai stato così bello.

Torta ricotta e mele, ricetta senza uova

Quanta bontà c’è dentro una fetta di torta ricotta e mele? La risposta è scontata ma ogni volta che la preparo resto sempre stupita di come un dolce così semplice possa diventare una vera bontà, con tutto il fascino delle torte casalinghe e dei dolci della tradizione, quelli di cui tutte abbiamo una ricetta, tramandata dalla mamma o dalla nonna. La versione della torta ricotta e mele senza uova ha anche il vantaggio di essere molto leggera. Non contiene neanche il burro e quindi è ideale per fare uno strappo in una dieta ipocalorica. Provatela aggiungendo uvetta e un pizzico di cannella.

Come cucinare i carciofi surgelati

E’ vero, sono di stagione e quindi facilmente reperibili, ma può accadere di ritrovarsi qualche busta di carciofi surgelati in freezer…ed allora? Come cucinarli? Niente di più semplice, le possibili soluzioni sono tante, tutte gustose e adatte a tutti i gusti e ricorrenze. In cucina non bisogna mai darsi per vinti, l’inventiva è alla base delle soluzioni migliori. Ecco di seguito qualche idea per cucinare i carciofi surgelati.