Ginger & Tomato

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Appena visto preparare questo primo piatto estivo con uno degli ortaggi del periodo che più amo non ho potuto fare a meno di venire rapita da questa ricetta, ma soprattutto di provarla immediatamente. Gli strozzapreti ai peperoni, pietanza vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è quanto di più delizioso possa essere portato in tavola in estate. Si tratta di una preparazione tanto semplice quanto accattivante. Colorata ed invitante grazie all’utilizzo dei peperoni di tre colori diversi, che non possono non esaltare con le loro tonalità rendendo la tavola allegra.

Tiramisù al pistacchio senza uova

Non so l’abbiate già assaggiato, ma in caso contrario ve lo consiglio vivamente. Sto parlando del tiramisù al pistacchio, senza uova, dolce da gustare al cucchiaio a dir poco libidinoso. Una variante assolutamente imperdibile per tutti i più golosi. La preparazione è semplice e non si discosta molto da quella del classico, al caffè. Tra gli ingredienti il mascarpone e la panna per la farcia, che viene arricchita dalla crema di pistacchi, un sorta di nutella “verde”, dalla consistenza densa, spalmabile, da acquistare in qualsiasi supermercato. Questa rappresenta il segreto della bontà del dolce, che non contiene naturalmente uova, ecco perchè vi consiglio di optare, per la base, per dei biscotti che non le contengano, in caso di intolleranza a queste ultime.

Zucchine ripiene in umido di Alessandra Spisni

Le zucchine ripiene, ma più in generale le verdure, sono un must dell’estate. Come resistere a questi ortaggi strabordanti di gustosi ripieni, spesso caratterizzati da un cuore filante o da una crosticina croccante? A questo proposito vi propongo le zucchine ripiene in umido di Alessandra Spisni. Un piatto ricco, adatto sia a pranzo che a cena, anche se io le preferisco nel secondo caso. A base di carne tritata e mortadella, arricchite con abbondante grana grattugiato risultano essere super sfiziose, rivelandosi così adatte anche per i bambini.

Come cucinare le melanzane in padella

Ed anche le melanzane sono tornate. Io le adoro in tutta una serie di preparazioni tipiche come la pasta alla norma o la parmigiana anche se non nascondo di amarle anche semplicemente cotte in padella con pochi aromi, magari qualche pomodorino ed abbondante basilico. Rappresentano un passepartout, ideali come contorno semplice da accompagnare sia alla carne che al pesce, ottime anche con le uova sode, insomma accontentano un po’ tutti.

Crema al cioccolato vegan: la ricetta

Per chi segue un’alimentazione vegana la crema pasticcera è una ricetta off-limit perchè è fatta con le uova e il latte. Quindi come fare per farcire una torta vegana? Il sistema esiste e opggi vi suggeriamo la ricetta della crema al cioccolato vegan, perfetta per farcire i dolci, per le tartellette oppure semplicemente da mangiare con il cucchiaino come dessert di fine pasto. Ovviamente non contiene uova nè latticini ed è abbastanza leggera perchè non contiene ingredienti grassi nè colesterolo. Se avete problemi di salute oppure siete a dieta, potrebbe essere una valida alternativa per un dolce light.

Ghiaccioli tricolore, la ricetta

Avete già assaggiato i primi ghiaccioli della stagione? No? Allora è il momento di correre ai ripari con questi che hanno la particolarità di essere tricolore. Quando parlo di tricolore non mi riferisco a quello nazionale, che potreste comunque ottenere utilizzando della frutta specifica, ma ad un mix di tre colori dati da altrettanti frutti da scegliere di volta in volta ed a seconda dei gusti. Vi faccio un esempio: quelli che vedete in foto sono a base di kiwi, di fragole e di pesche. Tutta frutta di stagione, facilmente reperibile, che non chiede altro che di esssere gustata al meglio.

4 ricette con wurstel per bambini FOTO

Nonostante a mio parere non siano il massimo in cucina, i wurstel piacciono molto in genere e soprattutto ai bambini. Immancabili in abbinamento con le patatine fritte, se una cosa è sicura è che non rimarranno mai nel piatto. Volendo utlilizzarli per creare dei piatti adatti ai più piccoli, ecco di seguito 4 ricette con wurstel per bambini. Pietanze semplici basate sull’abbinamento con ingredienti comuni. Il punto di forza di ogni piatto sta nella creatività con la quale i wurstel vengano intagliati per dare vita a personaggi spiritosi e teneri animaletti.

4 ricette per ottimi panini con gli affettati Fiorucci Amarsi D+

Un panino è sempre un’ottima soluzione per un pranzo veloce. Se poi è fatto per bene diventa una golosità, ben diverso dallo squallido panino col prosciutto che non invoglia nessuno. A chi è attento alla salute, Fiorucci propone la linea di salumi a ridotto contenuto di sale e senza glutine perfetti anche per tenersi in forma. Se avete voglia di una ricetta originale e a basso contenuto calorico, noi vi poponiamo 4 ricette di panini da realizzare con i salumi Fiorucci Amarsi di+ ed eventualmente da personalizzare come preferite.

Lasagne light di Alessandro Borghese

Una lasagna light: è possibile? Secondo Alessandro Borghese si, tanto da decidere di fornirci la sua versione, decisamente originale ma sicuramente meno calorica della classica. Il segreto? Il non utilizzo della pasta fresca per la base sostituita da simil crepes preparate con i soli albumi mescolati con poco altro (tra cui immancabile lo zafferano che conferisce il tipico colore giallino della pasta fresca all’uovo) ed intervallate, all’interno di una pirofila, con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Che ne dite? Direi che meritano una prova, anche solo per curiosità.

Crumble di pesche di Marco Bianchi

Altra ricetta di Marco Bianchi, garanzia di pietanze sane ma non per questo poco gustose. Oggi vi propongo il crumble di pesche, preparato con ingredienti ricercati ma non troppo, che stanno alla base di un dolce al cucchiaio inimitabile. Tra le materie prime che dovrete procurarvi la farina integrale, utilizzata molto spesso nella sua cucina, della frutta secca, così tanto preziosa nell’allimentazione di ognuno di noi, lo zucchero di canna, da preferire a quello semolato, spesso al centro di polemiche, e poco altro. Ovviamente le pesche: lui utilizzata quelle sciroppate, se fatte in casa ancora meglio, altrimenti nulla vieta di optare per quelle fresche.

Amarsi D+, la nuova linea di salumi Fiorucci che fanno bene alla salute

Unire gusto e leggerezza: è questo l’obiettivo che Fiorucci vuole perseguire con il lancio di Amarsi D+, la nuova linea di salumi pensata per rispondere alle esigenze di consumatori che stanno sempre più attenti alla salute. I salumi della linea Amarsi D+ hanno un ridotto contenuto di grassi e di sale, non contengono glutine e nemmeno lattosio e per questo hanno ricevuto il patrocinio del Diapartimento di Scienze Cardiovascolari, Respiratorie, Nefrologiche, Anestesiologiche e Geriatriche dell’Università “La Sapienza” di Roma.

Come fare i biscotti al cioccolato americani

Nell’immaginario collettivo sono sicuramente tra i più amati, tanto che quando si parla di biscotti sono i primi ad venire in mente. Sto parlando dei biscotti al cioccolato americani. Avete presenti quelli tondi, piatti, burrosi, ricchi di gocce di cioccolato? Si, un attentato alla linea, ma quanto sono buoni? Io non riesco ad averli davanti senza finirli tutti il che, converrete con me, è un guaio, ecco perchè tendo a prepararli in occasioni in cui so che non sarò da sola in casa oppure quando decido di regalarli a qualche amica, tenendone da parte solo qualcuno per me.

Spaghetti tonno pomodorini e olive

Uno dei primi piatti più comuni da realizzare, specie per chi sia alle prime armi in cucina o per chi sia andato a vivere da solo da poco (vedi studenti fuori sede) è la pasta con il tonno. Una ricetta per renderla sicuramente più accattivante è quella degli spaghetti al tonno pomodorini e olive. Primo facile e veloce che può essere realizzato con il tonno in scatola ma che in questo caso ho preferito realizzare con quello fresco avendolo a disposizione in casa al momento.

Torta salata vegetariana con zucchine e carote

Una torta salata vegetariana è il piatto ideale per questa giornata di sole. Man mano che le giornate si allungano e le temperature diventano più miti, è sempre più piacevole mangiare piatti freschi a base di verdure, magari anche più leggeri. Del resto con un pizzico di attenzione alle calorie non solo fa bene alla dieta ma anche alla salute. Zucchine e carote insieme sono un abbinamento che amo moltissimo in cucina. Le preparo spesso, anche solo come contorno e proprio ieri pensavo che sarebbero state benissimo anche in una torta salata. Ho fatto l’esperimento ed è perfettamente riuscito. Provate anche voi! E’ anche una ricetta abbastanza veloce.