Ginger & Tomato

Come utilizzare in cucina i semi di lino

I semi oleosi sono degli ottimi alleati per la nostra salute. E’ consigliabile quindi introdurli nell’alimentazione quotidiana, in quanto risultano essere utili nel velocizzare il metabolismo ed aiutare a mantenere la linea. I semi di lino, in particolare, sono ricchi di nutrienti tra i quali acidi grassi essenziali e sono indicati per chi soffra di stipsi e di gonfiore addominale, grazie alle fibre e agli Omega3 contenuti. Hanno un sapore gradevole che ricorda quello delle nocciole e risultano essere il completamento ideale per una serie di pietanze. Ecco come utilizzarli in cucina.

Rotolo di frittata ripieno di salmone e spinaci

Se state pensando che una frittata sia un piatto squallido, vi sbagliate perchè non avete mai assaggiato un rotolo di frittata ripieno di salmone e spinaci. La frittata ripiena e tagliata a rotolini diventa un piatto bellissimo da vedere e molto gusto, assolutamente personalizzabile e perfetto da mangiare per una cena a bouffet, per una cena estiva o da portare in giro a un pic nik. La frittata è sì un piatto tradizionale, ma è anche un classico che salva in tante occasioni: rientro tardi dal lavoro, frigorifero praticamente vuoto, ospiti improvvisi…

Spaghetti con cozze e patate, ricetta di Molto Bene

In questi giorni ho cercato di fare mente locale su tutte le ricette estive del mio repertorio ma gli spaghetti con cozze e patate che ho visto fare a Benedetta Parodi, durante una delle puntate del nuovo programma “Molto Bene” in onda su Real Time, mi sono sembrati un’idea così carina e veloce che era impossibile non considerarli. Si tratta di un piatto di pasta velocissimo, che si fa davvero con poche attenzioni e il cui risultato è eccezionale. Tutto quello che vi serve sono delle cozze di ottima qualita, preferibilmente con i gusci già ben puliti. In questo modo ci metterete davvero 10 minuti a mettere in tavola un piatto estivo e super gustoso.

Filetti di merluzzo impanati al forno

Non cucino spesso il pesce, non so perchè, dato che mi piace parecchio. Forse sono solo un po’ troppo schizzinosa e mi limito ad acquistare quello già pulito e senza lische. Ecco perchè una delle ricette che preparo più volentieri è quella dei filetti di merluzzo impanati al forno. Li trovo ideali per la cena, per chi non voglia appesantirsi ma allo stesso tempo non voglia rinunciare al gusto. Ottimi con delle patate lesse o un’insalata mista per un pasto completo ed allettante.

Semifreddo alla nutella e mascarpone

Tra i dolci adatti al periodo ci sono i semifreddi. Uno che dovete assolutamente provare è quello alla nutella e mascarpone. Riuscite ad immaginare un’accoppiata più goduriosa di questa? Il semifreddo alla nutella e mascarpone mette a dura prova chiunque, anche chi magari in genere non vada matto per i dolci. Io lo adoro non solo per il suo gusto inimitabile, ma anche per l’estrema facilità di preparazione, il che lo rende anche più piacevole da preparare.

Pastasciutta al tonno e piselli

Un primo piatto semplice, da preparare con ingredienti comuni, che piace molto anche ai bambini, è la pastasciutta al tonno e piselli. Si tratta di uno di quei piatti estremamente veloci: il condimento è pronto nel tempo previsto per la cottura della pasta, così da avere in tavola bell’e pronto un piatto fumante che non aspetta altro che di essere gustato. Vi consiglio di utilizzare del tonno sott’olio di ottima qualità da unire dopo averlo perfettamente sgocciolato. In alternativa andrà bene anche quello al naturale. In questo caso aumentate leggermente la dose di olio di oliva nel condimento.

4 ricette di canapè con foto

Adesso che l’estate è entrata nel vivo non mancherà occasione per organizzare delle cene in casa. Avete presenti quelle trascorse in compagnia in assoluto relax, ricche di pietanze gustose ma non troppo elaborate? Una parte importante è rivestita dall’aperitivo/antipasto. Questo deve essere caratterizzato da stuzzichini accattivanti che non facciano altro che solleticare l’appetito: ecco a questo proposito 4 ricette di canapè con foto dalle quali prendere spunto per le vostre prossime occasioni.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato, ricetta di Benedetta Parodi

Oggi vi proponiamo una ricetta per veri golosi: torta sbriciolata con ricotta e cioccolato. L’idea viene dalla più seguita delle cuoche televisive, Benedetta Parodi, le cui ricette non saranno il massimo dell’alta cucina ma sono sicuramente pratiche, veloci e di sicuro effetto. In fondo, per la cucina casalinga è questo quello che conta. Alla tecnica perfetta ci penseranno i veri chef, a noi basta addentare una fetta di torta fatta in casa, che con l’abbinamento del cioccolato e della ricotta diventa una squisitezza a cui sarà davvero difficile resistere. So che l’arrivo dell’estate vi darà l’impressione che questo non sia il dolce ideale per la stagione calda, ma vi assicuro che vale la pena provarla perchè questa torta sbriciolata è soffice e leggera ed è perfetta insieme al gelato alla vaniglia o al cioccolato.

Involtini alla parmigiana dalla Prova del Cuoco

A volte nella semplicità sta la scelta giusta. Prendete ad esempio gli involtini alla parmigiana. Ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco, risultano essere adatti a qualsiasi occasione. Non si tratta altro che di involtini di melanzane ripieni di un composto a base di ricotta fresca lavorata con del parmigiano e conditi poi con un sughetto di pomodorini. Dite la verità, non state già pensando di correre in cucina a prepararli? Possono essere realizzati anche con gli avanzi. Avevo questa confezione di ricotta in scadenza che necessitava di essere utilizzata da un po’, ecco dunque trovata la soluzione ideale.

4 ricette con mozzarella e pomodoro (FOTO)

L’abbinamento tra mozzarella e pomodoro è uno dei più apprezzati, sia da crudo che da cotto, soprattutto in estate. Diverse e tutte allettanti sono le preparazioni che li vedono protagonisti, ad inziare da un vero e proprio must, ovvero la caprese. In fondo basta veramente poco per creare delle pietanze sfiziose a partire da un binomio tanto allettante. Ecco, a questo proposito, 4 ricette con mozzarella e pomodoro con annesse foto, non vi resta altro che sbizzarrirvi.

Ricetta vegan pancakes con FOTO

I pancakes, tradizionali frittelle tipiche dell’America del Nord, sono una golosissima ricetta che si può facilmente modificare per particolari esigenze di alimentazione. Eccovi quindi i pancakes vegani, una ricetta che non vi farà rimpiangere i tradizionali pancakes e che è facilissima da realizzare anche per i più imbranati in cucina. Forse sarete un po’ scettici: come si possono preparare dei soffici pancakes eliminando dagli ingredienti il latte e le uova? So che può sembrare strano, ma il risultato è davvero ottimo e la ricetta è di sicura riuscita. Gli americani sostengono che i veri pancakes devono essere “fluffy”, cioè morbidi e soffici. Vi assicuro che questi vegan pancakes sono proprio fluffy, morbidi e soffici a sufficienza!

Insalata di riso tradizionale, ricetta

Non c’è nulla da obiettare, l’insalata di riso, nella sua versione tradizionale, è imbattibile. E’ ricca, colorata, allegra, piena di ingredienti di diverso tipo che messi insieme danno vita ad un vero e proprio must dell’estate. Non c’è occasione in cui non risulti apprezzata. Ciò che la contraddistingue è sicuramente il mix di sapori oltre il fatto che possa venire personalizzata a piacere unendo o omettendo questo o quell’ingrediente, in base alla disponibilità del momento.

Caprese al limone da Torte in Corso

Ecco la caprese al limone. La torta caprese, la conoscerete tutti, dolce tipico appartenente alla tradizione a base di mandorle e cioccolato, risulta nell’immaginario collettivo una delle torte al cioccolato più allettanti. Oggi vi propongo la sua versione bianca, ai limoni, con la ricetta di Renato Ardovino, tratta dalla sua trasmissione Torte in corso, in onda su Real Time. Dolce dalla semplice esecuzione ma dalla massima golosità è anche più fresca se vogliamo, e adatta al periodo estivo, probabilmente più della versione classica.

Disneyland Paris: tanti giochi e una cucina divertente

Che ne dite di una bella vacanza a Disneyland Paris? Una località che piace a grandi e piccini e che al puro divertimento unisce anche la buona e allegra cucina; non mi credete? Allora siete tra quei pochi che ancora non hanno visitato questo meraviglioso parco dove potete trovare Topolino, Pippo, Pluto che vi fanno compagnia a colazione, pranzo o cena (pizza o cucina internazionale? A voi la scelta!); al Café des Cascadeurs potrete invece cenare in pieno stile anni ’50 tra panini, hot dog e insalate. Se invece volete sentirvi attori per un giorno e vivere un’atmosfera hollywoodiana la location che fa per voi si chiama En Coulisse Restaurant con una cucina tipica americana; carne e piatti tipici vi aspettano da hunter’s grill, luogo ideale per chi ama la pesca e il contatto con la natura. Non mancano poi spazi dedicati agli amanti delle specialità esotiche di pesce e della cucina creola e anche dei gelati. Ce n’è insomma davvero per tutti i gusti.