Ginger & Tomato

Cavolfiore con mozzarella al forno

Avete del cavolfiore in casa, magari l’avete pure già lessato e ve lo siete ritrovati in una ciotola triste e sconsolato? Ho una soluzione semplice ma molto gustosa per ridargli dignità: perchè non cuocerlo al forno con la mozzarella? Quello che verrà fuori è un contorno saporito e veramente appagante. Diciamo pure che il cavolfiore, già da solo, basti a costituire una pietanza gustosa. L’aggiunta della mozzarella a cubetti e dei pezzetti di filetti di acciuga non fanno altro che insaporire in maniera irresistibile un alimento che altrimenti probabilmente snoberemmo.

6 idee su come apparecchiare la tavola di Natale (Foto)

Natale è sempre più vicino. Avete già deciso come apparecchierete la tavola? Ricordate che non sempre dietro il successo stanno grandi spese, vi renderete conto che con il minimo dispendio economico potrete apparecchiare la vostra tavola di Natale in maniera invidiabile. Ecco 6 idee con foto.

Come fare il lievito madre con il bimby: ricetta

Da quando ho scoperto l’arte di fare la pasta madre in casa sono tornata indietro nel tempo, al periodo in cui l’unico lievito utilizzato dalle nostre nonne era appunto il lievito madre, fatto in casa e conservato gelosamente come un tesoro, magari anche trasmesso da nonna a nipote. Il lievito madre infatti con il passare del tempo diventa sempre più abile a fare il suo dovere, perchè i microrganismi presenti al suo interno si moltiplicano e permettono agli impasti di lievitare. Fare il lievito madre con il Bimby è una opportunità in più per chi possiede e utilizza questo strumento in cucina. Il Bimby vi aiuterà ad impastare e creare la base della pasta madre.

Zuppa d’orzo e ceci

La sera ho spesso voglia di mangiare delle pietanze calde e coccolose come solo le zuppe di legumi e cereali sanno essere. Ieri è stata la volta di quella d’orzo e ceci vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato. Mi ha letteralmente conquistata nel momento della scoperta dei soli 4 ingredienti previsti per la preparazione. Vi lascio immaginare, dunque, quanto quest’ultima risulti facile. La zuppa d’orzo e ceci rappresenta una pietanza semplice, se vogliamo appartenente alla cucina povera. Uno di quei piatti in cui si sente il sapore autentico dei prodotti di qualità, insomma.

Come togliere le macchie dal lavello in acciaio con rimedi naturali

I lavelli in acciaio inox sono i più diffusi. Sono eleganti da vedere e resistenti e si abbinano praticamente a qualsiasi stile si sia scelto per l’arrendamento della cucina. Mantenerli perfettamente puliti, però, non è così semplice come potrebbe sembrare. Si prestano infatti a macchiarsi in fretta presentando degli aloni che difficilmente vanno via. Come ovviare al problema in maniera semplice ed economica? Continuate a leggere, troverete dei consigli interessanti e dei rimedi naturali semplici da mettere in pratica.

I migliori prodotti tra tradizione e qualità: fai la spesa online con Primo Taglio

Quando si parla di cibo a vincere è di certo la qualità, soprattutto quando si sposa con la tradizione. Gli antichi sapori, quelli veri, sono indice di affidabilità pronti a combinarsi perfettamente con le novità sul mercato. Tutti elementi che sono peculiari dei prodotti di Primo Taglio, un brand che propone prodotti eccellenti, artigianali e freschi in un solo click.La possibilità di scelta è vasta e va dai latticini ai salumi fino alla pasta, passando da conserve, liquori e prodotti da forno. Ora però c’è una grande novità da non lasciarsi sfuggire. E’ appena arrivato l’atteso nuovo sito e-commerce con il quale, in esclusiva online si possono comprare le migliori specialità di Primo Taglio.

Ricetta biscotti alle gocce di cioccolato con sciroppo d’agave

Ogni tanto vale la pena cambiare abitudini e io oggi comincio con la ricetta dei biscotti alle gocce di cioccolato con sciroppo d’agave. Si tratta di un biscotto molto simile ai cookies al cioccolato, cioè i biscotti con le gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi. Come sempre, nelle ricette di questo tipo c’è spazio per la creatività e i gusti di tutti. Potreste sostituire le gocce di cioccolato con l’uvetta o con le ciliegie essiccate, e poi potreste aggiungere spezie come cannella e noce moscata per ottenere un profumo intenso e un’aroma forte, perfetto per i gusti dei più grandi.

6 oggetti curiosi da cucina come regalo di Natale (FOTO)

Natale si avvicina, la corsa ai regali può finalmente iniziare. Vi siete stancati dei soliti doni già visti e rivisti? Volete stupire amici e parenti con oggetti decisamente diversi dal solito? Allora siete nel posto giusto. Per quest’anno abbandonate l’idea del solito maglione di lana, della bottiglia di vino pregiato e puntate sull’effetto sorpresa. Ecco di seguito 6 oggetti curiosi da cucina come regalo di Natale.

Crespelle alla fiorentina, storia e ricetta

Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle crespelle alla fiorentina, piatto succulento adatto agli amanti delle crepes, che una volta portate in tavola spariscono nel giro di pochi minuti. Leggenda narra che tale pietanza sia stata ispirata da Caterina dei Medici la quale, sovrana di Firenze, avrebbe portato in Toscana i segreti di tale preparazione. La particolarità delle crespelle alla fiorentina sta nel ripieno, che prevede una farcia a base di spinaci e besciamella, cremosa ed irresistibile, oltre che una perfetta pietanza vegetariana.

Torta con cuore all’interno

Quella che vi propongo oggi è la ricetta di un dolce che non potrà non stupire voi e chi lo assaggerà. Si tratta di una torta che presenta al suo interno un cuore per un effetto sorpresa che lasci di stucco. In realtà dietro tale dessert sta un trucchetto forse anche abbastanza elementare, che richiede del tempo e della pazienza, ma che vi ripagherà di tutto il lavoro fatto al taglio della prima fetta. Come è possibile ottenere l’effetto cuore dentro il dolce? Semplice, continuate a leggere.

Timballo di riso ai broccoli e prosciutto

Un’alternativa alla solita pasta al forno o alle lasagne per i pranzi della domenica o delle grandi occasioni in genere, sono i timballi di riso. Pietanze ricche, da realizzare anche con anticipo a differenza dei risotti, che con l’attesa diventerebbero immangiabili. Quello che vi propongo ogg è il timballo di riso ai broccoli e prosciutto, primo perfetto per il periodo perchè a base di prodotti di stagione quali i broccoli e la verza, insaporiti con l’aggiunta di prosciutto cotto a cubetti e tanto altro ancora.

Biscotti parigini siciliani, ricetta

I biscotti parigini sono dei dolcetti siciliani semplici e veloci da preparare in casa con ingredienti comuni. Perfetti a colazione insieme a un bicchiere di latte, ed anche al pomeriggio con un te nero fumante. Piacciono molto anche ai bambini, specie se, tra i tanti modi di arricchirne l’impasto, come vedremo di seguito, sceglierete le gocce di cioccolato. Sono dei biscotti preparati prevalentemente nel periodo pasquale anche se si possono trovare tutto l’anno.

Polpette di melanzane e carne con il Bimby

Avevo in casa della carne macinata e delle melanzane da fare fuori. Avevo dapprima pensato di utilizzarli nella preparazione della moussakà, salvo poi rendermi conto di avere voglia di qualcosa di più leggero e meno elaborato. La scelta è quindi ricaduta su queste polpette di melanzane e carne da preparare con il Bimby. A conti fatti, ma soprattutto dopo il primo assaggio, credo proprio di aver fatto bene. Le polpette che ne vengono fuori sono molto saporite, le preferisco a quelle di sola carne.

Filetto di maiale in crosta per Natale

Una ricetta tutto sommato semplice ma di grande effetto una volta portata in tavola, ma soprattutto assaggiata, è quella del filetto di maiale in crosta. Preparazione vista realizzare durante una puntata della Prova del cuoco, ho subito voluto testarla in vista del prossimo Natale, in occasione del quale ho deciso di inserirla nel menù. Se immaginate di trovarvi di fronte un filetto avvolto nella pasta sfoglia, però, rimarrete delusi: la crosta, in questo caso, è costituita da un composto ottenuto mescolando uova, pangrattato e erbe aromatiche varie, le quali danno vita ad un impasto denso nel quale arrotolare e cuocere il filetto.