Archiviato il Natale si pensa subito al Capodanno. Anche per questa occasione numerose sono le idee per ciò che concerne gli antipasti. Quì ne ho raggruppati 5, molto diversi tra loro ma tutti degni di fare la loro comparsa sulle tavole festive. Adatti sia ai menù a base di carne che di pesce, tutti economici ma di grande effetto una volta portati in tavola. Eccole di seguito.
Torrone siciliano, ricetta Bimby
Oggi è la volta del torrone siciliano da preparare con il Bimby. Non c’è festa che si rispetti in Sicilia che non veda la sua presenza. Esso viene solitamente venduto presso le bancarelle dei cosiddetti caliari ossia i venditori di calia e frutta secca tostata e caramellata i quali si dilettano addirittura a prepararlo sul momento per la felicità dei visitatori che oltre a venire inebriati dal profumo, fortunatamente possono assaggiarlo appena fatto, caldo caldo. Prepararlo in casa non è per niente difficile: ve ne accorgerete leggendo la ricetta.
Blinis con salmone della Prova del Cuoco
I blinis sono delle sfiziose crespelle salate di origine russa simili ai pancake dai quali si differenziano per le dimensioni ridotte e poco altro. I blinis hanno una forma tonda e risultano gonfi e soffici. Vengono per tradizione accompagnati da panna acida e pesce affumicato. La ricetta che vi propongo oggi, e che proviene dalla Prova del Cuoco, infatti, le vede farcite con il salmone ed aromatizzate con dell’aneto. I blinis sono perfetti da servire come antipasto, li trovo indicati per i pranzi festivi che ci attendono.
Roccocò napoletani, ricetta originale
I roccocò napoletani rappresentano un dolce tipico campano. Altro non sono che dei biscotti di forma tonda che ricordano quella di una ciambella e abbastanza grandi, almeno rispetto quelli tradizionali. I roccocò hanno un inconfondibie sapore ottenuto grazie all’impasto ricco di spezie, mandorle e agrumi. Sono caratterizzati da una consistenza abbastanza dura, ecco perchè vengono solitamente accompagnati da spumante o liquori vari nei quali possono venire anche inzuppati a piacere.
Menù di Natale, ricette veloci e facili da fare
Non a tutti a Natale piace passare ore ed ore in cucina alle prese con la realizzazione delle portate che fanno parte del menù, solitamente fin troppo ricco. Se siete alla ricerca di ricette veloci e facili da fare siete nel posto giusto. Di seguito 5 pietanze, dall’antipasto al dolce, per portare in tavola un menù di Natale 2014 impeccabile nonostante il poco tempo richiesto.
Menù di Natale vegano
Oggi vi proponiamo tante ricette per un Natale diverso dal solito. Il menu di Natale vegano è una gustosa alternativa ai soliti pranzi pieni di carne e pesce, utile per andare incontro a chi ha delle abitudini alimentari diverse dal comune. Nell’alimentazione vegana non sono ammessi carne, pesce e derivati animali di qualsiasi tipo, compresi il burro e il formaggio. Sembrerebbe un tipo di alimentazione molto restrittiva ma in realtà sono tantissime le cose che si possono cucinare e noi vi diamo qualche suggerimento, dall’antipasto al dolce.
Struffoli napoletani, ricetta originale
Conoscete già gli struffoli? Altro non sono che un dolce tipico della tradizione natalizia campana con una lunga storia alle spalle e con tanto gusto da regalare del quale oggi vi proponiamo la ricetta originale. Dessert particolare, almeno per ciò che riguarda lo standard dei dolci di Natale. E’ composto da una serie di piccole palline di pasta dolce fritta passate poi in padella nel miele unitamente a della scorza di limone. Gli struffoli, una volta conditi, vanno disposti a corona in un vassoio e decorati con i confettini colorati.
Antipasti di Natale, ricette facili e veloci (FOTO)
Ormai siamo agli sgoccioli, tra pochi giorni sarà Natale. Avete già organizzato il Menù nei minimi particolari? Se così non fosse vi suggerisco qualche ricettina facile e veloce per degli antipasti da realizzare anche all’ultimo minuto. Pietanze non elaborate, economiche ma adatte a stupire gli amici e donare un tocco di gusto alle tavole festive.
5 ricette per cucinare le uova: le più cercate nel 2014
Le ricette per cucinare le uova sono tra le più cercate nel 2014. Ecco perchè non vogliamo farci sfuggire l’occasione di proporvi le ricette più famose, più facili e anche più economiche per cucinare le uova, riuscendo anche a presentarle in modo scenografico. E tra uova mimosa e uova alla scozzese, avrete solo l’imbarazzo della scelta. Bando al solito uovo fritto!
Pranzo di Natale, menù ricette light e veloci (FOTO)
Non tutti a Natale hanno voglia di abbuffarsi, di alzarsi da tavola quasi rotolando. C’è chi, pur apprezzando il buon cibo, ci tiene alla propria forma o magari più semplicemente non pensa che mangiare bene equivalga ad ingurgitare 2000 calorie con un solo pasto. Ad essi è dedicato questo menù per il pranzo di Natale fatto di ricette light e veloci.
Risotto al melograno di Cotto e Mangiato
Era da diverso tempo che avevo in mente di provare il risotto al melograno. Mi sono decisa quando, dopo averlo
Involtini di radicchio noci e ricotta di Benedetta Parodi
Sono del parere che gli ortaggi di stagione debbano essere sfruttati in tutti i modi possibili finchè ci sono. Che ne dite quindi di provare questi sfiziosi involtini di radicchio con ripieno di noci e ricotta? Io l’ho trovata una ricetta particolarmente allettante. Si tratta all’occorenza di un antipasto semplice e leggero o di un secondo da accompagnare con un contorno di verdure miste saltate in padella o di patate al forno con erbe miste.
Crema di porri e castagne
Negli ultimi tempi mi sono dedicata alla preparazione di zuppe e vellutate per andare incontro alla duplice esigenza di gustare per cena qualcosa di caldo ma senza appesantirmi troppo. Una delle ultime provate è questa crema di porri e castagne, una piccola chicca nel panorama delle creme di verdure e ortaggi. La crema di porri e castagne che vi propongo in questa sede è una ricetta proveniente da Cotto e Mangiato e risulta essere un vero e proprio comfort food. Semplice da preparare è altamente appagante, una coccola per il palato.
Menù di Natale: ricette di Cotto e Mangiato (FOTO)
Cotto e Mangiato è senza dubbio una fonte di ricette semplici e sfiziose accomunate dal fatto di risultare alla portata di tutti. In fondo si può fare una bella figura a tavola senza dover essere dotati necessariamente di abilità da chef. Da quì il fatto che allestire un menù di Natale con le ricette provenienti dal programma non solo sia possibile, ma anche fonte di grandi soddisfazioni. Eccolo di seguito.