Ginger & Tomato

Come fare le uova strapazzate con il pomodoro

Vi sembrerà strano, ma a me le uova strapazzate con il pomodoro piacciono tantissimo anche se sono un piatto semplice, economico, veloce da preparare. Le ricette più banali sono spesso sorprendenti perchè si adattano ai gusti di tutti e si preparano in poche mosse. Per fare le uova strapazzate non c’è bisogno di grandi spiegazioni, ma la variante al pomodoro vi sorprenderà perchè renderà le uova ancora più saporite e colorate. Servitele caldissime, accompagnate da fette di pane tostato e vedrete che saranno un successone che richiederà appena 5 minuti di lavoro in cucina.

Frittata di patate e formaggio di Cotto e Mangiato

Questa è una di quelle ricette che con pochissimi ingredienti è capace di dare vita ad una pietanza irresistibile ed adatta non solo per tutta la famiglia, ma anche per qualsiasi occasione ed esigenza, compreso il pranzo in ufficio. La frittata di patate e formaggio di Cotto e Mangiato sento diventerà la mia ancora di salvezza tutte le volte in cui avrò bisogno di cucinare qualcosa che metta tutti d’accordo senza passare ore ed ore in cucina. Solo uova, patate e formaggio morbido per un secondo ricco ed appagante.

Pasta al forno light con verdure

Ok, le feste appena trascorse oltre a lasciarci un piacevole ricordo ci hanno omaggiato di qualche chilo in più ed ora dobbiamo necessariamente metterci di impegno per farli sparire. Leggendo il titolo probabilmente vi starete chiedendo come una pasta al forno possa risultare compatibile con la dieta. Beh, avete ragione, almeno se pensate a quella classica con tanto di ragù, besciamella e formaggi. Dovrete ricredervi invece di fronte alla pasta al forno light con verdure che vi propongo di seguito e che vi prenderà per la gola, nonostante le poche calorie.

Uova strapazzate, ricetta base veloce e calorie

Le uova strapazzate potrebbero essere considerate la ricetta più semplice che esista. Sono a prova di bambino, di studenti univeritari e di single incalliti. Il secondo piatto estemporaneo per eccellenza, tanto che molto spesso vi si ricorre nel momento in cui si rientri a casa troppo tardi e non si abbia tempo e voglia di mettersi ai fornelli. Questa è la ricetta base veloce che si prepara solitamente con le uova di gallina semplicemente versandole, dopo averle sbattute, in un pentolino, e friggendole fino a quando il composto si sarà rappreso.

Orata al sale con finocchi: ricetta light

Non so voi, ma cucinare il pesce non mi entusiasma solitamente, tanto che spesso rinuncio all’idea ancora prima di iniziare. Sento però di dover condividere con voi una pietanza appena testata, l’orata al sale con finocchi, proveniente, se non erro, da una vecchia puntata dei Menù di Benedetta. Si tratta di un secondo piatto succulento ma allo stesso tempo di una ricetta light, da non sottovalutare in questo “delicato” periodo dell’anno in cui ad accomunarci ci sono i classici chiletti accumulati a Natale.

Scarola stufata, ricetta light

La scarola, ortaggio di stagione, si presta alla realizzazione di diverse pietanze, semplici così come elaborate. Quella che vi propongo oggi è una ricetta light, che vede la scarola stufata con pochi e comuni ingredienti i quali regalano comunque al piatto un sapore eccezionale che non vi farà rimpiangere di avere scelto una ricetta poco calorica. Ora che le feste sono finite sentiamo un po’ tutti il bisogno di regolare la nostra alimentazione spingendola in una direzione più sana e questa ricetta risponde perfettamente a tale esigenza.

scarola

Come conservare la frutta secca

Come ben sappiamo, oltre le indiscusse proprietà nutrizionali della frutta fresca, da non sottovalutare sono anche quelle della frutta a guscio. La frutta secca, sempre più spesso negli ultimi anni rivalutata dalla ricerca scientifica, rappresenta uno degli avanzi più copiosi delle appena trascorse festività natalizie. Anche a voi ne è rimasta parecchia? Magari già sgusciata? Ecco allora dei consigli utili su come conservarla per evitare che vada a male o perda in freschezza.

Arrosto di vitello in crosta, ricetta

L’arrosto di vitello in crosta è la tipica ricetta della domenica, una di quelle che richiedono un po’ di tempo da trascorrere davanti ai fornelli ma che in fondo sono molto semplici da preparare, anche perchè sono entrate a far parte del nostro bagaglio di ricette per tutte le occasioni. La crosta di questo arrosto è croccante. Si tratta di pasta sfoglia ma voi potreste anche scegliere la crosta di pasta di pane, il risultato è quasi lo stesso e il procedimento è identico. Scegliete quindi a seconda dei vostri gusti.

Come fare le ciambelline al vino, ricetta originale

Le ciambelline al vino rappresentano un dolce tipico della tradizione. Vanno gustate solitamente a fine pasto, magari inzuppate nel vino rosso o un liquore a scelta. Nonostante la loro estrema semplicità si tratta di biscotti irresistibili. Avete presenti quelli che iniziate a sgranocchiare senza sosta fino a perderne il conto? Vanno preparate con pochi e comuni ingredienti per un risultato eccezionale, che forse a prima vista non ci si aspetterebbe ma che si svela già al primo morso.

Uova alla scozzese (Scotch eggs) ricetta originale con carne

Le scotch eggs o uova alla scozzese, che a prima vista ricordano i nostri arancini, altro non solo che una ricetta appartente alla tradizione britannica. Si tratta di uova semisode ricoperte di salsiccia o carne di maiale in genere. Un trionfo di proteine è vero, ma di un gusto unico. Ottime sia come ricco antipasto che come secondo piatto sfizioso, da servire insieme ad un’insalata mista, la ricetta originale con carne prevede che ne venga utilizzato un mix di grassa e magra. Certo è che si tratti di una preparazione che richiede una buona dose di pazienza ripagata, comunque, già al primo morso.

Liquore al basilico e vino bianco, ricetta base

Il liquore al basilico e vino bianco è un ottimo digestivo che potete preparare senza troppo impegno. Un liquore fatto in casa, qualunque siano gli ingredienti o gli aromi che avete scelto, è una preparazione molto semplice da realizzare e che non richiede attrezzature particolari o abilità. Tutto quello di cui avrete bisogno per avere un ottimo liquore digestivo è un mazzo consistente di foglie di basilico fresche, un vino bianco di ottima qualità, un colino con il filtro e una bottiglia di vetro a chiusura ermetica, indispensabile per poter conservare il liquore senza alterarlo per tutto il tempo che servirà alla macerazione.

Frittelle di mozzarella della Prova del Cuoco

Non sono le classiche frittelle di mozzarella che vi potreste aspettare. Queste richiedono un tempo ed un lavoro maggiore ma che vale assolutamente la pena provare. A base di pasta di pane lievitata farcita poi a mezzaluna con delle mozzarelline o della mozzarella a pezzi, queste frittelle risultano adatte come antipasto sfizioso, anche in occasione di una cena a base di pizza con gli amici. La lunga lievitazione di 3 e poi 5 ore risulta essere il segreto della loro bontà.

Come fare i tortellini fatti in casa a mano, ricetta semplice

Li abbiamo visti trionfare sulle tavole festive, (d’altronde rimangono pur sempre una delle portate della tradizione natalizia). Magari li abbiamo acquistati freschi per l’occasione perchè a corto di tempo, ma oggi scopriamo come fare i tortellini fatti in casa a mano con questa ricetta semplice ed alla portata di tutti. Ovviamente, come avviene per quasi tutta la pasta ripiena essi necessitano di una buona dose di pazienza, soprattutto per ciò che riguarda la forma da dare, ma una volta presa la mano vedrete che il lavoro diventerà sempre più veloce, non scoraggiatevi.

10 cibi da mangiare per campare 100 anni

Nel sacchetto della spesa si potrebbe nascondere un segreto di longevità. Esistono infatti dei “super cibi”, indicati dagli studiosi come fondamentali per la nostra salute, per prevenire molte malattie comuni e quindi allungare la vita di chi li assume regolarmente. Ai primi posti ci sono ovviamente il pesce (ricchissimo di Omega 3) e le verdure, ma se darete un’occhiata alla nostra lista troverete anche altri insospettabili alimenti. E se volete un vero elisir di lunga vita ricordate: mangiare poco e variare sempre la dieta sono i consigli indispensabili da seguire se tenete alla vostra salute.