In vista delle belle giornate di sole, e delle conseguenti scampagnate che verranno, che ne dite di questo strudel di erbe di campo da realizzare per il vostro prossimo picnic? Si tratta di una preparazione salata diversa dal solito, almeno per quanto rigurada il ripieno che, vi anticipo già, vi stupirà. A questo proposito potrete utilizzare tutte le erbe che abbiate a disposizione o più vi piacciano come la borragine, il tarassaco, la malva ed ancora il lattughino, e la cicoria.
Nonostante le origini di tale preparazione non siano certe (si dice possa provenire dalla Francia o dal SudAmerica) il Trilece, dolce albanese ai tre latti, è il dessert che vi propongo oggi, in attesa dell’inizio di Expo2015. Anche l’Albania sarà presente, infatti, all’evento più atteso del momento, all’interno del Cluster Bio-Mediterraneo dove offrirà ai visitatori la possibilità di conoscere non solo le sue bellezze naturali ma anche la sua cucina tipica. Ma tornando al trilece, esso non è altro che un dolce umido e goloso composto da pan di spagna imbevuto con una salsa di panna, latte condensato e latte vaccino.
Vi piace la cucina vegana? Anche se non foste esattamente devoti a questo tipo di alimentazione, siamo certe che gli involtini di melanzane vegan vi piaceranno tanto. Del resto, mangiare le verdure è una necessità e trovare modi nuovi per cucinarle è un modo per portare in tavola ricette diverse dal solito, più originali e magari sperimentare sapori diversi. E poi questa è anche una ricetta veloce, perfetta per chi ha poco tempo ma ha tante idee per stupire i suoi commensali.
Chi non conosce già la torta paesana alzi la mano. Nota anche come torta di pane (di biscotti in questo caso) non è altro che un dolce di origine lombarda, più precisamente della Brianza. Appartiene alla cucina povera, degli avanzi. Anticamente preparata con quelli di pane raffermo, con il passare degli anni è stata soggetta a diverse varianti, come quella che vi propongo oggi e che si prepara con i biscotti secchi.
Ogni tanto mi piace utilizzare il pollo nella realizzazione di ricette particolari, sfiziose, forse non troppo leggere ma che piacciono a tutta la famiglia Questa è stata la volta del pollo all’americana della Prova del Cuoco che ho preparato seguendo la ricetta di Anna Moroni. Si tratta di un secondo semplice ma parecchio sfizioso, la cui preparazione va iniziata il giorno prima con la marinatura della carne che dovrà riposare per tutta la notte. Questa è la premessa per ottenere un risultato impeccabile.
Le ricette vegetariane sono adatte a tutti. Un hamburger vegetariano di zucchine infatti non è una ricetta utile solo a chi non mangia la carne, ma anche a tutti coloro che amano mangiare le verdure in tante forme. E che dire dei bambini? Presentategli un hamburger di zucchine e vedrete che questa volta non faranno storie. Loro saranno felici e voi lo sarete ancora di più, perchè avrete trovato un nuovo modo per fargli mangiare le verdure.
Che ne dite di preparare una deliziosa torta al cocco senza uova? La ricetta è gentilmente concessa da una cara amica di famiglia la quale, sapendo della mia passione per tale frutto esotico, non me ne fa mai mancare una fetta ogni qualvolta la vada a trovare. Si tratta, tutto sommato, di un dolce dalla consistenza leggera: la mancanza delle uova lo rende perfetto anche per chi ne sia intollerante. Può essere accompagnata con della frutta caramellata o in alternativa con dei frutti di bosco, dei lamponi in particolare.
Generalmente le polpette, una volta portate in tavola, risultano sempre molto apprezzate. Tra quelle più sfiziose ci sono senza dubbio le polpette di pollo e ricotta. Nonostante ne esista un’infinità di varianti, quella che vi propongo oggi, di Anna Moroni, è semplice ed economica ma allo stesso tempo altamente saporita. Essa prevede che le polpette, una volta formate, vengano avvolte in una fetta di speck e poste a cuocere in padella con olio, rosmarino e vino bianco. Inutile sottolineare come e quanto il loro profumo invada casa.
C’è grande attesa per l’inizio di Expo2015 la cui inaugurazione avverrà a Milano il 1 maggio prossimo. Nel frattempo, però, possiamo deliziarci con una ricetta tipica di Israele, uno dei paesi partecipanti. Dietro la shakshuka si nasconde una pietanza particolarmente ricca e saporita a base di uova piccanti e speziate accompagnate da pomodori e peperoni ed insaporite con cipolle, aglio e aromi. Da quì il significato del suo nome che sta ad indicare, appunto, una mistura.
Le uova sode ripiene sono un piatto bellissimo da vedere e squisito da mangiare. Facili da preparare, sono anche un piatto molto creativo che si può personalizzare sulla base dei gusti, di quello che avete in frigo e ovviamente di quello che vi suggerisce la vostra fantasia. Oggi, per aiutarvi nella scelta della ricetta che fa per voi, vi suggeriamo le 10 migliori ricette con le uova sode ripiene. Diteci qual è la ricetta che preferite!
In cerca di un antipasto accattivante, da gustare con gli occhi ancora prima che con la bocca? Eccovi le girelle con spinaci e feta. Dei rotolini sfiziosi da realizzare con una base di pasta fillo (reperibile presso i supermercati più forniti), farcita con un mix di feta sbriciolata e spinaci saltati in padella con delle cipolline. Molto più facile a farsi che a dirsi.
Archiviate le feste mi sono messa di nuovo in riga: via libera ad un’alimentazione sana e ricca di alimenti di qualità. I biscotti ai fiocchi d’avena e cocco rappresentano una ricetta che ben si sposa con il mio intento. A base di fiocchi di avena, farina integrale, latte di soia e tanto altro, sono perfetti per la colazione di tutta la famiglia, bambini compresi i quali non riusciranno a resistere per via delle gocce di cioccolato fondente presenti.
I tartufi al cioccolato e cocco costituiscono dei dolcetti golosissimi. Facili e veloci da preparare, uno tira l’altro. Sono perfetti da realizzare per soddisfare la voglia di dolce senza dover necessariamente passare ore ed ore ai fornelli. Il loro vantaggio sta nel poter risultare utili per smaltire gli avanzi del cioccolato delle uova di Pasqua. Chi abbia in famiglia dei bimbi piccoli, sono sicura, avrà perso il conto di quelle presenti in casa.
