Rubrica #10 ricette in 10 minuti – Insalate

Crunch

LISTA INGREDIENTI per 4 persone:

  • 3 piantine grandi di indivia belga (o 4 piccoline)
  • 7/8 rapanelli
  • 4 gherigli di noci spezzati a metà (8 mezzi)
  • una manciata di mandorle (sgusciate, intere o tostate vanno a vostro gusto)
  • 5/6 cucchiai di olio
  • sale q. b.
  • sedano (facoltativo)

LA PREPARAZIONE:

  1. Pulite e lavate bene l’indivia belga
  2. Tagliate i rapanelli e lavateli con acqua fredda ed asciugateli tamponando con un panno
  3. Tagliate l’indivia come preferite. Consigliamo tronchetti lunghi, ed i rapanelli in fettine spesse.
  4. Unite gli altri ingredienti tutto dentro un’insalatiera, condite e servite.