Ginger & Tomato

Crocchette di pane raffermo

Le crocchette di pane raffermo rappresentano uno sfizioso antipasto utile per fare fuori gli avanzi di pane che quotidianamente rimangono in tavola. Gustose e facili da preparare, si realizzano con qualsiasi tipo di pane, da quello comune a quello integrale o ai cereali, e diventano perfette per acccompagnare l’aperitivo con gli amici. In questo caso la ricetta è molto semplice e non prevede altro che qualche tuorlo e del grana, ma nulla vieta di arricchirne l’impasto con l’aggiunta di formaggio a cubetti o prosciutto cotto a dadini.

Alici marinate con patate e prezzemolo

Spesso sottovalutate, le alici sono ricche di qualità. Ottime dal punto di vista nutrizionale, sono anche economiche e si prestano alla realizzazione di diversi piatti, tra i quali proprio le alici marinate con patate e prezzemolo, ricetta che vi propongo oggi. Si tratta, in sostanza, di un secondo piatto ricco e corredato di contorno. Possono essere servite, all’occorrenza, anche come antipasto sfizioso e sono davvero semplici da preparare.

Muffin salati ai funghi e prosciutto cotto

I muffin salati ai funghi e prosciutto cotto rappresentano la ricetta perfetta per un antipasto sfizioso e poco impegnativo oltre che lo snack ideale da gustare per una piacevole pausa pomeridiana. Sono ottimi anche per il pranzo fuori casa, in spiaggia così come in ufficio, e piacciono a tutti. Questi, in particolare, sono realizzati con gli champignon, ma nulla vieta, ora che iniziano ad essere di stagione, di optare per i porcini, che decisamente preferisco.

Uova alla romana, ricetta

Le uova alla romana rappresentano un secondo piatto ricco di proteine, appagante e particolare che vede le uova cotte a ‘mo di frittata, tagliate a striscioline e fatte insaporire nel ragù di carne. A prima vista ricorda la trippa ma nella preparazione non ve n’è traccia. La pietanza ottenuta può rappresentare un piatto unico, se accompagnata con delle fette di pane casereccio. Le uova alla romana possono rivelarsi utili per impiegare gli avanzi del ragù di carne che solitamente abbonda la domenica.

Come fare i peperoni arrostiti al microonde

I peperoni arrostiti al microonde rappresentano la ricetta perfetta per chi sia sempre di fretta o semplicemente per chi non abbia molto tempo da dedicare ai fornelli, per via dei propri orari di lavoro o impegni quotidiani. Per non dover rinunciare ad un buon piatto di peperoni arrostiti non dovrete fare altro che ricorrere al microonde, amaro/odiato elettrodomestico che in molti hanno in casa e non utilizzano poi con molta frequenza. Non tutti sanno, infatti, come questo possa essere sfruttato per la cottura di diverse allettanti pietanze. Ecco allora, spiegato brevemente, come fare i peperoni arrostiti nel microonde.

Expo2015, dalla Russia la ricetta del borsch

Dalla Russia arriva, per Expo2015, la ricetta del borsch. Trattasi di una minestra a base di barbabietole e cavoli la cui paternità, in realtà, viene contesa con l’Ucraina. Come avviene per tutte le ricette della tradizione, anche del borsch esistono diverse varianti, a seconda della zona in cui si prepari. Ciò che solitamente le accomuna un po’ tutte è il colore viola brillante, il quale viene accentuato con il ricorso ad un trucco, l’aggiunta di rassol o salamoia di cetriolini salati che conferisce, allo stesso tempo, un gusto vagamente acidulo alla pietanza.

Sana 2015: a Bologna dal 12 al 15 settembre

Il mese di settembre è ricco di eventi enogastronomici di tutto rispetto. Tra questi, in arrivo c’è anche SANA, in programma a Bologna dal 12 al 15 settembre 2015. Quella che sta per iniziare è un’edizione unica, sia grazie al collegamento con il Parco della Biodiversità di Expo Milano 2015, che al programma variegato e ricco di eventi interessanti.

Pere al forno con speck e gorgonzola

In cerca di un antipasto particolare da proporre in occasione di una cena con amici mi sono imbattuta nella ricetta delle pere al forno con speck e gorgonzola. Adoro i piatti salati a base di frutta e questo non è stato che l’ennesimo esempio di quanto tale connubio possa dar vita a pietanze sfiziose. L’esecuzione è talmente facile che rimarrete colpiti di quanto, con il minimo sforzo, si possa ottenere un risultato eccezionale come questo.

Israele ricette Expo2015 rugelach cornetti dolci

Israele ricette per Expo2015, le rugelach, cornetti dolci

Da Israele, per Expo2015, arriva la ricetta di un dolce soffice e goloso, quella delle rugelach. Si tratta di brioche che somigliano ai nostri cornetti, dai quali si differenziano sia per l’impasto, realizzato con l’aggiunta di formaggio, che per il ripieno: quello tipico è composto da frutta secca, in genere nocciole o mandorle.

Taste of Roma 2015 17-20 settembre Auditorium Parco Musica

Taste of Roma 2015: 17-20 settembre, Auditorium Parco della Musica

Si avvicina l’appuntamento con Taste of Roma. L’edizione 2015 si terrà, da 17 al 20 settembre prossimi presso l’Auditorium Parco della Musica. L’appuntamento gastronomico attirerà i buongustai di tutta Italia (e non solo) che vorranno trascorrere delle golose giornate in compagnia di intrattenimento e buon cibo. La tappa di Roma prevede un programma ricco quanto mai.

Torta al cioccolato fondente

Sulla torta al cioccolato fondente credo sia già stato detto tutto. E’ il dolce più goloso per eccellenza, quello di fronte al quale si farebbe a gara per accaparrarsi l’ultima fetta. E siccome di ricette dolci non se ne hanno mai abbastanza, direi proprio che questa versione della torta al cioccolato di Renato Ardovino non può proprio non essere considerata. Dolce soffice, ricco, scioglievole e godurioso, è ottima sia da sola, magari gustata a colazione con il latte, che farcita e decorata a piacere.

Baccalà alle erbe aromatiche

Dopo un lungo periodo costellato da mille impegni, ho finalmente trovato il momento di dedicarmi ad una ricetta che da tempo avevo voglia di realizzare, quella del baccalà alle erbe aromatiche. Non che si tratti di una preparazione chissà quanto lunga, ma richiede almeno 40 minuti di cottura che, forse non ci crederete, ma difficilmente riesco a ritagliarmi. A parte la premessa non posso che consigliarvi la ricetta di questo secondo appagante di pesce, ideale per la cena.

Tacchino alla panna e funghi

Lo ammetto: non utilizzo così tanto spesso la carne di tacchino in cucina, ma di fronte la ricetta del tacchino alla panna e funghi non ho proprio saputo resistere. Si tratta di un secondo piatto semplice ma sfizioso che, con pochi accorgimenti, diventa cremoso ed irresistibile. Certo, prevede una cottura piuttosto lunga, ma vi assicuro ne valga la pena: al termine della preparazione vi ritroverete di fronte della carne che si scioglie letteralmente in bocca.

Crepes con mozzarella e pomodoro

Che ne dite di proporre per pranzo un primo diverso dalla solita pastasciutta, filante, gustoso e adatto a tutti i componenti della famiglia? Le crespes al pomodoro e mozzarella sono quello che fa per voi. Si tratta di una pietanza sostanziosa, è vero, ma semplice e tutto sommato anche veloce da realizzare e non richiede chissà quali ingredienti. Sono ideali, comunque, anche da proporre in occasione di una ricorrenza particolare ed hanno il vantaggio di potere essere realizzate in anticipo.