Ginger & Tomato

Fudge al cioccolato e pistacchi di Nigella

Volete una ricetta “pericolosa”? Allora non dovete fare altro che affidarvi a Nigella (Lawson) e preparare i suoi fudge al cioccolato e pistacchi. Cioccolatini scioglievoli al palato, di una golosità incredibile e pronti a tentarvi fino a che non li avrete tutti finiti. In casa mia sono stati spazzolati nel giro di un paio di ore, tanto sono buoni. Una consistenza vellutata ottenuta con pochi ingredienti, tra i quali del cioccolato fondente di ottima qualità, del latte condensato e gli immancabili pistacchi.

Burger di quinoa e ceci

Quinoa! Oramai diventata un alimento immancabile nella dispensa di molti italiani, ho voluto sperimentare un’altra ricettina sfiziosa che la vedesse protagonista portando in tavola questi sfiziosissimi burger di quinoa e ceci. Ricetta che si prepara in poco tempo, i burger in questione rappresentano la valida alternativa a quelli di carne, con il vantaggio di risultare leggeri ma caratterizzati da un elevato apporto proteico.

Come conservare peperoni arrostiti ricette migliori

Come conservare i peperoni arrostiti, le ricette migliori

I peperoni arrostiti rappresentano una delle migliori soluzioni per gustare tali ortaggi potendone assaporare appieno il gusto unico. E’ possibile, tuttavia, conservarli dopo averli arrostiti, in modo da averli pronti per l’uso in qualsiasi momento ed occasione. Ecco le migliori ricette per conservare i peperoni arrostiti.

Insalata di zucca al forno, melograna e noci

Riuscite ad immaginare un’insalata più autunnale di questa, a base di zucca al forno, melograno e noci? Personalmente proprio di no, ecco perchè ho deciso di proporvela adesso che non avrete problemi nel reperire tutti gli ingredienti freschi e gustosi come non mai. Finalmente il periodo delle zucca è arrivato, con mia somma gioia, non farei altro che cucinarla.

Pan co santi, ricetta

Il pan co santi è un dolce di origine povera legato alla tradizione senese che si prepara tra la fine di ottobre e l’inizio del nuovo mese. E’ quasi un obbligo portarlo in tavola il 1 Novembre, ovvero in occasione della festa d’Ognissanti. La preparazione richiede del tempo, ma questa versione prevede l’utilizzo della pasta di pane he potrete realizzare da voi o acquistare presso il vostro panettiere di fiducia.

Funghi champignon ripieni di verdure

I funghi champignon ripieni di verdure rappresentano un antipasto autunnale gustoso ed economico. Da quando li ho preparati la prima volta non perdo occasione per cimentarmi nella loro realizzazione. Si tratta, d’altronde, di una ricetta che va bene per tutti, specie per i vegetariani. Rappresentano un piatto davvero sfizioso che può essere personalizzato a piacere, con l’utilizzo di qualsiasi verdura.

Zuppa di lenticchie e patate

Perfetta durante le stagioni fredde, la zuppa di lenticchie e patate rappresenta un apprezzato comfort food. Ideale per la cena, si presta a soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Ricetta abbastanza semplice che vede le lenticchie e le patate cotte insieme ed insaporite con un soffritto di aglio, pomodorini e aromi. La adoro ed una volta preparata la prima volta dopo tanto tempo non farei altro che portarla in tavola ad ogni occasione utile.

Millefoglie di patate con scamorza e prosciutto

La millefoglie di patate con scamorza e prosciutto è un invitante secondo piatto a base di ortaggi che piace un po’ a tutti, bambini compresi. Dato il suo aspetto si presta ad essere proposta anche nell’ambito di una cena formale. In questo caso potreste scegliere di farne delle monoporzioni, ancora più accattivanti alla vista. Si presta a diverse varianti come quella che vede la sostituzione del prosciutto con la mortadella e della scamorza con del formaggio svizzero.

Risotto alla zucca e salsiccia

Il risotto alla zucca e salsiccia è un piatto avvolgente e caldo che diventa ideale quando le temperature scendono un po’. In autunno, quando la zucca è di stagione, c’è anche molta varietà di scelta ma qualunque tipo di zucca scegliate resterà la sua innegabile morbidezza, il profumo e il colore arancio che rende il risotto invitante. L’aggiunta della salsiccia fa diventare il risotto alla zucca ancora più deciso, ed è un abbinamento che dovete assolutamente provare.

Come fare sushi banana un minuto (VIDEO)

Come fare il sushi di banana in un minuto (VIDEO)

Non so voi ma sono constatemente alla ricerca di ricette golose ma super veloci. Quella del sushi di banane si realizza davvero in un minuto di orologio ed il video, particolaremente esaustivo, ne mostra le poche fasi in maniera chiara. Per la realizzazione della ricetta non dovrete fare altro che procurarvi delle banane mature ma non troppo e scegliere la versione (il video ne illustra due) che più faccia per voi. Sono entrambe così facili, comunque, che potreste realizzarle entrambe.

Chocoday 2015 giornata dedicata al cioccolato celebra 12 Ottobre

Chocoday 2015, la giornata dedicata al cioccolato si celebra il 12 Ottobre

Evento che oramai da qualche anno precede il tanto atteso Eurochocolate, Chocoday 2015 sta per tornare. Ideata e promossa dal Festival del cioccolato di Perugia, il 12 Ottobre sarà la volta di celebrare la Giornata Nazionale del Cacao e del Cioccolato la quale ha come scopo quello di promuovere il cioccolato di qualità in Italia così come nel resto del Mondo.

Muffin alle bacche di Goji

I muffin alle bacche di Goji sono una rielaborazione dei muffin che in genere si fanno aggiungendo uvetta, gocce di cioccolato o frutta disidratata. Non fatevi impressionare se non avete mai assaggiato le bacche di goji perchè dovete sapere che hanno un sapore ottimo, dolce ma non stucchevole, e una consistenza simile a quella dell’uva sultanina. Quello che le rende speciali però è il fatto che le bacche di Goji sono un potente antiossidante, sono ricchissime di vitamine C ed E e sono considerate un cibo nutrizionalmente molto valido.

10 ricette con i peperoni veloci e light (FOTO)

Le ricette con i peperoni sono innumerevoli, fortunatamente aggiungerei. Portarli in tavola ogni volta in una nuova veste è semplice ed appagante, specie per chi li adori e sia sempre in cerca di idee a riguardo. Ecco, di seguito, ben 10 ricette con i peperoni veloci e light con annesse foto, perchè anche l’occhio vuole la sua parte.

Nuggets di sogliola alle mandorle

Forse non tutti lo sanno ma i nuggets non si preparano solo con il pollo. Che ne dite di una variante con il pesce? I nuggets di sogliola alle mandorle, ad esempio, ne rappresentano una alternativa altrettanto gustosa. La ricetta è di Benedetta Parodi, proviene da Molto Bene ed è perfetta per far mangiare il pesce ai più piccoli. Essendo una preziosa fonte di sostanze nutritive è un peccato che generalmente venga da loro snobbato solo per l’aspetto. In alternativa, nel caso in cui non abbiate a disposizione la sogliola, potrete sempre sostituirla con il nasello, la trota, o ancora il merluzzo.