Ginger & Tomato

Biscotti morbidi al profumo di mandarino

Quando si avvicinano le festività natalizie i biscotti a casa mia si sfornano a quintali. Con i biscotti morbidi al profumo di mandarino ho trovato una variante golosa dei classici biscotti al limone che in questa versione diventano dei dolcetti al mandarino morbidissimi dentro e croccanti fuori. La ricetta è di una semplicità estrema e se vi piace, potete provarla anche con aroma di arancia o di limone. Una volta cotti, io li metto in una scatola di latta e così si conservano anche per una settimana. Ma state certi che non ci sarà bisogno di conservarli: andranno a ruba.

Come pulire una pentola bruciata interno

Come pulire una pentola bruciata all’interno

Alzi la mano chi non abbia mai avuto a che fare con una pentola dimenticata sul fornello acceso che si sia di conseguenza bruciata all’interno. Non si tratta di un’eventualità così remota quella di ritrovarsi di fronte una pentola (sia essa di rame, di acciaio o di qualsivoglia materiale) con uno strato spesso di cibo attaccato che sembrerebbe essersi aggrappato inesorabilmente. In questi casi niente paura, rimuoverlo è possibile, armatevi di pazienza e seguite le indicazioni sottostanti.

Come creare albero Natale pupazzo neve food art (VIDEO)

Come creare albero di Natale e pupazzo di neve con la food art (VIDEO)

Natale non è più così lontano e, non so voi, ma inizio a fremere davanti all’idea di iniziare a preparare delle pietanze adatte all’occasione. Se sono originali anche meglio. Quelle che vi propongo oggi non sono delle vere e proprie ricette, piuttosto delle decorazioni commestibili per abbellire ed addobbare le tavole festive.
Vediamo come procedere per creare, con la food art, grazie al video semplice e chiaro, un albero di Natale e dei pupazzi di neve.

Frittata di pasta con salame e provolone

Oltre a costituire un ricco primo piatto tutto da gustare, la frittata di pasta con salame e provolone rappresenta un’ottima pietanza svuota frigo e consuma avanzi. Avete della pasta cotta avanzata? Dei salumi in frigo da smaltire? Allora non vi resta che mettere tutto insieme e dar vita al vostro pranzo subito pronto da mangiare. In questo caso a fare da condimento agli spaghetti abbiamo del salame e del provolone sostituibili, come sempre, con i “rimasugli” a vostra disposizione, dal prosciutto cotto alla mortadella, dalla scamorza al galbanino.

Chocomodica 2015, dal 5 all’8 dicembre la Sicilia vi aspetta

Torna uno degli appuntamenti siciliani imperdibili della stagione: Chocomodica sta per riaprire i battenti. Dal 5 all’8 Dicembre prossimi, al motto del claim “Merita un viaggio!”, la città barocca accoglierà appassionati, golosi e curiosi di tutta Italia nel suo magico centro storico fatto di palazzi, piazze e monumentti suggestivi. Modica, reduce dalla partecipazione all’appena conclusasi Esposizione Universale insieme a Perugia e Torino all’interno del Cluster Cacao e Cioccolato, torna arricchita e pronta per nuove fantastiche esperienze.

olive, Come condire olive verdi schiacciate

Come condire le olive verdi schiacciate

Tempo di raccolta delle olive questo che, per chi abbia la fortuna di averne qualche albero a disposizione, potrà poi conservare per l’inverno e farne scorpacciate un po’ più in la. Le olive verdi schiacciate rappresentano una delle tante ricette da realizzare in questo periodo. Sono tipiche del Sud Italia, sono gustose e stuzzicanti e si prestano a degli antipasti allettanti semplicemente accompagnandole con salumi e formaggi vari, sott’olii e sott’aceti ed ancora una bella fetta di pane casereccio… senza dimenticare, ovviamente, il vino. Ma come si condiscono le olive verdi schiacciate? Ecco qualche suggerimento.

Cordon bleu di tacchino

Conoscete tutti i cordon bleu? In Italia con tale termine si intendono le cotolette di pollo o tacchino (come in questo caso) ripiene di prosciutto cotto e formaggio ed impanate. Questa ricetta, in particolare, prevede una panatura diversa dal solito ma molto molto sfiziosa fatta di cornflakes tritati grossolanamente il che garantisce, nonostante la cottura in forno, un involucro irresistibilmente croccante.

Cake zucca mirtilli Giorno Ringraziamento

Cake di zucca e mirtilli per il Giorno del Ringraziamento

Per festeggiare alla grande il Giorno del Ringraziamento non può mancare un dolce. Per l’occasione ho scelto il cake di zucca e mirtilli. Basato sull’abbinamento tra due tra gli ingredienti immancabili della ricorrenza, il cake risulta allettante come pochi ed è ideale non solo da servire a fina pasto, ma anche da gustare a colazione. Ricetta semplice e dal risultato garantito, il cake di zucca e mirtilli non può assolutamente mancare sulle tavole festive e vi tornerà senz’altro utile anche in previsione del prossimo Natale.

Come decorare biscotti Babbo Natale facilmente (VIDEO)

Come decorare i biscotti di Babbo Natale facilmente (VIDEO)

Inizia il magico conto alla rovescia che ci porterà a Natale. Manca poco più di un mese durante il quale le prove a riguardo non mancheranno. Io, dal canto mio, ho già iniziato a pensare, ed in parte a realizzare, qualche piccola preparazione a riguardo. Oggi vi suggerisco come decorare i biscotti di Babbo Natale in maniera facile e veloce. Il video illustra chiaramente come procedere per dar vita a dei Santa Clous Cookies davvero impeccabili. Sembrano venuti fuori da una bakery americana.

cassata, Salsa mirtilli rossi tacchino Giorno Ringraziamento

Salsa di mirtilli rossi per tacchino per il Giorno del Ringraziamento

Si avvicina il Giorno del Ringraziamento che, come ogni anno, cade il quarto giovedì di novembre, ovvero il 26. Numerose sono le ricette tipiche di tale festività americana: tra queste non può mancare la salsa di mirtilli rossi che notoriamente accompagna il tacchino ripieno, pietanza immancabile di tale ricorrenza. Ricorrenza che favorisce convivialità e piacevoli momenti da passare in famiglia, in compagnia dei propri cari.

Gnocchi di patate con broccoli siciliani e guanciale

Gli gnocchi di patate con broccoli siciliani e guanciale rappresentano un primo piatto saporito ed appagante, perfetto per donare un tocco di colore in tavola in pieno autunno. Si tratta di un’alternativa alla solita pasta che alla lunga può non risultare più così tanto allettante. Non so voi, ma sento spesso l’esigenza di cambiare, e gli gnocchi rappresentano la prima soluzione alla quale pensi.

Biscotti vegan al cacao

Cresce sempre più il numero di italiani che sceglie di ecludere dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale. I biscotti vegan al cacao rappresentano una ricetta semplice ma golosa che risulta perfetta non solo per loro ma anche per tutti coloro i quali vogliano seguire una dieta sana e siano in cerca di dolci sfiziosi. Ancora, questi biscotti sono ideali nel caso in cui si soffra di diversi tipi di intolleranza, da quella al latte a quella alle uova.

Pizzette di patate in padella

Rieccomi con la ricetta sfiziosa delle pizzette di patate in padella. Chissà quante volte vi siete ritrovati in casa delle patate già lesse avanzate da qualche altra preparazione e le avete utilizzate, alla fine e per mancanza di idee, nella solita insalata di patate. Quella che vi propongo oggi è un’idea davvero molto semplice ma di grande gusto, ideale per tutta la famiglia, in particolar modo per i bambini.

Frittata di broccoli al forno

La frittata di broccoli è un secondo piatto a base di verdure (e uova, per la verità) ricco di gusto e perfetto sia per il pranzo che per la cena. Spesso, dopo avere lessato le verdure, sono poi indecisa su come cucinarle, riducendomi a condirle semplicemente con un filo di olio. Non che non le ami anche così, ma ogni tanto mi piace sbizarrirmi con ricette nuove e questa frittata ha rappresentato una scommessa vicente.