Cheesecake al limone

Cheesecake al limone: dessert sfizioso e veloce per l’estate

La cheesecake, torta al formaggio, è un dessert di origine americana molto apprezzato ben oltre i confini nazionali.

Infatti, tra le caratteristiche che hanno reso questo dolce così richiesto vi è il contrasto tra la friabilità della base al biscotto e la morbidezza della crema al formaggio. Inoltre, per quanto concerne la farcitura non vi sono limiti alla fantasia dello chef, o di chiunque abbia voglia di preparare un dolce per i propri ospiti, o anche solamente per sé stessi.

Cheesecake al limone
Cheesecake al limone

Rubrica #11 ricette in 10 minuti – scaloppine di vitello

Ritorniamo alla grande sulle ricette facili e veloci da preparare in 10 minuti. Abbiamo già trattato una volta le scaloppine, ma di tacchino, ed infatti troverete in fondo alle ricette un link che vi porterà alle altre varianti.

Scaloppine di Vitello all’acciuga

LISTA INGREDIENTI per 2-3 persone:

  • 250-300g di scaloppine di vitello tagliate o battute con spessore di mezzo centimetro circa
  • 40g di burro
  • Mezzo cucchiaio abbondante di pasta d’acciuga
  • 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
  • Mezzo limone grande

LA PREPARAZIONE

  1. Scaldate e fate schiumare il burro in una padella grande.
  2. Quando comincia a scurire, adagiate le scaloppine e fatele dorare a fiamma vivace per 1 minuto circa a lato.
  3. Riducete la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti circa, girandole di tanto in tanto e regoland la fiamma per evitare di far bruciare il burro.
  4. Servite la carne in un piatto.
  5. A fuoco lento, mescolate con una forchetta e sciogliete la pasta d’acciuga nel burro rimasto, fiamma davvero molto bassa. Unite il prezzemolo, strizzate il limone e mescolate ancora. Una volta pronta la salsetta distribuitela sulle scaloppine già adagiate nel piatto.
  6. Si consiglia di non usare sale perché la pasta d’acciuga è già molto sapida.
Nutrienti

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