Chi conosce la regione Abruzzo sa bene che il territorio propone leccornie di ogni tipo, sia dolci che salate. Tra le pietanze più amate vi sono sicuramente gli arrosticini, ovvero degli spiedini realizzati utilizzando carne di pecora o di montone castrato, anche se in alcune rivisitazioni moderne subiscono qualche modifica.
Pizza in 30 minuti per gli amanti della carne
Avete poco tempo per preparare la pizza? Avete troppa fame per attendere? Ecco la ricetta che fa al caso vostro per una pizza in casa.
La focaccia di Recco: un must della tradizione ligure
Dalla Liguria, precisamente a Recco che da il nome a questa focaccia a rischio dipendenza. Visita la pagina instagram per la storia.
Jello alla fragola per San Valentino
Sorprendete la vostra dolce metà con una ricetta che esalti la dolcezza ma anche la vista. Questo Jello per San Valentino è l’ideale.
Panino stile PUB: Preztel ed Hamburger con pancetta
Potete finalmente prepararvi il vostro panino proprio come se foste al pub con pane Pretzel ed hamburger di carne.
Pane Challah al sesamo senza lattosio
Una ricetta della cucina ebraica per questo pane delizioso che celebra il sabato.
Dessert di zuppa taro sago al cocco
Una ricetta cinese che con la giusta conoscenza degli ingredienti, vi regalerà soddisfazione.
Barbara D’Urso tornerà a pomeriggio5? Intanto coccole culinarie
La conduttrice barbara d’urso non è sparita dalla tv ma si sta godendo ancora un periodo di vacanza con le ricette della sua amica.
Colomba artigianale: il vanto Made in Italy che traina il mercato food
Le feste natalizie e la fine dell’anno portano in tavola ogni genere di bontà tradizionale italiana. Ci riferiamo ad un mercato florido e dai numeri più che interessanti che unisce la tradizione all’innovazione e che ha raggiunto un valore complessivo di 109 milioni di euro nel 2020. Un simile risultato è stato raggiunto nonostante la crisi e questo, come vedremo dai numeri dell’Osservatorio Sigep, è il risultato degli sforzi messi a punto da artigiani e maestri del nostro Paese.
Biscotti con pistacchio e miele salato
L’unione tra il dolce e salato è sempre un’ottima cosa in cucina. Ecco dunque come prepare questi deliziosi cookies che uniscono i due sapori.
Ricetta barese: base per focacce, pizzette e calzoni
Dalla cucina pugliese ecco come preparare una base di impasto per dei golosissimi prodotti salati da mangiare.
Rubrica #12 ricette in 10 minuti – Pesce: Sogliola e Gamberetti
Filetti di Sogliola allo Champagne
LISTA INGREDIENTI per 2 persone:
- Mezzo cucchiaio di farina
- 1 bicchiere scarso di champagne brut (misura da vino)
- 40g di burro
- 300g filetti di sogliola
- una puntina estratto di carne
- sale q. b.
LA PREPARAZIONE:
- In una grande padella stemperate la farina con lo champagne, unendo il liquido un poco alla volta per evitare di formare grumi.
- Salate, unite metà del burro e portate a bollore su fiamma moderata, mescolando in continuazione e sciogliendo nel frattempo in padella l’estratto di carne.
- Adagiate nella padella i filetti di sogliola e regolate la fiamma in modo che la salsa di cottura bolla leggermente. Dopo 2 minuti girate i filetti e cuoceteli per altri 3-4 minuti finché nel punto più spesso sentite la tenerezza.
- Trasferite i filetti nel piatto e fate bollire la salsa di cottura per ridurla alla giusta densità.
- Togliete la salsa dal fuoco ed unite il resto del burro mescolando finché non sarà sciolto. Versate sui filetti e servite.
- Lo champagne può essere sostituito anche da spumante secco.
Tacchino con verdure festivo
Il tacchino è un piatto americano per il ringraziamento, ma così è buono tutto l’anno.