Le orecchiette con patate e rucola, piatto tipico della tradizione pugliese, rappresentano un primo semplice ma di grande gusto da portare in tavola in occasione del pranzo di tutti i giorni. Primo appartenente alla cucina povera ma realizzato con ingredienti di qualità, permette di gustare una pietanza unica. Per la realizzazione del piatto potrete preparare da voi le orecchiette che, con un po’ di manualità non sono affatto difficili da realizzare, o acquistare quelle già pronte.
Quando certi ingredienti sono di stagione, è il caso di utilizzarli in più ricette possibile. Oggi vi suggeriamo la pasta con barba dei frati ricotta e pancetta che vi permetterà di utilizzare gli agretti (o barba di frate) in una veste diversa dal solito. In genere gli agretti lessi si utilizzano come contorno ai secondi piatti ma in questo caso il loro sapore leggermente acidulo diventa protagonista di un piatto di pasta la cui ricetta vi stupirà per quanto è buona ma anche per quanto è semplice.
Una delle ultime ricette provate è quella degli gnocchi al gorgonzola e speck. Ho un debole per queste piccole e morbide palline di patate e non perdo occasione per prepararle. Ancora di più quando abbia bisogno di coccolarmi a tavola come in quelle giornate nelle quali sembra andare tutto storto. Ritrovarmi in tavola davanti un piatto fumante e cremoso come questo mi rimette letteralmente al mondo.
Come ben sappiamo il tofu è un “formaggio” derivato dalla cagliatura del latte di soia. Chi ne abbia voglia potrà prepararlo in casa seguendo questa ricetta semplice ed affidandosi al Bimby, il robot capace di preparare davvero qualsiasi pietanza. Il tofu fatto in casa con il Bimby regala grandi soddisfazioni e si presta ad essere consumato in cucina esattamente come quello confezionato, con la differenza di risultare senza dubbio più fresco e sano.
Ricetta tipica primaverile, l’agnello al forno con patate e piselli si può gustare tutto l’anno come piatto per le occasioni speciali, anche se è proprio in primavera che si trovano le carni migliori e più tenere. Tradizionale come poche, questa ricetta dell’agnello al forno è anche abbastanza semplice da fare e, nonostante i tempi di cottura siano lunghi, resta un’alternativa adatta a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare a piatti elaborati. Una volta che lo avrete messo in forno vi potrete dedicare ad altro.
Che preparare i waffles in casa, sia con che senza piastra, sia abbastanza semplice è cosa chiara ma, avete mai provato a realizzarli con la ricetta per il Bimby? Ricorrendo al famoso robot multifunzione da cucina il lavoro diventa anche più piacevole, oltre che nettamente più veloce. Ed allora, se siete arrivati nel bel mezzo del vostro pomeriggio casalingo ed avete voglia di qualcosa di goloso non abbiate dubbi: correte in cucina a preparare i waffles.
L‘insalata di arance e noci è una ricetta perfetta per il periodo. Leggera, veloce, sana e sfiziosa è capace di portare in tavola un tocco di colore, oltre di che di gusto. Si tratta di una pietanza ricca di sapore e ideale per chiunque, anche per chi sia a dieta. E’ una preparazione vegetariana e vegana e adatta così anche a chi non mangi alimenti di origine animale. Ricca di vitamina C, è un piatto da non sottovalutare.
Le carote al forno croccanti sono uno stuzzichino leggero, light, vegano, adatto a sostituire le patate con un’alternativa più salutare ma altrettanto gustosa. Coloratissime, dolci, croccanti, le carote al forno vi piaceranno tantissimo e scoprirete che non hanno nulla da invidiare alle patatine fritte. Si preparano con pochi passaggi ma la cottura deve essere lunga, per essere certi di ottenere una consistenza croccante perfetta. In questo modo avrete delle chips di carote perfette da offrire come aperitivo o da sgranocchiare come le patatine davanti ad un bel film.
Pronti per preparare un dessert godurioso con pochi ingredienti ed il minimo sforzo? Eccovi allora la millefoglie con panna alle fragole, il dolce ideale da servire a fine pasto. Della pasta sfoglia tagliata in rettangoli lunghi e stretti, della panna montata con zucchero e cannella impreziosita poi dalla freschezza dello yogurt e delle fragole fresche pronte a prendere per la gola: questi gli ingredienti indispensabili per portare in tavola uno dei dolci di fine pasto più amati di sempre.
Pulire gli agretti è semplicissimo e si può fare in pochi passaggi indispensabili. Gli agretti (o barba di frate) sono una pianta erbacea di piccole dimensioni, dalle foglie sottili e allungate e con piccole radici terrose. Per questo motivo, pulirli richiede molta attenzione per non sciupare le foglioline e per eliminare completamente i possibili residui di terra.
L’agnello al forno con patate è notoriamente una delle ricette tradizionali del pranzo di Pasqua, ma costituisce, allo stesso tempo, un gustoso secondo piatto che sarebbe un peccato riservare alla sola festa. Prepararlo in casa è abbastanza semplice, ma chi sia alle prime armi potrà trovare utile affidarsi al video tutorial che illustra semplicemente come realizzarlo senza la minima difficoltà ottenendo, tra l’altro, un risultato eccezionale.
Il tofu è un alimento di origine cinese nonostante il suo nome, che fa pensare piuttosto al Giappone. E’ uno degli alimenti più utilizzati nell’ambito di diete vegetariane e vegane. Caratterizzato da un sapore piuttosto neutro, non è altro che un formaggio vegetale che si ricava dal latte di soia. In sostanza si ottiene facendo condensare il liquido rilasciato dai fagioli di soia tenuti a mollo per qualche giorno con il nigari, un residuo dell’acqua di mare privata del sale.
Oltre ad essere dei dolcetti super golosi, i cupcake sono anche molto belli da vedere in quanto si prestano a qualsiasi tipo di decorazione, a partire da un minimo di creatività. Quelli che vi propongo oggi sono un inno alla primavera. Prevedono una decorazione che a fine lavoro da vita a dei fiori, per lasciare di stucco chi se li ritrovi davanti. Come è possibile otternerli? Seguite il video tutorial semplice che ne illustra i passaggi in maniera elementare in modo che, anche chi non abbia troppa dimestichezza con crema di burro e sac a poche, possa cimentarsi.
Nonostante sia oramai facilmente reperibile ed acquistabile praticamente ovunque, sia online che presso i negozi fisici, chi non abbia in casa la piastra per i waffles non deve necessariamente abbandonare l’idea di farli in casa. Oggi vediamo insieme come prepararli senza piastra con la ricetta semplice e di sicura riuscita. Fermo restando il fatto che, ovviamente, non si otterrà lo stesso identico ed impeccabile aspetto, ai sostenitori del detto “ciò che conta è la sostanza”, consiglio di procedere come segue.