I bucatini tonno, peperoni e olive in bianco sono una delle mie ricette estive preferite. Dico estive solo perchè è in estate che si trovano tonno fresco e peperoni rossi profumatissimi e di stagione, ma in realtà è un piatto adatto a qualunque periodo dell’anno. I bucatini sono tra i formati di pasta più amati. Richiedono condimenti importanti, veraci come vuole la tradizione mediterranea, ma stanno benissimo anche con un sugo in bianco come quello che vi proponiamo.
Le conoscerete già tutti dato il loro spopolare sul web e non solo, ma volendo sottolinearne l’importanza, le acque detox non sono altro che delle bevande aromatizzate con frutta e/o verdura di diverso tipo, poste a macerare in un contenitore per diverse ore. Oggi, in particolare, vi suggerisco di preparare l’acqua detox alle fragole e kiwi. Perfetta per la bella stagione data la ricchezza delle materie prime che la natura ci offre, si tratta di una bevanda gradevole e fresca, ideale per chi sia a dieta o tenga a seguire un’alimentazione salutare.
Come ben sappiamo il tofu è un alimento che deriva dai fagioli di soia. E’ un ingrediente molto caro a chi segua un’alimentazione di tipo vegetariano o vegano e viene usato generalmente come sostituto del formaggio. Quì di seguito abbiamo racolto 10 ricette semplici e veloci per utilizzarlo in cucina in pietanze allettanti: scopritele tutte!
Ho un debole per questo tipo di piatti: quelli che si preparano con pochi e comuni ingredienti ma che riescono a dare il massimo. Le alette di pollo glassate, ricetta di Benedetta Parodi, sono state una vera rivelazione. Regalano la sensazione di trovarsi a mangiare in uno dei migliori fast food una pietanza preparata, però, non solo con le proprie mani, ma con materie prime selezionate.
E’ possibile realizzare dei golosi ed allettanti biscotti con 3 soli ingredienti? Se pensate di no dovrete ricredervi perchè oggi vi suggerisco come prepararli in poche e semplici mosse. Seguite le indicazioni presenti nel video per sfornare in pochi minuti dei biscotti allettanti, fragranti e perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda fino al dopo cena. I biscotti con 3 ingredienti sono pronti per prendervi per la gola, non sottovalutateli!
Da grande golosa quale sono, non potevo assolutamente perdermi la ricetta di questa strepitosa crema al caffè e cacao. Di facile realizzazione, risulta ottima anche solo da gustare al cucchiaio ma è caratterizzata da diversi possibili utilizzi in pasticceria, come ad esempio la farcitura di torte, crostate, pasticcini e tutto quello che la vostra fantasia suggerisca. La presenza del caffè non la rende adatta ai più piccoli anche se potreste ovviare all’inconveniente sostituendo quest’ultimo con dell’orzo.
Alzi la mano chi abbia voglia di un buon primo piatto, semplice ma sfizioso e pronto in pochi minuti! Bene perchè i fusilli con zucchine e basilico rappresentano la soluzione ideale per un pranzetto leggero ed appetitoso, ma con il minimo sforzo. Non si tratta della classica pasta alle zucchine: è molto di più. Arricchita con basilico fresco e peperoncino rosso, è la pietanza ideale da ritrovarsi nel piatto in occasione delle belle giornate di sole.
Amo le polpette di carne e funghi Bimby, e per la verità qualunque tipo di polpetta, perchè sono facili da preparare e danno grandissime soddisfazioni in cucina. Dall’insalata alle patate al forno, qualunque contorno è perfetto perchè le polpette sono versatili e si possono cuocere in tantissimi modi diversi, e restano sempre squisite.Oggi vi proponiamo una versione diversa dal solito di polpette di carne e funghi, una ricetta in cui il gusto dei funghi si fonde con quello della carne direttamente nell’impasto.
La baguette ripiena costituisce una proposta per l’antipasto nell’ambito di un pasto informale, magari anche improvvisato, con amici e parenti. Nulla vieta, comunque, di proporla in occasione di pranzi all’aperto, al mare così come in montagna, o addirittura in ufficio, dove rappresenta una gustosa alternativa ai soliti panini farciti. Ricetta di Anna Moroni, questa versione della baguette farcita è pronta a prendere per la gola i buongustai.
La torta di mandorle e lamponi che vi propongo oggi rappresenta una piccola chicca. Si tratta di una ricetta sana realizzata a base di farina di farro, integrale (come piace tanto a me) e con l’aggiunta di mandorle, lamponi e udite udite, del basilico fresco sminuzzato, che ben si sposa con la frutta secca e quella fresca presenti. Alta e soffice si presta alla colazione e per accompagnare il te ma anche al dessert di fine pasto, magri servita con una salsa alla vaniglia.
I frullati dimagranti alla frutta sono la scelta perfetta se avete in mente di rimettervi in forma prima dell’arrivo dell’estate.
Non perdo occasione per preparare nuove varianti dei brownies e questa ricetta ne è la dimostrazione. Quelli che sto per proporvi sono, infatti, dei golosissimi dolcetti a base di cioccolato con banane e cocco: riuscite ad immagiare qualcosa di più godurioso? Nonostante l’estrema semplicità di realizzazione, questi brownies al cocco e banane, una volta pronti, rappresentano una tentazione continua, provare per credere.
In programma, a Perugia, dal 2 al 6 Giugno prossimi, il Gluten Free Fest 2016, ovvero il Festival del senza glutine. Protagonista di questa, come delle precedenti edizioni, sarà Marco Scaglione, vincitore in carica del Concorso Nazionale di alta cucina “In cucina senza glutine, con lo Chef”. L’edizione 2016 di Gluten Free Fest sarà dedicata a I Ragazzi della Via Glut con l’organizzazione di Sedicieventi ed il patrocinio dell’Associazione Italiana Celiachia.
Gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico sono forse il piatto di pasta più amato nel mondo. Strano come una ricetta così semplice possa essere così tanto apprezzata, e forse questo ci dimostra ancora una volta che in cucina non è necessario impelagarsi in preparazioni complicatissime, ma bastano pochi ingredienti di qualità per ottenere risultati eccezionali. Semplicissimi da preparare, leggeri, facilmente digeribili, perfetti per le belle giornate, gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico sono un piatto che tutti dobbiamo imparare a fare alla perfezione.
