Prugne e pancetta: le avete mai provate insieme? Rappresentano un abbinamento vincente in gastronomia, nonchè il punto di partenza per pietanze da non perdere. Tra queste c’è anche la pasta sfoglia con prugne e pancetta, preparazione rustica adatta come antipasto gustoso e ideale per i pranzi e le cene di settembre, quando ancora le occasioni per riunirsi non sono terminate.
La marmellata di pomodori rossi, realizzabile anche con la stessa quantità di pomodorini, a seconda della disponibilità, è una conserva versatile, sfiziosa e adatta a regalare pietanze di sicuro successo perchè stuzzicanti come poche. La marmellata di pomodori rossi, che può anche essere realizzata con il Bimby, è di facile esecuzione e non prevede altro che pomodori, zucchero e limone.
Il merluzzo in padella con patate e olive è un secondo piatto di pesce con annesso contorno, da poter realizzare per il pranzo o per la cena in poche mosse. Contrariamente a quanto solitamente avvenga con il pesce in genere, cucinare il merluzzo, così come il nasello, suo degno sostituto anche in questa ricetta, non è per niente laborioso cosicchè potrete portare in tavola una tale pietanza in pochi minuti.
Dolci immancabili nel periodo autunnale, le torte di zucca rappresentano una delle tante preparazioni nelle quali utilizzare, con successo, uno degli apprezzati prodotti di stagione. Le torte di zucca esistenti sono tantissime e tutte degne di essere provate. Sotto ne abbiamo raccolte 5, ideali per tutte le esigenze. Da quelle golose con l’aggiunta di cioccolato a quelle più sane, e ideali per chi soffra di intolleranze. Che ne dite di provarle tutte, l’autunno è ancora lungo…
Il ragù di lenticchie, come è facile immaginare, rappresenta l’alternativa ideale a quello di carne per tutti coloro i quali non amino la carne o non la mangino per scelta o per motivi di salute. Il ragù vegetale che ne viene fuori, che nulla ha da invidiare a quello di macinato, risulta ideale per condire la pasta, il riso ed anche gli gnocchi oltre a poter essere gustato da solo, semplicemente insieme ad una fetta di pane e ad un buon bicchiere di vino rosso.
Compleanno dei bambini in vista? Che ne dite di realizzare la torta in casa con le vostre mani decorandola con semplicità ma in modo che risulti d’effetto e lasci di stucco non solo il festeggiato ma anche tutti gli invitati, piccoli o grandi che siano? Allora non potete perdere i nostri suggerimenti, con annesse foto, per portare in tavola una torta di compleanno invidiabile: parola d’ordine? Colore! Guardate tutte le nostre idee e prendete spunto.
In fondo si tratta di un pasticcio di carne e patate ma se lo chiamate cottage pie sarete subito catapultati nelle atmosfere grigie dell’Inghilterra e della sua cucina tradizionale, che se la guardi da vicino ha tante ricette squisite che vale la pena provare almeno una volta. La ricetta originale del cottage pie prevede di utilizzare un misto di carni di vitello e di maiale, ma anche solo la carne di manzo va benissimo. Nella sua versione irlandese, questo piatto viene chiamato shepherd’s pie ed è realizzato con la carne di pecora o di agnello.
Tempo di funghi questo, che ne dite di preparare una gustosa bruschetta con funghi e grana? Le ricette a tal proposito si sprecano, non si ha che l’imbarazzo della scelta, ma questa, che vede i funghi in abbinamento con il grana, è probabilmente una delle mie preferite. Perfette da inserire nell’ambito di un menù autunnale o a tema, rappresentano una preparazione da poter improvvisare in pochi minuti.
Il radicchio alla piastra con scamorza rappresenta un antipasto o un contorno semplice ma di grande sfiziosità grazie alla filantezza del formaggio che, dopo la cottura, diventa, insieme al sapore unico del radicchio, il punto di forza di una pietanza da non perdere. Ricetta vegetariana che farà la felicità di tutti i commensali, può essere improvvisata in qualsiasi momento ed occasione, tanto è semplice da realizzare. Vi basterà disporre di una piastra e dei due ingredienti imprescindibili di tale pietanza ed il gioco sarà fatto.
Una marmellata di fragole e aceto balsamico è la ricetta perfetta per provare un nuovo gusto, nuovi profumi in cucina e un’aroma inusuale che vi conquisterà. Cosa c’è di straordinario? Non molto, almeno per quanto riguarda la preparazione che resta semplice e abbordabile anche dai più inesperti, ma sicuramente l’aggiunta dell’aceto balsamico dona quel pizzico di profumo in più che rende questa confettura di fragole un po’ più originale del solito.
Autunno, tempo di ortaggi che adoro: potevo non preparare la cheesecake alla zucca? Contrariamente a quanto possiate pensare non si tratta di una torta salata, ma di un dolce da leccarsi i baffi, esattamente come la sua variante al cioccolato. Ho sentito molto parlare della cheesecake alla zucca di Valentina Gigli, ricetta che ho segnato e riproporrò più avanti, ma oggi vorrei suggerirvi questa versione, semplice ma capace di stupire (con me l’ha fatto).
La marmellata di fichi e noci con il Bimby rappresenta una delle varianti più comuni ed apprezzate di tale tipologia di confettura fatta in casa. Ottima come quella di fichi e mandorle, sempre con il Bimby, si può ottenere un risultato simile anche con la marmellata di albicocche: unite sul finire della cottura una manciata di gherigli di noce tritati grossolanamente ed avrete realizzato una vera chicca che potrete anche regalare ad amici e parenti facendo un’ottima figura.
Il pollo al limone e zenzero è la ricetta perfetta per rinnovare quel pollo che non sapete più come cucinare. Una volta che l’avrete provato, troverete che il pollo allo zenzero fresco è una ricetta tanto semplice quanto veloce e gustosa, che può diventare una validissima alternativa alle solite scaloppine di pollo al limone che magari vi hanno già annoiato. Lo zenzero fresco ha il grande vantaggio di sprigionare un profumo e un aroma che assomiglia moltissimo al limone ed è per questo che questi due ingredienti si sposano così bene insieme.
