Ginger & Tomato

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Ricetta super appetitosa e particolarmente veloce a dir la verità, quella dei ravioli al pesto di nocciole e mascarpone è una preparazione da provare assolutamente quando si abbia voglia di qualcosa di sfizioso ma non di passare ore in cucina. Ed allora: avete a disposizione in casa della pasta ripiena? Non ci vorrà molto per portare in tavola questo piatto, che si rivela essere una valida alternativa ai ravioli con pesto di pistacchi e con pesto e ricotta (provateli alla prima occasione utile e non ve ne pentirete).

Strudel al cioccolato

Quando le temperature si abbassano la voglia di dolci golosi da gustare con il te prende il sopravvento: ecco perchè oggi vi consiglio la ricetta dello strudel al cioccolato. Così come lo strudel alla nutella, anche questo è di una goduriosità incredibile, nonostante la sua estrema semplicità di realizzazione e con soli due ingredienti si può dire. Lo strudel al cioccolato si prepara con una tavoletta e mezza di cioccolato del tipo preferito, per me fondente, e con un rotolo di pasta sfoglia.

Meringhe alle nocciole e gocce di cioccolato

Le meringhe alle nocciole e gocce di cioccolato sono un dolcetto soffice e leggero, semplice da preparare, che io trovo perfetto per accompagnare il tè del pomeriggio ma anche per finire un pasto con un dolcetto dal gusto delicato. Simili a dei croccanti biscotti, queste meringhe alle nocciole sono il giusto connubio tra la dolcezza delle meringhe e il profumo delle nocciole e a differenza delle tradizionali meringhe – che possono risultare un po’ vetrose – dentro restano morbide e umide.

Come cucinare le lenticchie (FOTO)

A differenza di molti altri legumi, le lenticchie sono le più veloci da cucinare: non richiedono il preventivo ammollo in acqua fredda e risultano pronte dopo appena 20-25 minuti in pentola. Ecco perchè risultano essere tra le più versatili. Siete in cerca di ricette nelle quali utilizzarle? Sotto ve ne proponiamo ben 5 tutte sfiziose.

Tonno in crosta di pistacchi con maionese light

Oggi vorrei consiegliarvi di provare una ricetta vista preparare non troppo tempo fa durante una puntata della Prova del cuoco. Il tonno in crosta di pistacchi con maionese light è un secondo piatto a base di pesce degno di essere provato almeno una volta. Contrariamente a quanto avvenga di solito il tonno in crosta di pistacchi non viene cotto in forno ma in padella, insieme ad un mix di aromi, aglio e cipolla capaci di regalare un aroma ed un profumo particolari.

zuppa finferli patate, zuppa di verdure all'irlandese

Zuppa di finferli e patate

La ricetta della zuppa di finferli e patate è il piatto giusto per coccolarsi con il gusto morbido delle patate e il sapore intenso dei funghi. Quando sono di stagione è facile trovare i funghi freschi al mercato e sbizzarrirsi ad utilizzare le varietà più gustose e profumate, dai finferli ai chiodini fino agli champignon cremini. Quando i funghi freschi sono più difficili da trovare, una zuppa di funghi misti e patate si può preparare con i funghi misti surgelati e con i porcini.

Salmone alla birra con patate

Il salmone alla birra con patate rappresenta una ricetta, probabilmente proveniente dalla cucina russa, pronta a conquistare. Un secondo piatto a base di pesce dal sapore tutto nuovo e perfetto per una cena sfiziosa. Come ben sappiamo la cucina russa è ricca di pietanze a base di salmone, ed anche questa è degna di essere realizzata. L’abbinamento tra la birra ed il salmone diventa, quì, il protagonista assoluto di una preparazione da non perdere, che porta la firma di Sergio Barzetti.

Patate con mollica

Le patate con mollica rappresentano un contorno ricco e sfizioso: una variante da non perdere delle classiche patate al forno. Realizzate con la mollica di pane e pochi altri ingredienti, si prestano ad accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto, che sia a base di carne o di pesce. Tutti abbiamo provato almeno una volta le
patate sabbiose: ecco, questa ricetta non è che una versione molto simile, ma cotta in padella. Nulla vieta, ovviamente, di ricorrere al forno qualora vi risulti più pratico.

Caramelle per la tosse fatte in casa, ricetta

Le caramelle per la tosse fatte in casa sono un rimedio naturale al 100% per contrastare l’arrivo dei fastidiosi sintomi influenzali e dei malanni di stagione. Quante volte avete avuto un pizzico alla gola, la tosse e il farmacista vi ha suggerito delle caramelle? Con le caramelle per la tosse fatte in casa avrete un rimedio biologico, adatto anche ai bambini , che sfrutta i benefici degli ingredienti naturali a tutto vantaggio della salute.

Tonno con piselli e pomodoro

Il tonno con piselli e pomodoro è un contorno diverso dal solito che si presta come pochi alla scarpetta finale. Non solo: può essere utilizzato come condimento per pasta e gnocchi o come farcia di vol au vent per antipasti sfiziosi. Così preparato rappresenta una variante del classico tonno con piselli e patate. La ricetta, oltre che con quello in scatola, può essere realizzata con i tranci di tonno fresco, per portare in tavola un ottimo secondo a base di tonno in umido con piselli.

Mousse al cioccolato di Nigella

Golosi all’ascolto rieccomi con la mousse al cioccolato di Nigella Lawson. Una mousse al cioccolato decisamente particolare, con un ingrediente insolito ma che contribuisce nell’intento di ottenere un dessert veloce in pochi passaggi. Mi riferisco ai marshmallow, caramelle di origine americana particolarmente utilizzate in pasticceria. La mousse che viene fuori seguendo questa ricetta è strepitosa.

Estratti di frutta, 3 ricette per l’estrattore di succo a freddo

Le ricette degli estratti di frutta stanno diventando man mano sempre più famose. L’estrattore di succo a freddo permette infatti di ottenere un succo a vivo, preparato senza aggiungere altri ingredienti se non la frutta fresca e di stagione, con un metodo a freddo che permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive della frutta, comprese vitamine, sali minerali e fibre. Di seguito trovate 3 ricette di succhi di frutta con l’estrattore a freddo.

Enologica 2016: a Bologna dal 19 al 21 novembre

In arrivo la diciannovesima edizione di Enologica: il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna aprirà i battenti il 19 Novembre e rimarrà aperto fino al 21. Scopo dell’evento è quello di promuovere e valorizzare la filiera vitivinicola e agroalimentare dell’Emilia Romagna, non ancora adeguatamente conosciuta: il Salone rappresenterà la sede ideale per farlo nel migliore dei modi.

Pizza ai funghi porcini e toma

Amanti della pizza, non perdete questa, ai funghi porcini e toma da realizzare per una cena da leccarsi i baffi. Nonostante di tanto in tanto apprezzi la pizza ai funghi champignon, sicuramente più facilmente reperibili, questa pizza ai funghi porcini bianca mi fa impazzire, e piace anche al resto della famiglia fortunatamente. Si tratta di una valida alternativa alla pizza porcini e salsiccia che gli amanti dei sapori rustici preferiscono sicuramente, con il vantaggio di essere vegetariana e di poter risultare, così, ideale anche per chi non mangi carne e pesce.