Amanti della torta alle noci con la ricetta della nonna non potete perdere questo dolce, adatto a colazione e merenda. La ciambella al cioccolato e noci glassata è una chicca con il valore aggiunto di essere ricoperta da una irresistibile glassa di panna cioccolato e poco altro da fare perdere la testa. Alternativa alla classica torta di noci e mele (che vi consiglio comunque di provare in questo periodo), è un dolce che si presta anche al dessert di fine pasto, tanto è ricco.
L’albero di Natale di pan di zenzero è uno dei dolci tradizionali del Natale che dovete assolutamente provare. Si tratta di una morbida torta al cioccolato, aromatizzata con spezie come la cannella e lo zenzero, che è un vero e proprio simbolo delle festività natalizie, un dolce classico per ogni momento di festa che potete servire insieme, o in alternativa, ai classici panettone, pandoro e torrone per concludere i pranzi natalizi.
Pronti per una chicca imperdibile? La crema di mascarpone alla nutella, variante della più famosa utilizzata solitamente per accompagnare il pandoro, è ottima sia da gustare al cucchiaio che per arricchire diversi altri dessert, come torte secche o panettoni. Si tratta di una crema realizzata con mascarpone, nutella e panna, ricca, avvolgente, capace di coccolare il palato come poche. Se siete in cerca della ricetta di una crema di mascarpone diversa dal solito, provate assolutamente questa.
Con il passare degli anni risulta sempre più difficile riuscire a stupire i propri ospiti a tavola durante le feste. Una ricetta che potrebbe fare al caso vostro è quella dei cracker con formaggio cremoso e caviale nero ideali da portare in tavola in occasione della Vigilia di Natale.
I legumi rappresentano dei preziosi alimenti da non far mancare nell’ambito di un’alimentazione sana a bilanciata. Tra questi spiccano i ceci, che per comodità è bene tenere in dispensa in pratici sacchettini di plastica. I ceci secchi, come ben sappiamo, richiedono un preventivo ammollo in acqua prima della cottura. Ciò al fine di favorirla e ridurne nettamente i tempi. Ma ciò è possibile anche ricorrendo alla pentola a pressione. Come cucinare i ceci secchi nella pentola a pressione? Continuate a leggere per tutte le dritte!
Le polpette di pollo e spinaci di Cotto e Mangiato, realizzabili con o senza il Bimby, rappresentano la ricetta perfetta per tutta la famiglia: piacciono molto agli adulti ed anche i bambini ne vanno matti. Sono semplici da realizzare (nel caso in cui non abbiate il mixer in casa acquistate del petto di pollo già macinato) e con pochi ingredienti. Non possono essere considerate delle polpette light ma è possibile alleggerirle facendole cuocere in forno caldo a 180 °C per una ventina di minuti, girandole almeno una volta durante tale lasso di tempo.
La mattina di Natale è speciale. E’ il momento in cui i bambini possono correre sotto l’albero per scoprire cosa abbia portato loro Babbo Natale. Ma è anche l’occasione per gustare una colazione golosa in tema: che ne dite di questi pancake natalizi? Decorati appositamente per lasciare di stucco i più piccoli, non sono altro che dei semplici pancake farciti, però, in maniera veramente golosa: una volta cotti, infatti, vanno spalmati con della crema di ricotta dolce e vestiti a festa.
Il filetto in crosta con cipolle ripiene è un secondo a base di carne bianca completo e sfizioso. Di facile esecuzione, rappresenta una ricetta diversa dal solito adatta per portare in tavola un tocco di originalità. Il filetto in crosta di pane che si ottiene, viene servito insieme a delle cipolle ripiene di una farcia veramente gustosa a base della loro polpa mista a pancetta e carne di maiale, pronta ad allietare il palato. Contrariamente al filetto in crosta di pistacchi, che possono comunque essere uniti al pangrattato, risulta meno croccante, ma altrattanto sfizioso.
Ottimi in qualsiasi stagione, gli involtini di bresaola ricotta e pistacchi rappresentano un’idea originale e sfiziosa per l’aperitivo o per l’antipasto. Perfetti come finger food, sono semplici da realizzare tanto da poterli portare in tavola in meno di 5 minuti di orologio. Trattasi di una ricetta da tenere a mente in qualsiasi occasione, specie quelle in cui vi ritroviate in casa degli amici senza alcun preavviso.
La mousse di ricotta al cacao rappresenta un dessert goloso da realizzare in pochi minuti e perfetto per soddisfare la voglia di dolce in tutta semplicità. Non può essere definita completamente leggera per via della presenza della panna, ma la ricotta la rende decisamente meno calorica. Dolce da poter improvvisare sul momento, va realizzato con prodotti freschi. Prediligete la ricotta vaccina ed utilizzatela il giorno seguente all’acquisto, in modo che abbia già assunto una consistenza più compatta. In quanto alla panna andrà bene quella acquistata presso il banco frigo.
Oggi cucino per tutti e ho pensato di mettere in tavola un piatto caldoe confortevole al profumo di agrumi: il risotto all’arancia e zucca. L’accoppiata – ve lo assicuro – è vincente e l’arancia rinnova il sapore dolce della zucca con il suo gusto fresco, il profumo di agrumi e il retrogusto un pochino acido. Il riso è un cereale che si può preparare in tanti modi ma sicuramente il risotto è il piatto più amato e versatile e gli si può dare un sapore speciale semplicemente creando abbinamenti con ingredienti di stagione.
Inaugura oggi, venerdì 2 dicembre, a Roma, il Festival dell’amatriciana che sarà ospitato da Eataly fino al 4. La prima edizione del Festival dedicato ad uno dei capisaldi della gastronomia laziale, ha lo scopo di non dimenticare il disastro provocato nell’omonimo comune dal sisma del 24 agosto scorso.
Pronti per festeggiare un nuovo Natale? Ecco le ricette facili per preparare un menù invitante
Timballi e pasticci trionfano sulla tavola delle feste e il timballo di ziti e melanzane al forno non fanno eccezione. I timballi inoltre sono anche un modo pratico e appetitoso per riutilizzare gli avanzi di pasta e per cucinare un primo piatto originale, diverso da solito, più gustoso, da preparare in anticipo e che possono anche diventare un piatto unico di tutto rispetto. Noi abbiamo messo insieme ingredienti semplici ma di sicuro effetto: pasta, salsa di pomodoro, melanzane e peperone rosso. Vi abbiamo conviti a provare questa ricetta?
