Appesantiti dalle feste e da interminabili pranzi, dolci e dolcetti consumati a tutte le ore del giorno e della notte?
È ora di rimettersi in forma con l’aiuto di qualche ricetta detox. Proponiamo tre ricette veloci, la zuppa di sedano e scalogno, la centrifuga depurativa con mele verdi, l’insalata di agrumi.
L’Italia si trova ad affrontare una nuova ondata di freddo e gelo con temperature vistosamente sotto la media stagionale. Ma come bisogna comportarsi a tavola e quali sono i piatti ideali da un punto di vista nutrizionale per affrontare al meglio il freddo?
Se con temperature del genere il fabbisogno di calorie può anche aumentare, è necessario comunque non esagerare e pensare alle proprie attività quotidiane.
Dopo l’incursione fra le bevande della tradizione anglosassone per riscaldarsi (irish coffee, sidro caldo di mele e averna toddy), oggi proponiamo tre ricette tutte italiane per confortarsi inverno in montagna e sulla neve, ma anche in città quando le temperature si abbassano.
Ecco le ricette del Parampampoli, del bombardino e della cioccolata calda corretta.
Colorato e bello da vedere: oggi proponiamo la ricetta del risotto con le barbabietole rosse, un primo piatto diverso dal solito ideale anche per ama la cucina vegetariana.
Le barbabietole rosse non sono troppo utilizzate nella nostra cucina, ma in realtà sono davvero buone.
La celebrazione dei piatti della tradizione contadina e la benedizione degli animali nel piccolo paese laziale.
Tutto pronto per la tradizionale Sagra della Polenta e del Fallone che torna domenica 15 Gennaio 2017 a Jenne, comune di Roma che fa parte della comunità montana della Valle dell’Aniene.
Da una parte la festa propone la classica benedizione degli animali, ma dall’altra, prevede anche la celebrazione dei piatti tipici della tradizione contadina del Lazio, la polenta e il fallone.
La zuppa di barbabietole è una ricetta tipica della cucina dell’Europa dell’Est, nota anche come borsch.
Se la ricetta originale prevede la presenza di diversi tipi di carne, tra cui agnello, maiale, manzo, o un mix di tutti e tre i tipi di carne, oggi proponiamo la versione vegetariana del borsch.
Ricche di minerali (tra cui fosforo, magnesio, potassio), ricchissime di zinco e rame, di vitamine (A, B, E, K), le noci sono particolarmente adatte anche all’alimentazione vegetariana.
Abbassano il colesterolo cattivo, sono ricche di antiossidanti, sono digestive e fanno bene al cuore, ma non solo.
Il polpettone con lenticchie rosse e miglio è un secondo piatto nutriente e indicato anche per chi ama la cucina vegetariana.
Con la fine delle feste di Natale quasi certamente avrete in casa qualche confezione in più di lenticchie.
Se avete visto Kung Fu Panda, allora ricorderete che Po andava golosissimo di ravioli alla piastra.
In effetti i ravioli alla piastra rappresentano uno dei piatti più famosi e invitanti della cucina cinese.
È un piatto piatto tipico della cucina italiana che rivisita il connubio di due ingredienti molto amati, i maccheroni e i carciofini. Oggi proponiamo il pasticcio di maccheroncini con i carciofi.
Un piatto unico in effetti e molto scenografico da presentare, ottimo anche per un’occasione in cui vorrete far bella figura.
Che cosa c’è di meglio che riscaldare l’anima con un buona bevanda quando fa molto freddo?
Una gustosa bevanda calda, un buon libro, della musica o magari la compagnia piacevole di amici: oggi proponiamo l’Irish coffee, il sidro caldo di mele, l’Averna toddy.
Diciamo la verità: non sono in molti a conoscere la patata viola, praticamente sconosciuta ai più in Italia fino a qualche tempo fa.
Originaria dell’America Centro Meridionale, fra il Perù e il Cile, la patata viola si è diffusa rapidamente in Francia dove ha assunto il nome di Vitelotte e dove viene utilizzata come ingrediente per molti ricette diverse.
Pesce e patate sono due ingredienti semplicemente perfetti da gustare insieme: oggi proponiamo la ricetta del filetto di triglia in tortino di patate.
È un piatto leggero e gustoso, ma anche particolarmente scenografico. Se volete rendere ancora più leggero il vostro secondo piatto di pesce potrete anche eliminare le patate: optando solo per strati diversi di triglie e pangrattato.
Dopo qualche stravizio delle feste, l’ideale sarebbe di consumare per qualche giorno piatti equilibrati in modo tale da poter ricominciare a riacquistare un regime alimentare non troppo calorico.
Oggi proponiamo una zuppa a base di lenticchie rosse, zenzero e curcuma ottima anche in giornate particolarmente fredde.