Come ravvivare un secondo piatto a base di baccalà? Oggi proponiamo una ricetta classica, il fritto di baccalà con crema di fagioli cannellini.
Facile da preparare è una ricetta molto economica e gustoso che si adatta perfettamente con la birra.
Salon du Chocolat 2017, la kermesse del cioccolato dal 9 al 12 febbraio a Milano
Tutto pronto per il Salon du Chocolat la più importante kermesse dedicata al cioccolato che si svolgerà a Milano dal 9 al 12 febbraio presso MiCo – Milano Portello (Viale Eginardo ang. Via Colleoni). Anche la seconda edizione della rassegna sarà interamente dedicata al cioccolato, cibo degli dèi nonché superfood se consumato correttamente.
Presenti al Salon i migliori produttori di nazionali e internazionali di cioccolato, ma non non mancheranno appassionanti Showcooking con tre grandi palchi dove visitatori potranno assistere alle esibizioni dei grandi pasticceri e chef.
Sformato di patate, verza e formaggio filante
Siete alla ricerca di un secondo piatto veloce da preparare, ma molto sfizioso? Lo sformato di patate, verza e formaggio filante è la ricetta adatta a voi.
Rivisitazione del classico sformato di patate, la ricetta prevede la presenza della verza (ma potrete anche sostituirla con un altro tipo di verdure come ad esempio le zucchine) e del formaggio filante.
Tomini ripieni di verdure della Prova del cuoco
Ancora indecisi su cosa preparare per cena? Se siete alla ricerca di un piatto veloce, ma davvero veloce da preparare che necessiti di pochi ingredienti e stupisca a tavola, vi proponiamo la ricetta dei tomini farciti di verdure di Sergio Barzetti.
Specialista nell’elaborazione di ricette estremamente semplici e contraddistinte da tempi record di preparazione, i tomini vengono qui utilizzati come panini da farcire con le verdure.Potrete servirlo come antipasto, ma anche come secondo piatto per cena estremamente leggero. Senza rinunciare a un sapore tutto speciale.
Zuppa di prosciutto toscano
Ammettiamolo: quando parliamo di zuppa, pensiamo immediatamente alla zuppa di pasta, di verdure o di legumi. Oggi però proponiamo la ricetta della zuppa di prosciutto, in pratica un primo piatto che si trasforma in un piatto unico.
Per preparare la vostra zuppa di prosciutto è particolarmente indicato il prosciutto toscano, ma potrete optare anche per un’altra varietà. Potrete anche personalizzare la vostra zuppa di prosciutto. Per rendere cremosa, ma più leggera la vostra zuppa potrete eliminare le uova.
Ricetta marmellata di pomodori verdi
Le marmellate e le confetture possono essere realizzate praticamente con ogni tipo di ingredienti e oggi proviamo questa ricetta inedita.
Si tratta della marmellata di pomodori verdi: non è una preparazione consueta, ma può essere servita sia con preparazioni dolci, ma anche per accompagna piatti salati, come un semplice tagliere di formaggi.
Zuppa di cipolle alla francese
Se pensate che le cipolle siano un piatto povero, è anche vero che rappresentano l’ingrediente principale della zuppa di cipolla alla francese, uno dei piatti più famosi della cucina d’Oltralpe.
In effetti si tratta di un piatto unico e anche abbastanza economico a base di cipolle.
Carbonara in versione vegana
Se parliamo di carbonara è difficile pensare che possa essere una ricetta adatta ai vegani visto che uno degli ingredienti principali è l’uovo, ma non è così.
Oggi proponiamo la ricetta carbonara in versione vegana, leggera, ma appetitosa. perché non provalra?
Flan di cardi conditi con salsa d’acciughe
Come utilizzare i cardi in cucina?
Vi consigliamo il flan di cardi con salsa d’acciughe, un secondo piatto – contorno che presenta come ingrediente principale il cardo, non troppo usato nella cucina italiana, ma caratterizzato da un sapore amarognolo.
San Valentino, due antipasti romantici
San Valentino si avvicina e se state pensando a una cena romantica, è bene cominciare a pensare al menù della serata, cominciamo con due antipasti – stuzzichini veloci, le treccine piccanti e i cuoricini ripieni.
Sono due antipasti velocissimi da preparare a base di pasta sfoglia pronta.
Farecchiata umbra, la polenta con farina di roveja
Avete mai sentito parlare della roveja?
Si tratta di un legume selvatico, simile ai piselli, tipico dell’area dei Monti Sibillini, in particolare della zona circostante Cascia, in Umbria.
Di colore variabile, va dal verde scuro al marrone o nero, presenta un sapore abbastanza simile a quello della fava e viene utilizzato per preparare soprattutto la farecchiata, un piatto tipico della regione. La farecchiata, o farrocchiata, è una specie di polenta che si caratterizza per il gusto intenso.
Hot cross buns, i panini dolci inglesi
Gli hot cross buns sono dei panini dolci, aromatizzati molto soffici.
Di origine anglosassone, vengono tradizionalmente preparati nel periodo di Pasqua, ma possono essere preparati tutto l’anno. Si caratterizzano per la presenza di un mix si spezie, la cannella, lo zenzero e la scorza d’arancia ma anche l’uvetta.
Yogurt, due ricette veloci
Vi ritrovare con qualche vasetto di yogurt bianco in frigorifero?
Non è detto che dobbiate utilizzarlo solo ed esclusivamente per la preparazione di dolci. Vi suggeriamo di usarlo come ingrediente per la salsa allo yogurt per la frittura e la crema di asparagi allo yogurt.
Friggione bolognese con cipolle
Avete mai sentito parlare del friggione bolognese con cipolle?
Si tratta di un contorno tipico contadino, un piatto tradizionale della cucina bolognese preparato in pratica solo ed esclusivamente con la cipolla.