Oggi cuciniamo il pesce, ma proposto in una versione tutta da provare. La parmigiana di mare di Daniele Persegani è una ricetta a base di spada e salmone norvegese tutta da provare.
Il pesce però viene arricchito dalla presenza delle melanzane che restano uno degli ingredienti base di una parmigiana che, seppur rivisitata, non rinuncia a una delle sue caratteristiche.
Se pensiamo al plumcake, viene immediatamente in mente il classico dolce anglosassone arricchito da canditi e uvetta.
Oggi però proponiamo un gusto plumcake salato con le verdure: ottimo come antipasto o come cena veloce, è un impasto che può essere personalizzato con la scelta di diverse verdure di stagione.
Tutto pronto per la seconda edizione del Milano White Spirits Festival&Cocktail Show che si terrà a Milano sabato 25 febbraio 2017.
Il titolo dell’evento annuncia chiaramente che saranno i migliori distillati bianchi presenti sul mercato italiano i veri protagonisti della manifestazione.
Il mondo del caffè si evolve e cambia allineandosi quasi al vino in termini di parametri che ne possano valutare la qualità. Si chiama “specialty coffee” ed è l’ultima tendenza nata nel Regno Unito e in Germania per approdare in Italia.
Buone pratiche agricole, qualità dei terreni coltivati, raccolta e la selezione manuale dei chicchi che ora vengono macinati direttamente bancone della caffetteria diventano i nuovi parametri di giudizio per valutare la qualità effettiva di un caffè.
I rotolini di sogliola ripieni sono un secondo piatto leggero e facile da preparare.
All’interno un ripieno di scalogni e di lattuga, ma potrete anche variare il ripieno stesso optando ad esempio per delle zucchine ripassate in padella che regalano un gusto molto leggero.
La panzanella è uno dei tipici piatti romani che si preparano con il pane e i pomodori freschi, ma oggi vogliamo proporre la ricetta della panzanella toscana variante regionale particolarmente ricca.
La caratteristica della ricetta è data dalla presenza del pane raffermo, dei pomodori e della cipolla toscana. E un piatto povero, ma estremamente buono da gustare tipico della tradizione contadina toscana.
Non c’è niente di meglio che preparare dei fritti molto sfiziosi in occasione di un brunch, ma anche di un buffet o semplicemente come antipasto.
Proponiamo oggi tre ricette di fritti con le verdure, gli anelli di cipolle, le frittelle con sedano rapa e i bocconcini fritti di cavolfiore.
Ricco di fibre e di vitamine e non solo, nutriente, ma leggero, il riso integrale con le noci è una ricetta particolarmente sana proposta dallo cuoco scienziato Marco Bianchi.
Le noci sono ottima per la salute del cuore, sono ricche di Omega-3, aiutano a fissare il calcio nelle ossa e sono ricche di ferro, magnesio, zinco, fosforo, calcio, e vitamine.
È in corso fino al 19 febbraio I Migliori Vini Italiani, la kermesse interamente dedicata al mondo del vino che si svolge presso il Salone delle Fontane dell’Eur e che vede la presenza di 100 espositori e di 600 etichette per conoscere meglio i migliori prodotti della tradizione italiana.
Una quattro giorni dedicata al mondo della degustazione che si qualifica attraverso i tre parametri di Consistenza, Equilibrio e Integrità.
Se avete poco tempo a disposizione, ma volete preparare il polpo, non disperate. Vi suggeriamo la ricetta del polpo al microonde con pomodorini e zucchine.
Potrete optare per questa ricetta anche se avete a disposizione il polpo congelato. Il segreto del successo di questa ricetta consiste proprio nella scelta del microonde per la cottura.
Come ravvivare la pasta con le verdure?
Oggi proponiamo la ricetta dei fusilli con i broccoli e la mozzarella.
Un primo piatto completo che ravviva un piatto a base di pasta e verdure. Con i broccoli è particolarmente indicata soprattutto la pasta corta, anche i rigatoni o le penne sono perfetti.
Dopo la cheesecake salata con la robiola (o il formaggio) oggi proponiamo la ricetta della cheesecake salata con il salmone affumicato.
Versione leggermente più costosa ed elaborata, è l’ideale per essere servita come antipasto o come stuzzichino anche per una cena in piedi.
Alla ricerca di un secondo veloce da preparare? Vi proponiamo la ricetta del rosti di patate e radicchio.
Versione rivisitata del classico rosti di patate della Svizzera, una sorta di frittata con patate schiacciate, il rosti con patate e radicchio è un contorno molto sfizioso.
Sono sufficienti solo tre ingredienti, per preparare la cheesecake giapponese.
Se avete in casa il cioccolato bianco, il cioccolato spalmabile e le uova, potrete preparare questo dolce estremamente soffice conosciuto anche come cotton cheesecake.