broccoletti al gratin, scarmoza

Broccoletti al gratin con la scamorza

Quando si parla di broccoletti generalmente si pensa subito ai classici broccoletti alla romana, ma sono sufficienti davvero pochi ingredienti per poter realizzare con i broccoletti un contorno molto sfizioso.

broccoletti al gratin, scarmoza

Anzi più che di un contorno potremmo parlare di un vero e proprio secondo piatto perché i broccoletti al gratin con la scamorza sono un piatto completo e molto, molto sfizioso. Si preparano in pochissimo tempo, sono facili da cucinare ed è una ricetta che può essere in qualche modo personalizzata in base ai vostri gusti.

torta alla vaniglia, torta,

Ricetta velocissima torta alla vaniglia

Voglia improvvisa di un dolce? Se avete poco tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa, potreste preparare la torta alla vaniglia: ci vogliono davvero solo cinque minuti per preparare questo dessert adatto a tutte le occasioni.

torta alla vaniglia, torta,

È un dolcetto veramente velocissimo da preparare e può essere realizzato con i pochi ingredienti che avete a disposizione in casa.

masterchef

Masterchef 6, vince Valerio Braschi

È il giovanissimo Valerio Braschi, 19 anni, a conquistare il titolo di sesto Masterchef. Lo studente di Santarcangelo di Romagna è riuscito a conquistare il gradino più alto del podio piazzandosi di fronte ai suoi diretti avversari, Cristina Nicolini e Gloria Enrico.

masterchef

Per Valerio, il sogno di diventare chef e di lavorare insieme a Bruno Barbieri, potrebbe concretizzarsi presto: intanto il giovane Masterchef pubblicherà con Baldini&Castoldi il libro intitolato Mistery boy. La mia idea di cucina in 100 ricette che uscità in tutte le librerie il 20 marzo. 

spiedini di tofu, tofu

Spiedini di tofu con panatura croccante

Che ne direste di preparare non i classici spiedini, ma degli spiedini vegetariani e assolutamente leggeri? L’ideale è sostituire la carne con il tofu e preparare gli spiedini vegetariani di tofu e di verdure.

 

spiedini di tofu, tofuIl tocco in più è dato dalla panatura esterna formata dal grana grattugiato e dall’erba cipollina, ma se volete rendere davvero croccante il vostro tofu potrete anche ripassare i vostri spiedini nei semi di sesamo.

polpette greche, polpette carne, funghi, polpette con pesce spada, polpette

Polpette di grano saraceno e pesce spada

Piacciono a grandi e piccini, sono sfiziose e semplici da preparare, ma come ravvivare le classiche polpette? La ricetta di oggi è quella delle polpette con pesce spada grano saraceno.

polpette con pesce spada, polpette

Si tratta di una ricetta leggera che viene preparata con due ingredienti particolarmente light, ma molto invitanti. Potrete friggere le vostre polpette per ottenere un delizioso esterno croccante, ma potrete anche cuocerle al forno per poter ottenere una versione dietetica.

risotto zafferano e funghi

Risotto allo zafferano e funghi porcini

Prendiamo due classici della tradizione culinaria italiana, il risotto allo zafferano e il risotto con i funghi porcini, uniteli gli ingredienti, e otterrete il risotto allo zafferano con funghi porcini.

risotto zafferano e funghi

È un primo piatto classico e appetitoso molto adatto per la stagione più fredda, ma invitante anche quando le temperature cominciano ad alzarsi.

torta, festa delle donne, crostata mimosa, spaghetti mimosa,

Festa delle donne, la crostata mimosa

È la festa delle donne e in occasione della giornata, la mimosa resta certamente uno dei dolci classici da preparare. La torta mimosa si caratterizza per la presenza del pan di spagna sbriciolato che regala l’effetto del fiore giallo simbolo della giornata.

festa delle donne, crostata mimosa, spaghetti mimosa,

Oggi però non prepariamo la classica torta mimosa, ma la crostata mimosa.

zucchine, mincakes

Festa delle donne, minicakes con mozzarella, zucchine e carote

Zucchine, carote e mozzarella: basta davvero poco per preparare delle deliziose minicakes salate ottime come antipasto. Le minicakes con zucchine, carote e mozzarella sono delle stuzzicherie adatte in ogni occasione, per un pranzo o una cena informale.

zucchine, mincakes

Sono perfette come antipasto, sono economiche e possono essere realizzate in poco tempo. Bastano pochi ingredienti e in poco più di 30 minuti avrete a disposizione le vostre minicakes. 

torta, festa delle donne, crostata mimosa, spaghetti mimosa,

Festa delle donne, spaghetti integrali alla mimosa

In occasione della Festa delle Donne, prepariamo un primo piatto all’insegna del colore con gli spaghetti mimosa. Il contrasto di colori che si viene a creare nel piatto è decisamente interessante; gli spaghetti integrali sono perfetti con le zucchine verdi e con la mimosa nel piatto che viene “riprodotta” dai pezzetti di uovo.

festa delle donne, spaghetti mimosa,

Preparati per offrire l’aspetto di una decorazione realizzata con la mimosa, fiore per eccellenza della festa delle donne, gli spaghetti integrali con la mimosa sono un piatto completo che possono essere serviti anche ai bambini.

semolino, festa delle donne, sformati di semolino

Festa delle donne, sformati di semolino con mozzarella

In occasione delle Festa della Donna prepariamo un secondo piatto leggero e contraddistinto dal colore giallo tipico della mimosa, il fiore simbolo della giornata.

semolino, festa delle donne, sformati di semolino

Gli sformatini al semolino sono l’ideale da preparare per un menù colorato (magari all’insegna del giallo), ma anche in altre diverse occasioni. Sono particolarmente leggeri, ma regalano un senso di sazietà non indifferente, sono anche adatti all’alimentazione dei bambini e vengono arricchiti dalla presenza della mozzarella.

riso, risotto mantecato, risotto

Risotto mantecato con erbe e capperi di Andrea Berton

Voglia di un piatto stellato? Oggi proponiamo il risotto mantecato con erbe aromatiche e capperi, un risotto stellato proposto dallo chef Andrea Berton che dirige il ristorante Berton a Milano, stelle Michelin nel 2015. I suoi piatti sono contraddistinti dal rigore e dalla semplicità, ma sono sempre di effetto e buonissimi.

risotto mantecato, risotto

Il risotto mantecato con erbe e capperi è un piatto estremamente facile da preparare che si contraddistingue per il mix di erbe proposto dallo chef (ma che potrete anche in parte personalizzare) e che viene mantecato utilizzando contemporaneamente il burro e l’olio. 

youbefox

Youbefox, la piattaforma dei ristoranti all’insegna della solidarietà

Mangia, sorridi, dona. Vai al ristorante, ti diverti e fai del bene. 

Questo il motto di Youbefox, piattaforma attraverso cui passa la solidarietà attraverso un gesto normalissimo, quello di andare al ristorante.

Youbefox infatti è un portale attraverso cui i ristoratori possono donare una percentuale di alcuni conti di pranzi o cena devolvendoli a otto associazioni italiane no profit che hanno promosso l’iniziativa.

youbefox

Il cliente può scegliere se devolvere la donazione alla Croce rossa italiana, Fondazione Telethon, Emergency, Intersos, Admo, Fondazione operation smile Italia onlus, Amref e il Dipartimento solidarietà ed emergenze della Fic (Federazione italiana cuochi).