Oggi ramen: se avete voglia di qualcosa di vegetariano, di leggero, ma nutriente, ecco a vo uno dei più famosi piatti della cucina giapponese. Oggi proponiamo la versione ancora invernale (perfetta per il tempo ancora un po’ insolito)del ramen di verdure secondo Csaba utilizzando il cavolo nero e le bietole rosse.
La preparazione del ramen non è complicata, ma certamente occorrono ingredienti speciali: non è insomma una ricetta che potrete improvvisare in qualsiasi momento.
Massimo Bottura perde il primato di migliore chef al mondo: la sua Osteria Francescana deve cedere il posto nuova classifica 2017 di World’s 50 Best Restaurants, la manifestazione che dal 2002 elegge i 50 più prestigiosi locali internazionali.
E il migliore ristorante al mondo è l’Eleven Madison Park di New York dello chef svizzero Daniel Humm. Bottura scende al secondo posto mantenendo però il primato come migliore locale in tutta Europa, terzo posto per El Cellar de Can Roca a Girona.
Al via dal 9 al 12 aprile a Verona il Vinitaly 2017, l’atteso Salone internazionale del vino e dei distillati, che quest’anno festeggia il 51esimo anniversario con oltre 4000 espositori provenienti tutto il mondo per la più importante delle vetrine italiane per le imprese e gli appassionati.
Il Vinitaly è anche l’appuntamento per presentare al mondo i propri prodotti, incontrarsi e conoscere le novità del settore.
Economici, ma nutrienti, i ceci sono molto appetitosi e possono essere utilizzati come ingredienti per un piatto unico o come base per altre preparazioni.
Oggi proponiamo la minestra di ceci, un piatto toscano adatto a tutta la famiglia che può essere servito durante tutto l’anno.
È un piatto adatto anche per essere arricchito con la pasta, come ad esempio i tagliolini, ma se volete optare per una versione meno impegnativa e più sfiziosa potrete anche servirla con dei crostini di pane.
Si chiama Da Giovanni ed è il nuovo, nuovissimo ristorante aperto da Giovanni Rana in quel di Verona, nel nuovo centro commerciale Adigeo. A metà strada fra il punto di ristoro e lo street food, il nuovo ristorante di Giovanni Rana lancia una nuova specialità: si tratta dei ravioli fritti serviti in un cartoccio, ideali per poter essere gustati anche nel corso delle lunghe passeggiate nel centro commerciale.
Ma non solo ravioli fritti al cartoccio: Da Giovanni è possibile gustare molti altri piatti diversi, ma tradizionali.
Voglia di un secondo piatto veloce e facile da preparare? Proponiamo la ricetta del salmone e hummus arricchito dalla presenza delle carote e degli asparagi.
È un piatto sano e colorato che vi consente di cucinare in modo molto salutare i filetti di salmone da preparare in padella.
Il risotto gamberi e bufala con salsa di basilico è un risotto primaverile, fresco e molto invitante. Il sapore fresco, tocco in più della ricetta deriva proprio dalla salsa di menta e di basilico: come condimento è previsto un mix di gamberi e di bufala per un sapore dolce e molto appetitoso.
Anche i colori di questo risotto sono particolarmente primaverili e accesi con il verde della menta e l’arancione dei gamberi.
Che cosa preparare per una serata tra amici? Vi proponiamo la ricetta dei tramezzini fritti dello chef Massimo Malantrucco. Ottima alternativa alla mozzarella in carrozza, sono un secondo piatto molto sfizioso perfetti per una cena informale o per un cocktail.
Sono ottimi anche da portare come pietanza per un pic nic anche perché possono essere preparati con anticipo, gustati freddi, ma anche tiepidi: sono sempre buonissimi.
Oggi proponiamo torta salata di patate con il ripieno di carne, piselli e altro di David Povedilla, direttamente dalla Prova del cuoco. La pastel de patatas y carne, questo il nome originale della ricetta, è un secondo piatto unico che può essere preparata con un certo anticipo.
Potrete poi riscaldarla al momento di servirla come piatto unico, come antipasto (perfetta se tagliata a quadrotti) o come secondo.
Nei cartoni animati giapponesi arriva sempre il momento in cui compaiono i Dorayaki. Si tratta di golosi dolcetti di forma rotonda, una specie di biscotti farciti di marmellata di fagioli rossi.
Più che biscotti in effetti sono dei veri e propri pancake dalla consistenza abbastanza morbida: quel che è certo è che si tratta di un dolce facile da preparare e molto goloso che piace anche ai bambini.
Voglia di una cena veloce o alla ricerca di un antipasto gustoso che possa anche fare un certo effetto sui vostro ospiti? Vi proponiamo la quiche porrie e brie, una torta rustica salata, ma caratterizzata dal sapore dolce dei porri e del formaggio brie.
Basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per preparare una torta rustica dal sapore non comunissimo.
Prepariamo oggi le carote arrostite al forno, una ricetta tutta nuova per poter assaporare le carote aromatizzate dalla presenza del limone.
Ortaggi colorati e dolci, si prestano benissimo per essere utilizzati come ingredienti per diverse preparazioni, per dolci o piatti salati.
Si chiama mic burger ed è un panino molto appetitoso proposto da Benedetta Parodi. Come tutte le ricette della Parodi è una preparazione molto veloce e facilissima da preparare: adatto a grandi e bambini, è un panino molto ricco che viene preparato con le classiche michette e farcito con hamburger, mozzarella di bufala e pomodorini.
Una ricetta molto facile che potrete sperimentare per cena o per un picnic fuori e che potrete anche leggermente variare.
Vi piace la parmigiana, ma volete optare per una versione particolarmente leggera? Oggi proponiamo la ricetta della parmigiana vegana di zucchine, una secondo piatto – contorno molto gustoso, ma adatto davvero a tutti. Il segreto in sostanza è di eliminare la mozzarella e concentrarsi solo ed esclusivamente sulla scelta delle verdure abbinate al tofu.
Per la ricetta proponiamo le zucchine, ma è anche vero che potrete optare per una parmigiana di melanzane, o in alternativa per una parmigiana di diverse verdure.