Prepariamo oggi dei biscotti pasquali da cucinare insieme ai bambini: si tratta degli agnellini di Pasqua con cioccolato e cocco.
È un dolcetto a base di pasta frolla con una particolarità: la decorazione con il cioccolato bianco e le scagliette di cocco essiccato che riproducono al meglio il colore del manto degli agnellini.
Se fragole e champagne sono un connubio classico, oggi proponiamo la ricetta del risotto con fragole e prosecco. Le fragole, dolci, sono ottime per un piatto primaverile e al tempo stesso elegante, ma poco diffuso.
Potrete anche utilizzare lo champagne per insaporire il vostro risotto anche se il piatto diventerà un po’ più costoso.
Voglia di fare bella figura per Pasqua con un antipasto raffinato? Provate a servire ai vostri ospiti le mini flamiches di Csaba e di certo i vostri commensali non resteranno delusi. Si tratta di tortine da servire come antipasti a base di pasta brisée (molto leggera a base di burro e di farina) che vengono farcite da porri saltati in padella. Il tocco in più?
La caratteristica crema di pareil che viene preparata con uova, noce moscata e panna.
Veloce e facile da preparare, originario del Nord Africa, il cous cous, è molto versatile e si adatta a molte ricette diverse. Ottimo per preparare piatti unici molto sfiziosi e nutrienti, contiene un po’ calorie rispetto alla pasta, ma è ricco di fibre.
Oggi proponiamo la ricetta degli sformatini di cous cous con cuore di ragù, delle torrette appetitose con un cuore di sugo molto saporito. Se preferite, per arricchire il piatto, potrete anche aggiungere all’interno un pezzetto di mozzarella.
A Pasqua non può certo mancare il casatiello, una delle preparazioni irrinunciabili della tradizione campana: oggi proponiamo la ricetta speciale del casatiello di Antonio Martino, già giudice di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time.
Nel corso di una delle puntate, il panettiere siciliano ha rivelato la sua ricetta ad hoc per il casatiello e anche se si tratta di una versione diversa rispetto alla ricetta campana, è altrettanto squisita.
Quali ricette cercano gli italiani sul web? Soprattutto ricette di dolci confermando di essere un popolo di irrimediabili golosi. A chiarire la faccenda ci ha pensato l’SEMrush, azienda e software per web marketing che ha cominciato ad analizzare per 12 mesi l’andamento delle ricerche online che presentano la parola “ricetta”.
Il primo posto va consegnato alla parola crêpes ricercata ben 206 mila volte al mese. Secondo posto per pancake (con 155 mila ricerche), terzo posto per tiramisù (con 124 mila ricerche), quarto posto per cheesecake con 111 mila ricerche, quinto posto per il classico pan di Spagna che si ferma a quota 65 mila ricerche.
Se vi piacciono le crepes, oggi proponiamo una versione particolarmente light, ottima per essere servita come pietanza dolce o salata. Si tratta della ricetta delle crepes con la farina di riso, alternativa molto gustosa a un piatto che può essere servito anche a chi soffre di celiachia.
La preparazione delle crepes con farina di riso è estremamente facile e una volta preparate potrete anche decidere di conservare le vostre crepes e poi di prepararle in un secondo momento.
Piatto importante da servire soprattutto in occasione di speciali festività, la lasagna è un piatto tradizionale della cucina italiana che può essere anche essere rivisitata in versione molto leggera.
Oggi proponiamo la ricetta delle lasagne con le zucchine, piatto estremamente leggero e primaverile anche grazie al delicato accostamento di colori.
Se avete voglia di sperimentare qualcosa di diverso nel weekend, lasciatevi tentare dal nuovo evento all’insegna del cibo e dell’eros. L’Erotic Lunch at Dinner è una cena tutta speciale proposta all’interno del festival Pop Porn.
L’appuntamento per una cena stuzzicante, erotica e certamente fuori dagli schemi è fissato per domenica 9 aprile, alle ore 20.30, al Circolo degli Illuminati di Roma con un’esperienza fatta di passione, illusione e desiderio in una progetto artistico di Senith, che ne cura la regia, con la drammaturgia collettiva di Alice Moon, Candy Paradise, Chapò, Creamynal, Electra, Marlene T. e la stessa Senith.
La ricetta di oggi si caratterizza per il colore rigorosamente verde, ma anche per il fatto di essere un piatto light: proponiamo le crepes senza glutine con le fave e i piselli.
Le crepes senza glutine sono adatte a tutti, a chi non può mangiare il glutine e a chi è allergico e vengono preparate con la farina di grano saraceno.
Le fave, i piselli e gli spinaci rendono invece l’impasto di colore verde.
Si chiamano egg coddler e sono le classiche uova che vengono preparate all’inglese: perfette come antipasto, per la cena, per il pranzo, possono anche essere servite per il brunch o se siete particolarmente avventurosi anche per una colazione salata.
Vanno servite negli stampini in ceramica chiusi con della carta stagnola: gli stampini sono indispensabili per la preparazione di un piatto classico, ma abbastanza retrò che può anche essere servito come antipasto un po’ insolito.
Sogliola e platessa sono due tipi di pesce estremamente leggeri che possono essere apprezzati anche dai più piccoli. Light e molto digeribili sono ottime al forno, in padella, ma anche proposte come involtini.
Le ricette che proponiamo, le sogliole al pesto di salva e la platessa croccante, sono due ricette di pesce molto leggere e appetitose.
Oggi ramen: se avete voglia di qualcosa di vegetariano, di leggero, ma nutriente, ecco a vo uno dei più famosi piatti della cucina giapponese. Oggi proponiamo la versione ancora invernale (perfetta per il tempo ancora un po’ insolito)del ramen di verdure secondo Csaba utilizzando il cavolo nero e le bietole rosse.
La preparazione del ramen non è complicata, ma certamente occorrono ingredienti speciali: non è insomma una ricetta che potrete improvvisare in qualsiasi momento.
Massimo Bottura perde il primato di migliore chef al mondo: la sua Osteria Francescana deve cedere il posto nuova classifica 2017 di World’s 50 Best Restaurants, la manifestazione che dal 2002 elegge i 50 più prestigiosi locali internazionali.
E il migliore ristorante al mondo è l’Eleven Madison Park di New York dello chef svizzero Daniel Humm. Bottura scende al secondo posto mantenendo però il primato come migliore locale in tutta Europa, terzo posto per El Cellar de Can Roca a Girona.