Con l’arrivo dell’estate cambiano anche le abitudini alimentari sulla nostre tavole: meglio piatti leggeri a base di pesce, nutrienti e sani che non appesantiscono.
Oggi proponiamo un piccolo, grande classico, il carpaccio di polpo con le zucchine e le carote.
Scatta il fermo pesca con il conseguente blocco di tutte le attività della flotta da pesca italiana lungo l’Adriatico: la notizia arriva dalla Coldiretti Impresapesca che annuncia il provvedimento che bloccherà tutte le attività di pesca per 42 giorni, dal 31 luglio fino al 10 settembre.
Il blocco è previsto da Trieste ad Ancona e da Manfredonia a Bari, ma lungo il tratto compreso fra San Benedetto e Termoli si potrà continuare a pescare visto che qui il blocco scatterà dal 28 agosto all’8 ottobre.
Mix disintossicanti a base di cetrioli mele e carote o energetici preparati con banane e spinaci: sono solo alcune delle tendenze che spopolano sulle tavole degli italiani in questa estate 2017 che stanno per sostituire quasi definitivamente le bevande alcoliche o gasate al momento dei pasti.
Una tendenza che mette in evidenza una scelta legata al benessere che si lega anche a una certa predilezione per la bellezza dei cibi.
Con le alte temperature cambia e l’arrivo della piena estate cambia anche la nostra dieta: la scarsa voglia di stare ai fornelli offre la possibilità di privilegiare soprattutto piatti freschi e leggeri facili da preparare.
Fra le tendenze dell’estate 2017 torna ancora una volta il pesce, servito come antipasto, ma non solo: ottimo anche come condimento per i primi, è perfetto anche per secondi leggeri, carpacci e crudi di pesce nutrienti e freschi.
Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto gelato light, un dolce classico della pasticceria siciliana, ma riproposto in versione super leggera. Al posto dei savoiardi utilizziamo i pavesini che sono decisamente light e possiamo scegliere il gelato di nostra preferenza.
Il suggerimento è di utilizzare il fior di latte visto che si tratta di un gusto leggero, ma estremamente versatile che può essere abbinato a qualsiasi altro tipo di aroma e piace ai bambini.
Focaccine con la birra rossa: uno snack golosissimo e molto sfizioso all’insegna del gusto della birra rossa. È un tipo di focaccia dal gusto deciso, ma un po’ alternativo che potrete servire in occasione di un aperitivo, per una cena veloce o quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma anche di diverso.
Preparate delle piccole focacce che sono ancora più graziose e facili da servire: sono ottime anche divise a metà e farcite con affettati di diverso genere o semplicemente come pane un po’ sfizioso.
Chi ha detto che in estate non si può andare al ristorante? Certo, la prova costume è praticamente arrivata, ma in vacanza spesso e volentieri si moltiplicano le opportunità di andare a cena fuori al ristorante. Come cavarsela senza temere per la linea?
Il vero trucco sta nel mantenere uno stile di vita sano durante tutto l’anno, ma ecco qualche trucchetto elargito dalle nutrizioniste Floriana Di Pippa e Monica Zago di TheFork, tra le più diffuse app di prenotazione online dei ristoranti, per concedersi il lusso di andare fuori al ristorante senza danneggiare troppo la linea.
Appuntamento con il Castle VEGetarian Festival il 28, il 29 e il 30 luglio presso la Cittadella di Sarzana in provincia di La Spezia con un festival interamente dedicato al benessere, alla salute, alla musica e all’arte, rigorosamente all’insegna della cucina vegetariana con degustazioni di ogni genere e alla scoperta di prodotti di cosmetica biologici o di trattamenti realizzati dagli operatori olistici.
Non mancherà neppure un’ampia proposta di street food da scoprire e da gustare nel corso della manifestazione che avrà la durata di tre giorni dalle 16 fino a tarda notte.
Guardateli bene: a prima vista sembrano dei classici biscotti dolci, ma l’apparenza a volte inganna. I biscottini salati sono un must della pasticceria salata tanto adatti alle merende sfiziose, quando a un aperitivo o a un cocktail importante.
Possiamo creare tante forme diverse in base agli stampini che abbiano a disposizione per creare un risultato diverso e magari mescolare anche le diverse forme per un risultato più divertente.
Dite smoothie e pensate immediatamente all’estate: fresco e colorato è perfetto per ogni stagione e può essere preparato con moltissimi ingredienti diversi.
È ottimo anche servito come spuntino nutriente e facile da digerire: oggi proponiamo uno smoothie particolarmente energico a base di banana, avocado e di cioccolato. È ideale per consumare al meglio la frutta che resta ricca di fibre, è dolce e goloso e ovviamente è particolarmente goloso per la presenza del cacao.
Al via il progetto che prevede la ricostruzione del circuito delle tonnare in Sicilia e che è stato approvato dal Dipartimento pesca della Regione Sicilia. Intento del progetto è valorizzare le civiltà delle tonnare siciliane riprendendo la pesca del tonno che si praticava in Sicilia già anticamente e che non è mai stata interrotta tanto che nel XII secolo furono i Normanni a codificarne le norme.
Le 65 tonnare fisse della Sicilia si concentrano soprattutto nelle province di Trapani (18), Palermo (16), a Siracusa e a Messina (12) ma anche ad Agrigento (4), a Caltanissetta (1), a Ragusa (2).
Antipasto elegante o secondo piatto leggero perfetto per le alte temperature dell’estate? La tartare di tonno è un piatto versatile che potrete servire in diverse occasioni facendo sempre bella figura: per una perfetta riuscita del piatto, il consiglio è di optare per del tonno rigorosamente fresco che mantenga intatte le sue qualità nutrizionali.
Per rendere ancora più speciale il vostro piatto, potrete servire il vostro tonno in piccole coppette preparate con il parmigiano che esaltano il sapore del tonno e regalano una presentazione davvero invidiabile.
Si chiama pane tedesco perché è ricco di semini che lo rendono semplicemente delizioso: alla farina integrale si uniscono i semi di zucca, i semi di papavero, i semi di sesamo. Il risultato è un tipo di pane particolarmente gustoso e croccante e oggi proponiamo la ricetta del pane tedesco di Sara Papa, maestra panificatrice che propone ricette deliziose che riescono sempre perfettamente.
Una volta preparato, il pane tedesco può essere servito come un pane qualsiasi e servito a pranzo o magari ottimo anche come panino da farcire con affettati.
Offerte di lavoro in vista nel settore enogastronomico: ci sono 200 posti di lavoro a disposizione in Piemonte in occasione dell’Oktoberfest di Cuneo.
C’è tempo fino al prossimo mercoledì 26 luglio per potersi candidare per far parte dello staff del festival dedicato agli amanti della birra.
Ispirato al celebre festival tedesco, orami istituzione della città di Monaco di Baviera, l’Oktoberfest di Cuneo, arrivato alla sua seconda edizione e riproposto dopo il successo della prima edizione, si terrà dall’8 settembre al 9 ottobre 2017.