Si chiamano ravioli alla Paganini e sono un primo piatto dedicato al celebre compositore e violinista: sono preparati con un delizioso ripieno a base di ricotta, carciofi e acciughe. Una volta preparati, i ravioli vengono conditi con un caratteristico trito croccante con carciofo e parmigiano.
Dedicati al più famoso dei musicisti, è un primo piatto di pasta fresco ottimo anche per un’occasione particolare.