Se siete soliti ricorrere anche in estate a prodotti surgelati o congelati è il momento di fare particolare attenzione: nonostante spesso si tenda a fare confusione, si tratta di due processi estremamente diversi.
Lo ricorda via Adriano Aliani, responsabile Ricerca e Sviluppo della società Gourmet Italia spiegando che il surgelamento prevede che portare a temperatura inferiore o uguale a -18 in tempi relativamente brevi.
Si fa presto a dire pizza: la pizza fritta di Napoli è una vera e propria istituzione, un classico della cucina napoletana, un piatto povero reso immortale anche dalla letteratura e dal cinema (vedi l’Oro di Napoli).
Acqua, farina lievito di birra e sale sono gli ingredienti indispensabili per preparare la pizza fritta:
Se volete tornare in forma in occasione dell’estate e in ogni caso assumete uno stile alimentare sano, allora dovrete fare particolarmente attenzione a una serie di errori che spesso e volentieri si compiono involontariamente.
Il metabolismo deve funzionare al meglio: dobbiamo assumere le giuste calorie per poter mantenere intatte le funzioni vitali, dal battito cardiaco alla circolazione del sangue alla temperatura corporea fino all’attività nervosa. Ed ecco gli errori che fanno rallentare il metabolismo.
L’estate, si sa, è per molti tempo di svago, sole e divertimento da trascorrere in compagnia. La possibilità di potersi
Sono soffici e morbidissimi: parliamo dei muffin giapponesi che si caratterizzano non solo per la loro bontà, ma anche per la loro leggerezza e la cottura al vapore. Per preparare i muffin giapponesi sarebbe necessario avere l’apposita vaporiera, la pentola apposita per cuocere i muffin con il vapore dell’acqua in sostanza.
La vaporiera è una particolare pentola divisa in due parti: nella parte sottostante è una pentola tradizionale che dovremo riempire con 1,5 litro di acqua, per poi poggiare la parte superiore con i buchi e il coperchio.
Salmone, patate e fagiolini sono gli ingredienti per la preparazione di un’insalata estiva molto adatta per l’estate. È un piatto completo a base di salmone e verdure, arricchita dalla presenza delle patatine novelle: un piccolo, grande classico rivisitato che potrete preparare con un certo anticipo e poi servire al momento opportuno.
La marcia in più della vostra ricetta è data sostanzialmente dalla presenza della salsa allo yogurt aromatizzata con una serie di ingredienti molto particolari, la senape e il limone che regalano un sapore agrodolce.
Nuove opportunità lavorativa nel settore della ristorazione: Tramezzino.it assume personale. La storica azienda milanese leader nel food delivery per business lunch che si trova sul territorio italiano a Milano, Roma, Torino, Bologna e Verona, sta cercando nuove figure da inserire all’interno dei propri punti vendita.
L’azienda ha anche allargato i propri orizzonti da qualche anno a questa parte: dal 2015 ha anche inaugurato Foodie’s, dedicato a chi ama nutrirsi in maniera sana, buona e di qualità. Vediamo nel dettaglio le offerte professionali, tutte a Milano.
Si tiene dal 3 al 6 agosto a Filottrano, un piccolo paese marchigiano in provincia di Ancona, La contesa dello stivale, una quattro serate di festa che trasporterà i partecipanti direttamente nel Medioevo fra fascino e suggestioni che rivivranno nei vicoli del borgo antico.
La contesa dello stivale è una delle più famose rievocazioni storiche d’Italia che ripropone la querelle dell’aprile del 1466 per gli scontri di confine tra le cittadine di Filottrano e Osimo.
Light e semplice da preparare: la quiche con tonno, zucchine e formaggio leggero è un antipasto perfetto per l’estate e particolarmente raffinata. Per prepararla vi occorre della pasta brisée anche pronta o un rotolo di pasta sfoglia: potrete scegliere la base della quiche sulla vostra disponibilità e ai vostri gusti.
Potrete anche preparare la pasta brisée in casa, ma con un rotolo di pasta sfoglia pronta potrete preparare in men che non si dica la vostra quiche.
Solo 200 calorie per i rosti con i pomodorini, la variante estiva di uno dei classici piatti della cucina svizzera e tedesca. In sostanza i rosti sono delle deliziose frittatine di patate che vengono cotte in padella e che possono essere servite come antipasto, ma anche come secondo e tagliati a pezzetti, anche come deliziosi piccoli finger food per un aperitivo.
La ricetta di oggi è una sorta di rivisitazione dei rosti che prevede una specie di torretta di rosti alternata con dei deliziosi pomodori freschi ben maturi, simbolo dell’estate.
Prosegue anche per il mese di agosto Fruit 24 il progetto lanciato da ApoConerpo co-finanziato dall’Unione Europea e dal Mipaaf che porta cuochi e hostess nelle più note località di villeggiatura e in città. Obiettivo: scoprire o riscoprire tutte le virtù e le proprietà benefiche della frutta e della verdura.
Saranno proprio gli chef in spiaggia o in città a proporre al pubblico una serie di ricette innovative e creative per poter proporre frutta e verdura in tavole in modo sempre più invitante.
L’ennesima ondata di caldo africano che interessa il nostro Paese influenza, e non poco, i consumi degli italiani: lo sottolinea la Coldiretti sulla base dei dati Nielsen relativi al giugno 2017, il più caldo dal 1800 secondo il Cnr.
Crescono del +3% i consumi di ortofrutta, del +17% i consumi d’acqua non gassata e addirittura del +19% i consumi di gelato rispetto allo scorso anno.
Una vera e propria impennata anche per i consumi di mozzarella, con un +13%, le bevande a base di the, le birre alcoliche chiare, con gradazione inferiore ai sei gradi con il +11%.
Quando sentiamo parlare di acquapazza generalmente pensiamo subito al pesce all’acquapazza, ma oggi ravviviamo la proposta con la ricetta degli
Con l’arrivo dell’estate cambiano anche le abitudini alimentari sulla nostre tavole: meglio piatti leggeri a base di pesce, nutrienti e sani che non appesantiscono.
Oggi proponiamo un piccolo, grande classico, il carpaccio di polpo con le zucchine e le carote.