Il wok: una pentola venuta da lontano
Wok è un termine cantonese (in cinese questo utensile si chiama guo) che indica uno strumento semplicissimo e dagli usi
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Moscato Wine Festival 2008, per un vino tutto da scoprire
Se siete curiosi di scoprire un prodotto vinicolo diffuso su tutto il territorio Italiano che racchiude storia e tradizione non
La frittura/3: I grassi e i consigli per una frittura perfetta
Nella frittura il grasso ha tre funzioni: scaldandosi a temperatura quasi doppia rispetto all’acqua in ebollizione, crea una caramellizzazione superficiale,
La frittura/2: le varie pastelle per frittura
Ad ogni alimento la sua pastella. Molte e diverse sono infatti, le pastelle che possiamo preparare per la frittura. Qui
Melanzane al forno: dietetiche e veloci
Le melanzane si prestano a tantissime ricette così come a svariati modi di essere cucinate. Sono molte le ricette che
Mussaka con le zucchine…un po’ di cucina greca
La Mussaka è una delle ricette della cucina greca forse più conosciuta al mondo. Gli ingredienti principali sono la carne
Prepariamo i ravioli con il pesce
I ravioli in qualunque modo li prepariamo piacciono a tutti e proprio per questo anche per chi non è proprio
Come preparare la pastella per crepes dolci o salate
Qualche sera fa ho cenato completamente a base di crepes, o per dirla all’italiana, di crespelle, prima salate e poi
Salsicce di vitello al vino bianco, per un aperitivo in stile spagnolo
Scusate l’assenza di questi giorni, ma oltre lo stomaco, anche la mente vuole la sua parte! Ma non preoccupatevi, non
Premio Versilia 2008: tutti al mare in Toscana ad assaggiare vini!
Appuntamento imperdibile per questo ponte del Primo Maggio in Toscana quello che si svolgerà in Versilia e precisamente a Villa
Come preparare la pasta fresca/3: la pasta ripiena
Dopo avervi illustrato come preparare la pasta fresca in cinque semplici mosse e avervi dato qualche suggerimento su come ottenere
Tutti alla sagra del fagiolo zolfino!
A Terranova Bracciolini, in provincia di Arezzo, va in scena, dal 1 al 4 maggio, l’annuale Sagra del fagiolo zolfino.
Asparago di Padova 2008, il germoglio di primavera protagonista in cucina
Parte oggi la nuova iniziativa promossa dai RistoraNtori di Padova, che si muove da più di venti anni per la
Delizia di fiori di zucca fritti
Le ottime, delicate zucchine si trovano, per nostra fortuna, tutto l’anno: quando le acquistate, sceglietele ben sode e, per la