Ginger & Tomato

polpette senza uova, Polpette di merluzzo con hummus di zucca e ceci

Polpette di pane senza uova

Voglia di polpette? Oggi proponiamo una versione abbastanza leggera con la ricetta delle polpette di pane senza uova. Variante delle classiche polpette di pane, sono perfette per chi non ama le uova o per chi sia semplicemente intollerante a questo ingrediente.

La ricetta è estremamente economica e può essere preparata con molta facilità: potrete anche preparare le vostre polpette di pane da un momento all’altro perché necessitano davvero di pochi ingredienti che avete in casa praticamente in ogni momento.

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Ristoranti di lusso, la top ten d’Italia

I migliori ristoranti di lusso d’Italia? Al top, per il secondo anno consecutivo, Il Don Alfonso 1890 di Napoli secondo la classifica stilata da TripAdvisor nella sezione TripAdvisor Travelers’ Choice Restaurants 2017 che premia i migliori ristoranti di lusso.

La classifica viene stilata in base a un algoritmo in base di determinare la quantità e la qualità delle recensioni per i ristoranti in un lasso di tempo di 12 mesi.

Mini zucche alla fontina e timo

Zucche, zucche e ancora zucche: siamo nel pieno della stagione delle zucche per cui è il caso di goderci questo delizioso ortaggio molto gustoso, poco calorico, ma decisamente versatile, adatto per le preparazioni di tipo salato, ma anche dolce. E in occasione di Halloween proponiamo una ricetta davvero molto invitante, le mini zucche alla fontina.

Si tratta di una ricetta molto facile da realizzare, ma di grande effetto adatta per tutte le occasioni: la marcia in più della ricetta è data dalla presenza dell’ingrediente principale, le mini zucche che consentono di preparare delle monoporzioni.

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Orecchiette integrali con con porcini e zucca di Csaba

Le orecchiette integrali con porcini e zucca proposta da Csaba sono un vero proprio must della stagione autunnale: uniscono due ingredienti tipici, la zucca e i funghi porcini, e si legano perfettamente con il le orecchiette integrali che si caratterizzano per la presenza della farina di semola integrale e il gusto sapido.

Zucca e funghi porcini sono gli ingredienti ideali per un condimento saporito, ma leggero e anche particolarmente colorato.

Elogio degli ortaggi, in uscita il libro Zuppe+

Vellutate, creme e altre preparazioni, ma rigorosamente con gli ingredienti di stagione arricchiscono le pagine di Zuppe+, l’ultima pubblicazione della food blogger inglese Amber Locke perfette per la stagione autunnale.

Le ricette proposte coniugano con leggerezza e gustosa necessità di poter integrare la voglia di cibi caldi e confortanti per i primi freddi e la giusta dose di vitamine.Senza trascurare la presenza di frutta e verdura che sono ingredienti perfetti per le ricette di Healty Book, i libri dedicati alla sana alimentazione che ci regala benessere.

Le ricette di Amber Locke convinceranno anche i più reticenti a lasciarsi sedurre dalla bontà della frutta e della verdura di stagione scoprendone le delizie e le proprietà nutritive.

Djokovic, un ristorante gratuito per i più poveri in Serbia

Novak Djokovic ancora in prima linea per la solidarietà: il tennista, 30 anni, ex numero uno del mondo, sta per inaugurare il terzo ristorante gratuito per i meno fortunati che sarà aperto proprio nella sua terra d’origine, la Serbia. Si tratta del terzo ristorante promosso dal tennista che ha già aperto nel 2009 Belgrado il ‘Novak’ e l’’Equita’, un ristorante vedano inaugurato nel 2016 a Montecarlo, dove vive con la sua famiglia.

Il nuovo ristorante in Serbia, come riportano i media britannici, sarà però completamente diverso rispetto agli altri offrendo la possibilità di poter consumare gratuitamente i pasti nel locale: non è ancora chiaro come funzionerà il locale, se per entrare sarà necessario dimostrare di avere un reddito basso che non consente di avere un’alimentazione adeguata p se l’ingresso sarà libero per tutti.

Pancake salati farciti

Stanchi dei solito pancake? Oggi proponiamo la ricetta dei pancake salati farciti con uova, pomodoro e bacon. Una ricetta che richiama immediatamente la ricca colazione all’inglese, diversissima da quella italiana.

Potrete anche preparare con un po’ di anticipo i vostri pancake e poi farcirli al momento giusto: oltre ad essere indicati perla colazione sono particolarmente adatti anche per un brunch molto ricco.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Pesce, ecco perché fa bene al cuore

Abbassa la pressione sanguigna, riduce i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiovascolari: in pratica mangiare pesce fa bene al cuore.

In effetti lo sanno la maggior parte degli italiani, circa il 75% degli italiani (crica 7 italiani su 10) come confermato da un’indagine Federcoopesca-Confcooperative condotta in occasione della Giornata del cuore.

Per tutelare cuore e arterie, come ricorda l’American Heart Association, è bene mangiare pesce, soprattutto quello grasso e almeno 2 volte alla settimana in porzioni di circa 100 grammi come peso cotto.

rotolini di sogliola ripieni, Sogliola alla siciliana di Benedetta Parodi

Sogliole impanate fritte con patatine novelle

Come convincere anche più piccoli a mandare il pesce? L’ideale è puntare su pesci nutrienti, ma dal sapore leggero come la sogliola, ma anche la cottura però vuole la sua parte. La ricetta proposta delle sogliole fritte con patatine novelle, perfetta per coniugare la bontà del pesce con un tipo di cottura adorata anche dei più piccoli.

Accanto alle sogliole fritte potrete proporre delle patatine novelle, piccole e gustose e dal sapore molto leggero, ma sono perfette anche le tradizionali patate opportuno forno.

Italiani a tavola, vincono le ricette della nonna

Gourmet o vegana, esotica o fusion? Nonostante nuove tendenze stiano sempre più prendendo piede anche nel nostro Paese, sembra che gli italiani siano ancora irreparabilmente legati alle ricette classiche della nonna. Insomma a tavola vince la tradizione almeno per 8 su 10, che rappresentano il 76%, ancora legati alle ricette classiche rispetto alle sperimentazioni culinarie, ai sapori esotici o al fast food.

Lasagne e pollo al forno rappresentano i piatti del menù perfetto come emerge dall’indagine Doxa/Unaitalia “Le ricette della tradizione” condotta su 1000 italiani qualche giorno fa in occasione della festa dei nonni festeggiata lo scorso 2 ottobre.

Uova in cocotte di pane

Come trasformare un piatto semplice ed economico in qualcosa di romantico? A volte sono sufficienti i dettagli ed ecco che con un piccolo particolare, le uova possono trasformarsi in un piatto romantico perfetto per una cenetta romantica.

Ecco le uova in cocotte come non le avete mai viste, le uova in cocotte di pane, una ricetta rustica, ma assolutamente romantica. L’effetto è estremamente gradevole e inaspettato per la preparazione di un piatto aromatizzato e nutriente che reinterpreta i sapori più antichi della tavola all’insegna della novità.

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Crostata salata con la zucca

Crostata salata con la zucca: è una ricetta facile da preparare con la base di pasta frolla salata e un ripieno goloso a base di zucca e di formaggi filanti. L’aspetto esteriore è praticamente lo stesso di una vera e propria crostata con tanto di strisce sulla parte superiore, ma l’interno viene preparato con il più classico degli ingredienti autunnali, la zucca.

Regina della stagione, la zucca è poco calorica e ricca di vitamine, ed è l’ingrediente giusto per la preparazione di tanti piatti diversi. Potrete servire la vostra crostata di zucca come antipasto o come sfizio per una cena leggera. Il consiglio è di tagliarla a quadrotti e servirla su una vassoio.

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Risotto al tartufo nero, la ricetta vegana

È tempo di tartufo risotto al tartufo, costoso e pregiato tubero dal sapore inconfondibile perfetto per insaporire primi e secondi. Oggi proponiamo la ricetta del risotto con il tartufo, ma in versione vegana.

Si tratta di una ricetta tradizionale che prevede qualche piccola variante e qualche piccolo accorgimento nel momento della scelta degli ingredienti: basta sostituire la margarina al burro e ad esempio il parmigiano al tour grattugiato per poter ottenere un piatto gradissimo anche ai vegani e ottimo anche per chi non vengano non è.

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Apple pie secondo Chef Rubio

Nuovo appuntamento con Cucina in tutti i sensi: nel quarto episodio della terza serie della web serie dedicata alla cucina realizzata con la presenza del pluritatuato Chef Rubio, di Deborah Donadio, insegnante della lingua dei segni, e la Sous Chef ipovedente Serena Sacco, viene proposta la ricetta della classica apple pie, la tradizionale torta di mele americana.

La preparazione è molto semplice: per prepararla dovrete avere a disposizione le mele, meglio se quelle un po’ asprette.