Ginger & Tomato

Sacchetti di plastica leggeri, dal 1 gennaio 2018 a pagamento

Brutta sorpresa alla cassa per gli italiani che si ritroveranno a fare la spesa a partire dal 1 gennaio 2018 quando anche i sacchetti di plastica leggeri, dopo le shopper, diventeranno a pagamento. Lo scontrino in sostanza riporterà anche il prezzo delle buste leggere, con e senza manici per poter acquistare la frutta e la verdura sfusa, per portare la carne, il pesce, i prodotti di gastronomia e di panetteria.

Il prezzo dovrebbe variare fra i 2 e i 10 centesimi regolarmente riportati sul prezzo dello scontrino e ogni sacchetto dovrà essere biodegradabile e compostabile: e di fatto ogni sacchetto dovrà essere pagato.

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Bar d’Italia 2018, ecco i migliori

Il buon vecchio bar? Non esiste più. Le proposte più nuove parlano di bar dagli allestimenti scenografici, di luogo dove sperimentare, di caffè selezionati e di menù vegani e glutei free accompagnati da aperitivi sfiziosi. Insomma la scelta sia davvero molto ardua e per districarsi, Gambero Rosso offre qualche dritta nella guida Bar d’Italia 2018 premiando non a caso locali che hanno alle spalle i ristoratori.

Entrano di diritto nella nuova guida del Gambero Rosso dedicato ai bar, Amo dei fratelli Alajmo a Venezia, il Caffè Quadri, a Vicenza il Caffè Garibaldi firmato da Lorenzo Cogo, Hackert a Caserta guidato dallo chef Marco Merola.

Risotto con le castagne

Se vi piace il risotto non potrete non provare anche il risotto con le castagne: un primo piatto molto appetitoso che conserva tutti i sapori e i profumi dell’autunno. Il risotto con le castagne è un piatto che potrete preparare solide esclusivamente in autunno quando avete a disposizione le castagne che conferiscono un sapore dolce al vostro risotto.

Ad arricchire la preparazione, anche una serie di odori speciali, dalla salvia all’alloro fino alle spezie come la noce moscata.

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Gnocchi autunnali di castagne e zucca

Castagne e zucca sono fra gli ingredienti tipici della stagione autunnale: dolci e gustosi, sono due ingredienti perfetti per tanti piatti diversi, dagli antipasti ai dolci passando per i secondi, ma se proprio non sapete scegliere quale ingredienti adoperare, allora ecco la ricetta che fa per voi: si tratta degli gnocchi di castagne e zucca, ottimi per la stagione autunnale.

La versione di questi gnocchi speciali vede non solo la presenza delle patate e chiaramente anche delle uova, ma anche della farina di castagne che rende ancorato saporito il piatto insieme alla polpa di zucca.

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Bonduelle richiama lotto di spinaci surgelati, contaminati dalla mandragora

Avete presente la Mandragola di Machiavelli? Nella prima commedia rinascimentale si faceva riferimento ai poteri magici, ma venefici della miracolosa mandragora. E proprio alcune foglie di quest’erba velenosa, sarebbero finite nel lotto di spinaci millefoglie surgelati Bonduelle.

Il Ministero della Salute ha appena pubblicato un richiamo per il ritiro dai supermercati di un lotto di spinaci millefoglie surgelati Bonduelle per “sospetta presenza di foglie di mandragora”. Il prodotto non deve essere assolutamente consumato mentre i carabinieri della Sanità Nas stanno ancora provvedendo al ritiro del lotto che si trova sul mercato.

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Tisana allo zenzero, la ricetta veloce

Voglia di una bevanda rilassante e detox? Se cercate qualcosa del genere non c’è nulla di meglio che una bella tisana allo zenzero: è calda, profumata, delicata e antinfiammatoria.

Potrete prepararla sfruttando tutte le virtù dello zenzero e la freschezza del miele: ottima alternativa al tè pomeridiano, la tisana allo zenzero di arricchisce della presenza della salvia e del miele, per un tripudio di sapori molto invitanti e perfettamente calibrati.

Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba, dal 7 ottobre al 26 novembre 2017

Appuntamento con la Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba arrivata ormai all’87/a edizione e quest’anno in programma dal 7 ottobre al 26 novembre 2017: un’edizione speciale anche in vista della candidatura del tartufo a patrimonio immateriale dell’umanità Unesco.

Il tartufo è uno dei prodotti più nobili, ma non snob che esercita la sua funzione da traino degli altri prodotti agricoli come ha voluto confermare in occasione della presentazione della kermesse il viceministro delle Politiche agricole, Andrea Olivero.

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Tortino salato con zucca e baccalà

Mini tortine salata con la pasta brisée, ma ripiene di un morbido composto a base di zucca e di baccalà. Se non sapere resistere neppure alla descrizione di questo antipasto ottimo, è proprio arrivato il momento di preparare questo piatto molto gustoso.

Imprescindibile è la zucca, l’ingrediente di stagione a cui non è possibile rinunciare e il baccalà, un pesce economico e versatile che sbadata perfettamente con il resto della preparazione.

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Sandwich rustici con funghi, formaggio e porri

Se avete voglia di un pranzo veloce, ma nutriente, ecco il sandwich che fa per voi: non si tratta però di un sandwich come tutti gli altri, ma è estremamente in linea con l’autunno e con i sapori di stagione.

Prepariamo oggi il sandwich autunnale con funghi, formaggio e porri. Potrete utilizzare i funghi champignon, ma in alternativa potrete utilizzare pregiati porcini, in base alla vostra disponibilità.

Hell’s Kitchen, al via la quarta stagione con Carlo Cracco

Al via la quarta stagione di Hell’s Kitchen che torna tutti i martedì alle 21.15 su Sky Uno a partire dal 3 ottobre.

Anche in questa nuova edizione, è in palio un posto da Executive Chef per i partecipanti al programma, ma i cuochi dovranno confrontarsi con lo Chef Carlo Cracco pronto a cucinare davanti ai loro occhi.

La preparazione di piatti impeccabili e di servizi perfetti è ciò che attende i 14 cuochi protagonisti della nuova edizione del programma che dovranno cercare di dimostrare quello che vengono davvero per conquistare il posto di Executive Chef.

Eataly, al via il Festival del Cacio e Pepe

La “Cacio e Pepe” è uno dei piatti tradizionali della cucina romana, apprezzatissimo e molto economico: è un piatto povero che si prepara co pochi ingredienti e che conosce molte diverse rivisitazioni. È proprio dedicato a uno dei più celebri piatti della cucina romana, il nuovo evento di Eataly Roma Ostiense. Il Festival del Cacio e Pepe da Eataly si terrà dal 6 all’8 Ottobre 2017 con ingresso gratuito con orari variabili dal venerdì al sabato alla domenica.

Venerdì 6 Ottobre l’appuntamento è dalle 19.00 alle 24.00, Sabato 7 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 24.00, Domenica 8 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 23.00.

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Autunno, i 10 super alimenti della stagione

È arrivato l’autunno e sono drasticamente cambiate le temperature: anche la nostra alimentazione deve variare in base alla stagione e l’ideale è scegliere frutta e verdura di stagione salutari che possano aiutarci ad affrontare al meglio le giornate.

Ma quali sono i cibi migliori da consumare in questo periodo? La classifica dei 10 super food di stagione arriva da un gruppo di nutrizionisti americani che hanno identificato una serie di alimenti ottimi per depurare il fisico e prepararlo all’arrivo dell’inverno come ricorda Lainey Younkin, fondatrice della Younkin Nutrition di Boston.

Riso povero con bucce di patate croccanti

Riso povero con bucce di patate croccanti: la ricetta è senza dubbio molto economica e si prepara con ingredienti quanto mai poveri, patate e cavolo rapa.

In compenso si tratta di una ricetta veramente gustosa che richiama alla memoria gli antichi sapori contadini e che potrete preparare a chi ama il riso un po’ in tutte le salse. Il tocco della ricetta è dato dalla presenza della panna da cucina e dal formaggio che forma una crema insieme alle patate al cavolo rapa.

Giornata Internazionale del caffè, le regole del bon ton per degustarlo

Si celebra oggi la Giornata Internazionale del caffè per festeggiare la già diffusa (dopo l’acqua) delle bevande a livello mondiale: amatissimo dagli italiani, il caffè viene gustato in tutto il mondo anche se con combinazioni e tempi del tutto diversi.

Ma se volete servire in casa in caffè rispettando le regole del bon ton, ecco le dritte per non sbagliare elargite, via vente-privee, da Csaba dalla Zorza, food writer ed esperta del ricevere.