La toma è un formaggio tradizionale della cultura piemontese, di pasta bianco e giallastro, ottimo per la preparazione di mini cheesecake di toma piemontese e mostarda di pere.
Sono un piatto un po’ particolare da preparare, ma sfizioso e adatto a palati che amano innanzitutto i formaggi e poi chiaramente dei piatti non troppo comuni.
Il plumcake non è solo ed esclusivamente una delizia dolce fatto di uvetta e di mandorle: è ottimo anche se proposto in versione più semplice. Oggi proponiamo allora la ricetta del plumcake di carote con la glassa di zucchero, una ricetta veramente sfiziosa, ma molto facile da preparare che unisce alla bontà delle carote la morbidezza dell’impasto del plumcake.
Per decorare i vostri mini plumcake potrete preparare anche una golosa glassa con lo zucchero a velo.
Il topinambur è una radice che sta conoscendo una certa popolarità da un punto di vista gastronomico in questo momento: oggi la utilizziamo per la preparazione di un piatto autunnale che la vede come ingrediente principale insieme ai funghi e alla mozzarella.
Il gratin con i funghi, il topinambur e la mozzarella, è un piatto unico molto facile da preparare che si arricchisce di sapori molto particolari: è adatto come secondo piatto ed è una pietanza adatta per pranzo o cena.
Chi non ricorda Una mamma per amica? La serie tv statunitense ha ottenuto non poca popolarità in tutto il mondo grazie alle avventure di Lorelai Gilmore e sua figlia Rory.
Per ben otto stagioni le protagoniste hanno frequentato il caffè di Luke, assaggiato i dolci di Sookie e preparato ricette di ogni genere.
Per immergersi del tutto nell’atmosfere della famiglia Gilmore arriva il libro Le ricette di una mamma per amica: scritto dalla statunitense Kristi Carlson è un ricettario di ben 300 pagine sbarcato da pochi giorni anche nelle librerie italiane, pubblicato da Leone Editore, casa editrice lombarda, nella collana Satura.
Voglia di un piatto estivo che vi ricordi la bella stagione? Non c’è nulla di meglio che preparare un bel piatto base di pesce per poter ritrovare tutto il sapore del mare. E per l’occasione ecco la ricetta dello chef Msc Paolo Tarantino che propone le caserecce al sughetto di branzino al profumo di limone e briciole di pane aromatico.
Un piatto semplice da preparare e particolarmente apprezzato a bordo delle navi da crociera: il sugo di branzino arricchisce le caserecce, ma il vero tocco in più della ricetta arriva direttamente dalle molliche di pane aromatico che vengono cosparse sulla superficie della pasta.
Si terrà dal 17 al 19 novembre 2017 a Milano la prima edizione del Festival Sostenibile Fruttariano organizzato in collaborazione con il ristorane Vegan Fruttariano e il Comitato Etico Fruttariano Italiano.
Si tratta di un piccolo evento in Italia destinato a costituirsi come un vero e proprio precedente per poter entrare in contatto con “forme di nutrizione ecosostenibili e salutistiche, ma anche per sperimentare nuovi orizzonti di gusto” come vogliano sottolineare gli organizzatori.
Sono nove i ristoranti italiani che vantano tre stelle nella Guida Michelin 2018: la new entry che conquista le tre stelle è lo chef Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus di San Cassiano in Val Badia, in provincia di Bolzano.
Il ristorante che ha appena conquistato le tre stelle, si affianca ai ristoranti tri-stellati fin dallo scorso anno, Piazza Duomo ad Alba, Da Vittorio a Brusaporto, Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio, Reale a Castel di Sangro, Enoteca Pinchiorri a Firenze, Osteria Francescana a Modena, La Pergola a Roma e Le Calandre a Rubano.
La guida però riserva pessime notizie per Carlo Cracco.
Quali ingredienti offre l’autunno? Impossibile non pensare alla zucca, ai funghi e naturalmente anche alla castagne. E allora che ne direste di preparare un vero e proprio pasticcio autunnale con funghi, zucca e castagne?
Per completare il piatto vi occorre anche della pasta sfoglia: perfetta quella già pronta che spesso si ha in casa praticamente sempre: potrete anche in questo caso preparare una torta rustica unica o in alternativa anche delle miniporzioni da servire singolarmente.
Riscalda ed è buonissima soprattutto nei mesi più freddi dell’anno: la zuppa sempre una buona idea nel corso dell’autunno e dell’inverno, ma oggi proponiamo la ricetta della zuppa di verdure all’irlandese che richiede molta pazienza al momento della preparazione e della cottura che dovrà essere lunga e lenta.
La versione irlandese della zuppa prevede la presenza di verdure amate e molto utilizzate in Irlanda, in particolare le patate, il cavolo e le rape.
La lista degli alimenti che causano le carie oltre lo zucchero secondo gli esperti di This Is insider.
Se pensate che solo ed esclusivamente lo zucchero sia dannoso non solo per i denti, ma faccia effettivamente venire la carie, allora siete fuori strada. Insomma, è vero che lo zucchero fa ingrassare, è vero che causa la carie, ma ci sono altri cibi, meno pericolosi apparentemente, ma che possono provocare le carie danneggiando i nostri denti.
E se volete una lista aggiornata sui cibi pericolosi per i nostri denti, ecco le dritte degli esperti stilati per This Is insider.com.
Si sa: la cucina siciliana non è delle più leggere, ma è veramente squisita e si caratterizza per i sapori non solo ricchi, ma anche agrodolci che si ottengono dal giusto mix degli ingredienti dolci e salati.
La ricetta di oggi può essere servita come contorno di verdure, ma preparato secondo i canoni della cucina siciliana: la zucca e le zucchine in agrodolce. In alternativa potrete anche proporre il piatto come antipasto per un gusto particolarmente sfizioso.
Si chiama cassone o crescione ed è una tipica preparazione della regione Emilia Romagna che deriva direttamente dalla piadina.
La caratteristica è cha la sfoglia viene farcita e poi ripiegata su sé stessa e infine chiusa prima della cottura: il nome di crescione deriverebbe anticamente dalla ricca farcita di erba, il crescione, che veniva usata nella ricetta originale.
Il tè si rinnova e cambia volto e gusto: quindi non solo più spazio all’immaginario collettivo legato al tè inglese, al tè nero e al tè verde matcha, ma spazio a una serie di versioni del tè che rappresentano la nuova variante di una bevanda apprezzata e bevuta in tutto il mondo.
Fra i nuovi trend fanno capolino Cheese Tea e Bubble Tea, bevande inventate negli ’80 a Taiwan che stanno tornado di moda.
Come ravvivare il tradizionale crumble di mele, il tipico dolce inglese diffusissimo anche in Italia? Le varianti sono veramente molte e potrete adoperare ingredienti di vario genere fra quelli a disposizione in casa: oggi prepariamo delle monoporzioni di crumble di mele verdi con salsa al cioccolato bianco.
La divisione in monoporzioni offre la possibilità di realizzare dolcetto veramente speciale, ottimo da servire anche in occasione delle feste.