Dimenticate il sushi che dopo anni di incontrastato dominio, potrebbe forse cedere lo scettro al Poké. In pratica si tratta di un’insalatiera di pesce crudo che viene tagliato a dadini piccoli e che poi viene marinato nella salsa di soia e condito con semi di sesamo.
Il Poké arriva direttamente dalle Hawaii ed è un tipo di pesce marinato che può essere condito praticamente con ogni tipo di ingrediente offrendo spazio alla fantasia.
Avocado, mando, pomodori freschi, ma anche cavoli o germogli di soia, peperoncino, zenzero o lime sono solo alcune delle proposte per la preparazione del poké che generalmente viene accompagnato dal riso o dall’insalata e si serve in coppette monoporzione come piatto completo.