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Anno nazionale del cibo italiano nel mondo, i tesori alimentari nascosti

Al via l’Anno nazionale del cibo italiano nel mondo indetto per il 2018 dai Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali, presieduti rispettivamente da Maurizio Martina e Dario Franceschini.

Partiranno proprio dal mese di gennaio, una serie di iniziative e di eventi legati alla cultura e alla tradizione enogastronomica dell’Italia, ma intanto al via anche la mappa dei tesori nascosti gourmet nascosti in oltre 5.567 borghi d’Italia e che raccontano la storia di un patrimonio paesaggistico, culturale e artistico unico.

Canederli tirolesi, la ricetta austriaca

È tempo di settimana bianca per molti italiani e l’Austria resta una delle mete già gettonate, il posto adatto per sciare e rilassarsi, ma anche per poter gustare le prelibatezze del Paese. Fra i piatti più tipici ci sono i canederli tirolesi e tutti da preparare anche in casa.

La base dei canederli viene preparata con il pane raffermo tagliato a dadini che diventa l’ingrediente principale per la preparazione dei canederli, un primo piatto veramente molto ricco.

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Dieta detox dopo le feste, i consigli degli esperti

Dopo le feste di Natale e di fine anno anche gli italiani si ritrovano con un paio di chili (almeno) accumulati fra pranzi, cene e cenoni e con un quantitativo di calorie veramente eccessive. Adesso è arrivato il momento di rimettersi in forma e tornare a un’alimentazione adeguata: ma come liberarsi dalle tossine legati ai cibi delle feste?

Meglio evitare le diete drastiche che consentono di perdere peso rapidamente, ma anche di riprenderlo in men che non si dica e scegliere una dieta detox che possa disintossicare il corpo. La dieta detox tra l’altro andrebbe seguita almeno una volta al mese, ma in questo periodo più che mai.

Glögg svedese, la bevanda invernale

Quando le temperature si abbassano non c’è nulla di meglio che una bella bevanda calda per potersi riscaldare: fra i classici della stagione non può mancare il glögg svedese, la tradizionale bevanda a base di vino rosso che viene aromatizzato con la presenza di spezie di ogni tipo.

In Svezia il Glögg è una bevanda che viene offerta a tutti gli ospiti, viene servito in graziosi bicchierini di vetro e può essere più o meno alcolico, anche in base a chi lo prepara.

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Farro toscano con le verdure

Il farro rappresenta forse la migliore alternativa al grano: è un cereale che presenta poche calorie, ma un alto contenuto proteico rispetto ad altri tipi di frumento. È un cereale ricco di vitamine (sopratuttto del gruppo B) e di sali minerali (soprattutto potassio e magnesio), ma estremamente povero di grassi.

Se integrale, è ancora più ricco di fibre, ma in generale il farro è un alimento che si dovrebbe inserire nella propria alimentazione.

Oggi proponiamo la ricetta del farro con le verdure, un piatto unico adatto veramente a tutti: è un piatto adatto a chi segue una dieta anche perché contiene poche calorie e regala subito un senso di sazietà, ma è anche adatto anche a chi voglia introdurre qualcosa di diverso nella propria dieta quotidiana.

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Lenticchie con riso rosso basmati

Se in casa vi sono avanzate delle lenticchie dopo le festività natalizie, l’ideale è di utilizzarle come ingrediente primario per tante ricette diverse: le lenticchie, ricche di proteine, sono ottime non solo in padella o come ingrediente per le vellutate e le zuppe, ma sono l’ideale anche per essere proposte come contorno di un piatto unico.

La ricetta delle lenticchie con riso rosso proposta da Csaba è una proposta vegetariana e senza glutine, facile facile da preparare, ma veramente buonissima oltre ad essere veramente scenografica per via della scelta dei colori.

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Dieta contro l’influenza, i migliori alimenti

È boom di casi di influenza in tutta Italia: in tre giorni sono stati oltre 7 i milioni di italiani che si sono recati dal medico di famigli. E per proteggersi al meglio è consigliabile rivedere la propria alimentazione per cercare di rafforzare le proprie difese immunitarie: questi i consigli della dieta antigelo redatta dalla Coldiretti adatta anche all’inverno, soprattutto quando le temperature abbassano.

È questo il momento in cui è concesso aumentare le calorie consumate cominciando proprio da una buona colazione.

INSALATA RUSSA, Insalata russa estiva di Molto Bene

Insalata russa, la versione con il tonno

È un antipasto dalle origini antiche e famosissimo: si dice che l’insalata russa sia stata inventa da Lucien Olivier, uno chef francese di uno dei più famosi ristoranti di Mosca.

La versione antica era decisamente più ricca di quella moderna, ma è anche vero che di base gli ingredienti di base sono le verdure e la maionese: può essere servita come antipasto o come secondo freddo ed è un vero classico delle feste di Natale, ma è perfetta da preparare anche il resto dell’anno.

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Vellutata di carciofi con crostini

Sono una delle verdure di stagione preferite un po’ da tutti gli italiani e in effetti i carciofi sono estremamente dolci e molto versatili: sono buonissimi non solo in padella o fritti, ma sono l’ingrediente perfetto per la realizzazione di tanti altri piatti diversi.

La ricetta della vellutata di carciofi con crostini è perfetta per chi ama le verdure e per chi ama le vellutate, calde, nutrienti e facili da preparare.

Old Wild West, le assunzioni per Porto d’Ascoli di San Benedetto del Tronto

Nuove assunzioni in vista per Old Wild West che ha lanciato la nuova campagna di assunzioni per il reclutamento di personale da inserire nel novo locale nella frazione di Porto d’Ascoli di San Benedetto del Tronto che sarà aperto nel mese di gennaio.

Per il nuovo ristorante si richiedono almeno 30 assunzioni: si va dal responsabile del punto vendita agli addetti di sala che dovranno frequentare un apposito corso di formazione dell’azienda.

Calamari ripieno con patate al forno

I calamari ripieni con le patate al forno sono un secondo piatto a base di pesce molto tradizionale e sempre apprezzato: alcune volte non c’è niente di meglio che regalarsi un piatto classico della gastronomia senza lasciarsi andare a troppe sperimentazioni.

I calamari vengono farciti con un ripieno a base di mollica di pane, pesce e aromi e poi accompagnati nella cottura al forno con le patate ed è un piatto anche economico visto che non getta nulla del pesce che viene utilizzato.

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Classifica migliori diete, dieta mediterranea e dieta Dash

Quali sono le migliori diete per la salute che possono essere seguite? Le migliori risultano la dieta mediterranea e la dieta anti ipertensione, vale a dire la dieta Dash che risultano essere le migliori nella classifica stilata dalla rivista statunitense U.S. News and world report che ha valutato 40 fra le diete in circolazione.

Quest’anno la dieta mediterranea vince ex aequo con la dieta Dash che lo scorso anno aveva conquisto il primo posto per il suoi benefici sulla salute come dieta ipertensiva: entrambe sono riuscite a conquistare la bellezza di 4,1 su 5, i punteggi più alti in pratica che è stato affidato dalla giuria di esperti in base a una serie di parametri diversi.

Gnocchi rosa alla romana di Marco Bianchi

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi alla romana, ma nella versione inedita e leggera di Marco Bianchi. Lo chef scienziato non dimentica mai la bontà dei piatti che prepara, ma al tempo stesso non rinuncia alla preparazione di piatti estremamente gustosi e sani.

La ricetta degli gnocchi alla romana in rosa rappresenta la variante colorata di un classico della cucina laziale per cui se volete rinnovare il vostro giovedì all’insegna degli gnocchi, questa è veramente la ricetta che fa per voi. Il colore rosa degli gnocchi viene conferita dalla presenza della barbabietola che renderà il piatto particolarmente appetibile anche per i bambini.

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Bimi, il nuovo incrocio fra cavolo e broccolo

Un po’ cavolo e un po’ broccolo con un sapore di asparago: queste sono le caratteristiche del Bimi, il nuovo vegetale arrivato anche in Italia che rappresenta un incrocio naturale studiato e realizzato dall’azienda giapponese Sakata. Il Bimi è un prodotto non-Ogm che unisce le proprietà dei broccoli e quelle del cavolo cinese per un mix vegetale che si presenta come un broccolo con la forma allungata, ma che presenta fiori un po’ radi radi e il gambo lungo e tenero.

Le cime sono molto simili a quelle dei broccoli e il sapore è simile a quello degli asparagi.

Fa i vantaggi, quello di non presentare in pratica scarti di nessun genere, ma di essere interamente commestibile invitando anche al risparmio.