La Pasqua si avvicina e non si può rinunciare alla preparazione della tradizionale torta pasqualina con la bieta lessata e la panna aromatizzati con pepe e parmigiano.
La versione di oggi però è veramente semplicissima: la ricetta base della torta Pasqualina prevede l’utilizzo della pasta sfoglia pronta, un ingrediente da tenere sempre in casa in ogni momento, prezioso alleato per la preparazione di piatti anche da realizzare all’ultimo momento.
Stop alle aranciate senza arancia: da oggi entra in vigore il provvedimento che prevede la presenza di un quantitativo maggiore di frutta all’interno delle bibite innalzando dal 12% al 20% il contenuto di succo d’arancia delle bevande analcoliche prodotte in Italia e successivamente vendute con un nome che richiami lo stesso agrume.
È la Coldiretti ad annunciare la piccola, grande rivoluzione con estremo entusiasmo in occasione dell’applicazione delle disposizioni contenute nella legge 161 del 30 ottobre 2014 che scattano il 6 marzo e che arrivano dopo i 12 mesi dal perfezionamento con esito positivo della procedura di notifica alla Commissione Europea del provvedimento in materia di bevande a base di succhi di frutta.
Piatto d’elezione dell’inverno, la polenta può essere rinnovata in tanti modi diversi: la versione di oggi è particolarmente sfiziosa visto che gli spiedini di polenta in prosciutto piacciono veramente a tutti, grandi e bambini.
Semplicissimi da preparare, gli spiedini di polenta sono perfetti per un aperitivo con gli amici, come antipasto in famiglia, ma rappresenta la ricetta ideale per poter utilizzare anche la polenta avanzata.
Il nome di risotto mimosa lascia intuire che la ricetta di oggi è perfetta in occasione della festa delle donne che cade l’8 marzo: è di colore giallo, il colore della mimosa simbolo della festa delle donne e che potrete ottenere con le uova.
Ad arricchire il vostro risotto speciale per la festa delle donne, la presenza degli asparagi che rendono il risotto un piatto unico veramente completo vista anche la presenza delle uova.
Il pollo in tegame con patate e frizaj è un secondo piatto di carne, un classico della cucina romagnola: si prepara all’interno di una tegame ed è a base di carne bianca, patate e cipolle.
Un secondo piatto completo a base di carne e di patate, molto semplice da preparare e piuttosto economico: è facile da preparare, ma dovrete pensare alla preparazione il giorno precedente per lasciar insaporire il pollo per tutta la notte.
È un vero e proprio classico della cucina francese: il merluzzo alla bretone è una ricetta che nobilita il merluzzo, un pesce non troppo amato dalle nostre parti e considerato non troppo nobile come la spigola.
È invece un pesce buonissimo, leggero e anche molto economico. La ricetta del merluzzo alla bretone è facile da preparare: viene servito con gli spinaci.
La pasta al pesto di menta e pane grattugiato dello chef Massimo Bottura è la vera conferma di come sia possibile preparare un vero e proprio piatto da chef all’insegna del risparmio e di pochi ingredienti economici. Inserita all’interno del libro Il pane è oro, la ricetta insegna come usare in modo rivoluzionario ingredienti tradizionali e alla portata di tutti.
Insomma il messaggio è chiaro: con pochi semplici ingredienti potrete preparare un piatto economico, ma adatto a ogni occasione.
È il dolce più rappresentativo della festa delle donne che cade l’8 marzo: parliamo ovviamente della mimosa, che può essere personalizzata in tanti modi diversi: oggi proponiamo una versione decisamente sfiziosa del classico dolce, le mini mimose al lime, variante invitante della tradizionale torta tutta al femminile.
Resta invariata la presenza degli altri ingredienti base come ad esempio la base di pan di spagna e ovviamente la crema con pan di Spagna sbriciolato in superficie.
Pensate che il semolino sia un ingrediente un po’ noioso? Non è cosa in effetti, ma tutto dipende dalla ricetta: gustando gli sformatini di semolino con la mozzarella cambierete certamente idea.
Si tratta di sfiziosi sformatini in monoporzione che possono essere serviti in tante occasioni diverse, perfetti anche per la festa della donna, per una cena fra amici, ma adatti anche come piatto unico e completo.
L’obbligo di etichettatura sui prodotti alimentari?
Una corsa elettorale all’etichetta sui prodotti alimentari. A pochi giorni dal voto, si rincorrono da più parti annunci di nuove misure proposte come baluardo di difesa del Made in Italy, ma che finiscono per usare il cibo come strumento politico di chiaro stampo provinciale, dimenticando che il quadro normativo di riferimento è l’Europa.
Questa la denuncia della Cia-Agricoltori Italiani che allerta i consumatori a ridosso delle elezioni invitando i politici a evitare la propaganda su un tema cruciale come quello per la salute e per l’economia. La Cia è chiaramente favorevole all’etichettatura, ma in regola, e facendo in modo tale che tenga conto di alcune indicazioni fondamentali come ricorda via Ansa il presidente Dino Scanavino: una posizione in controtendenza che la Cia è pronta a difendere.
La fagiolata è un piatto unico a base di fagioli e di pasta, veramente adatta a ogni momento dell’anno e soprattutto con le basse temperature.
Per la preparazione della fagiolata sono perfetti i fagioli borlotti e la pasta corta che potrete anche mescolare: utilizzare anche diversi tagli di pasta corta che magari vi è avanzata. Come tutte le zuppe che si rispettino, la fagiolata è veramente squisita anche se avanzata e servita il giorno successivo.
Le zucchine al formaggio abruzzesi sono un contorno ricco, ma veramente facile da preparare. Per portare il piatto in tavola avete bisogno semplicemente delle zucchine, del formaggio e dell’olio: una ricetta veramente gustosa che potrete declinare anche diversamente.
Potrete sostituire le zucchine con altri tipi di verdure e chiaramente potrete preparare un secondo ricco a base di diverse verdure: potrete aggiungere le carote, le patate e altri tipi di verdure fra le varietà che preferite.
L’ondata di gelo dell’ultima settimana ha messo a dura prova le campagne italiane: la Coldiretti comincia a fare i conti confermando che il gelo ha distrutto almeno il 20% del raccolto di ortaggi con un danno che si estende soprattutto ai vivai di piante e fiori e ai piante da frutto.
Una nuova allerta arriva presidente dal Consorzio nazionale olivicoltori che spiega come il protrarsi del gelo, del ghiaccio e e delle temperature rigide rischia di danneggiare gli uliveti italiani.
Ecco un piatto mari e monti perfetto un po’ in tutte le stagioni: il polpo con fagioli è un piatto facile da preparare che unisce alle proteine dei facili anche tutta la bontà del polpo.
Un’insalata ricca in pratica che si adatta perfettamente a tutte le stagioni: potrete utilizzare i fagioli di ogni tipo, ma se preferite un sapore più leggero potrete utilizzare ad esempio i cannellini.