Il sole e le temperature piacevoli di certo aiutano il buonumore, ma è anche vero che durante tutto l’anno si può in ogni caso interviene attraverso la giusta alimentazione.
Frutta e verdure fresche al naturale e meglio ancora se crude, rappresentano le scelte giuste in base a quanto rivelato da uno studio condotto dall’Università di Otago, in Nuova Zelanda, pubblicato su Frontiers in Psychology.
Con l’arrivo della bella stagione e le temperature che si fanno gradevoli arriva anche il desiderio di qualche piatto che richiami i sapori della primavera: le tagliatelle vegetariane con le verdure di Csaba sono perfette proprio per questi giorni.
Sono classiche tagliatelle all’uovo che vengono preparate arricchite dalla presenza di verdure di stagione. Largo quindi ad asparagi, pisellini e origano fresco.
Si chiama Spicchi solidali, ed è il nome della pizza dedicata ala rinascita dei territori delle zone terremotate del Centro Italia: il nome deriva dal fatto che una quota della vendita di questa pizza speciale sarà devoluta alle donne terremotate per aiutarne la ricostruzione.
Ideata dal pizzaiolo napoletano Luciano Sorbillo, la pizza Spicchi solidali, è stata presentata nel corso del convegno ”La Forza di Rinascere” organizzato dall’associazione Alfa Fenice presso La Sapienza di Roma e si è presentata in tutta la sua bontà e caratteristica.
Sono leggere, economiche e si prestano a tante preparazioni diverse: le zucchine marinate sono un contorno primaverile veramente facile da preparare. Potrete prepararle e anche gustarle il giorno dopo:
sono perfette con ogni tipo di piatto, per accompagnare il pesce o la carne, ma anche la mozzarella o per arricchire un pranzo a base di verdure.
Sì ai prodotti a chilometro zero, no ai prodotti frutto di una lontana importazione a danno dell’ambiente: la Coldiretti è chiara e in occasione della Giornata della Terra che si celebra il 22 aprile, stila una lista nera di prodotti nemici dell’ambiente e della Terra.
Qualche esempio?
Incluse nella Black list di turino le noci della California, le more del Messico, gli asparagi del Perù, i fagiolini d’Egitto e i melograni di Israele.
L’appuntamento per gli amanti del fritto è fissato ad Ascoli Piceno con la 14esima edizione di Fritto Misto che si terrà dal 21 aprile al 1 maggio: ogni fritto è un capriccio è il claim scelto quest’anno per poter lanciare la nuova edizione dedicata agli appassionati del fritto.
Presenti quest’anno ben 50 fritture diverse che arrivano dall’Italia e dal mondo, ma anche chef, street food, convegni, laboratori e mercatini che ospiteranno i prodotti dei territori terremotati dei Sibillini.
La manifestazione, curata anche quest’anno da da Tuber Communications di Stefano Greco, si svolgerà in tutta la la città anche se il punto centrale sarà il Palafritto a piazza Arringo di Ascoli Piceno.
Al via la prima edizione di Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada, che si tiene a Taranto dal 21 al 25 aprile nella villa Peripato.
Un appuntamento da non perdere per gli appassionati di cibo di strada fra proposte nazionali e internazionali offerte da espositori pluripremiati.
Una cinque giorni che offrirà la possibilità ai visitatori di poter seguire i percorsi del gusto assaporando anche le nuove proposte e le specialità culinarie fra gli stand.
Il caffè ha un sapore intrigante, che ben si adatta alla preparazione di diverse bevande, calde o fredde, perfetto anche
I paccheri al pesce San Pietro sono un primo piatto tradizionale della cucina napoletana, perfetto quando arriva la bella stagione visto che è un vero e proprio inno al sapore del mare. È facile da preparare ed è leggero ma è anche un piatto che di lascia ricordare proprio per la freschezza del sapore del pesce San Pietro, saporito e gustoso.
Per un classico della cucina napoletana non possiamo non usare un tipo di pasta tradizionale a Napoli.
Se parliamo di clafoutis pensiamo immediatamente al classico dolce di origine francese cotto al forno, morbido e preparato con la frutta di stagione: un piatto elegante che si presenta come un sorta di frittata dolce che va spolverizzata con lo zucchero a velo.
La ricetta di oggi però è diversa: il clafoutis verde di primavera è la versione salata e primaverile che si prepara con la presenza di tante verdure verdi arricchito dalla presenza di formaggio grattugiato e verdure.
Ecco un secondo piatto di pesce diverso rispetto al solito: i filetti di nasello sono veramente l’ideale per essere gustato in tante occasioni diversi. Il nasello è un pesce saporito, ma leggero, ma stavolta la marcia in più è la ricetta dei filetti di nasello con glassa allo zenzero, la spezia più in voga in questo momento che si lascia ricordare per il sapore un po’ piccante e il gusto veramente inconfondibile.
È un piatto particolarmente fresco molto adatto anche per la bella stagione: la sensazione di freschezza viene ulteriormente conferita dalla presenza della menta che regala un sapore inconfondibile.
Appuntamento con un nuovo weekend di festa presso Eataly Roma con Ravioli dal mondo, l’iniziativa che dal 20 al 22 aprile festeggia i ravioli con un programma all’insegna delle degustazioni e piatti speciali per celebrare un grande protagonista della cucina italiane internazionale.
La festa del raviolo si svolgerà a Roma venerdì 20 aprile dalle ore 19.00 alle ore 24.00, sabato 21 aprile dalle ore 12.00 alle ore 24.00 e domenica 22 aprile dalle ore 12.00 alle ore 22.00.
La zuppa di quinoa è un piatto unico che si prepara utilizzando il cereale tipico dell’America Latina: generalmente si prepara aggiungendo anche una salsa piccante a base di pomodoro e di peperoncino ed e molto facile da preparare.
La versione di oggi è la ricetta della zuppa di quinoa con patate e carote, una ricetta che viene arricchita dalla presenza delle patate e del mais dolce per un piatto unico e veramente molto ricco.
Mangiare tutti i giorni fuori casa anche con poco tempo a disposizione potrebbe anche compromettere la vostra linea o addirittura diventare un ostacolo concreto per chi intenda mettersi a dieta: il rischio di mangiare tutti i giorni pizza, panini o snack di altro genere, ma cari nel bar più vicino anche con il poco tempo che si ha disposizione è veramente dietro l’angolo, ma non è detto che tutto è perduto.
In realtà anche in questo caso sono sufficienti poche semplici regole per poter gestire al meglio i pasti fuori casa. Le dritte su come mangiare bene anche in ufficio arrivano da Antonio Caretto, presidente dell’Associazione Italiana di dietetica e nutrizione clinica.