Ginger & Tomato

Florence Cocktail Week, la competizione fino al 6 maggio

Ha preso il via nella giornata di domenica 30 aprile la Florence Cocktail Week 2018, il festival della miscelazione e dei cocktail arrivato alla quarta edizione che si terrà fino a domenica 6 maggio nella città di Firenze. Anche in questa occasione il capoluogo toscano ospita una sette giorni all’insegna di corsi, seminari e cocktail che verranno preparati e serviti da 21 locali fiorentini.

La kermesse, patrocinata con il Comune, è veramente ricchissima e vede la presenza anche di Philipe Bischoff del Manhattan Bar di Singapore che farà parte della giuria insieme ai bartender Lucia Montanelli e Daniele Gentili e al giornalista Federico De Cesare Viola.

Bacche di Goji, tutti i segreti per usarle in cucina

Saranno anche diventate un ingrediente di moda arrivato alla ribalta pochi anni fa, ma in effetti le bacche di Goji riservano tante sorprese. Innanzitutto sono antiossidanti naturali conosciute in Oriente da millenni: sono buonissime e sono un toccasana per la salute.

Sono bacche veramente versatili che possono essere utilizzate in cucina in tanti modi diversi: ottime per la pasta, i primi piatti, sono adatte anche per la prefazione di piatti a base di carne, di pesce senza dimenticare formaggi o insalate.

Premio Strega Mixology, iscrizioni fino al 30 aprile

C’è tempo fino a domani, lunedì 30 aprile per poter partecipare al Premio Strega Mixology: le iscrizioni, gratuite, dovranno essere effettuate entro la giornata di oggi in via telematica (direttamente sul sito www.premiostregamixology.strega.it).

Anche quest’anno il Premio Strega Mixologysi lega alla finale del prestigioso premio letterario che si terrà a Roma il 5 luglio presso il Museo nazionale Etrusco di Villa Giulia.

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Insalata con lenticchie, arancia e mandarini

L’insalata tiepida con lenticchie, arancia e mandarini è una ricetta semplice da preparare, fresca, ma estremamente nutriente. Tutto grazie alla presenza dell’ingrediente principale, le lenticchie che sono nutrienti e ricche di proteine e che si rivelano veramente ottime per la memoria.

Potrete anche optare per la qualità che non necessita di essere messa in ammollo e che velocizza la preparazione del vostro piatto.

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Turismo enogastronomico, in crescita in Italia

Il turismo enogastronomico in Italia è in forte, fortissima crescita: la conferma arriva dai dati resi noti da Isnart-Unioncamere, nel rapporto presentato a Bari in occasione dell’open day Coldiretti, che stima un impatto economico di oltre 12 miliardi con un incremento del 15,1% totale del turismo relativamente alle spese legate all’agroalimentare.

Nel corso del 2017, il turismo enogastronomico è arrivato a contare 110 milioni di presenze nelle strutture ricettive mostrando di arrivare al doppio rispetto al 2016: il 43% delle presenze sono dovute al turismo italiano con 47 milioni di presenze attive e il 57% è legato invece al turismo internazionale con ben 63 milioni di presenze sul nostro territorio.

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Mini tortini di melanzane e pomodoro

Dite melanzane e pensate immediatamente all’estate, anche se ormai si tratta di un ortaggio sdoganato che si trova praticamente tutto l’anno grazie alle importazioni.

La ricetta di oggi è il mini tortino di melanzane e pomodoro, una variante alla classica ricetta parmigiana di melanzana, un piatto tipico della cucina campana che si adattano anche a eleganti versioni monoporzioni veramente facili da preparare.

Milano sbagliata di Carlo Cracco

Dopo le polemiche sulla pizza napoletana di Cracco, massacrata dal utenti, le polemiche si sono rinnovate anche contro la classica cotoletta alla milanese secondo Carlo Cracco.

I clienti non hanno di certo esaltato la cotoletta proposta in Galleria anche perché il prezzo veramente troppo alto contrasta con una porzione estremamente esigua.

Brownies con frutti di bosco e cioccolato

Sono perfetti in tutte le stagioni e piacciono a grandi e piccini: i brownies al cioccolato sono dei dolcetti sfiziosi perfetti dalla colazione alla cena.

La ricetta dei brownies con frutti di bosco e cioccolato è una variante che unisce alla golosità della cioccolata anche la bontà dei frutti di bosco, freschi o surgelati che siano.

Il procedimento è estremamente semplice: non dovrete essere dei cuochi con i fiocchi per preparare dei dolcetti veramente sfiziosi.

Risotto vegetariano e gluten free di Pietro Leemann

Ecco una ricetta rigorosamente da chef che non potrete assolutamente lasciarvi scappare: il risotto vegetariano e glutine free di Pietro Leemann, lo chef del Joia di Milano, è un risotto veramente facile da preparare e adatto veramente a tutti.

Ribattezzato anche come Il Lato Dolce del Buono è un risotto che si adatta veramente a ogni tipo di esigenza: è adatto a chi ama il gusto dei risotti e per chi ama le verdure.

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Frutta secca, tutti i benefici per la salute

La frutta con il guscio è ottima e insostituibile fonte di grassi mono e polinsaturi che fanno bene al cuore. Meglio consumarle con una certa moderazione però vista che sono abbastanza calorie come alimenti e meglio conservarli a temperature standard senza sottoporli a sbalzi di temperature. Ottime per la preparazione di dolci possono anche essere gustate come snack in diversi momenti della giornata, ma senza abusarne.

Ma quali sono le proprietà della frutta secca più diffusa? Conosciamole meglio.

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Sformatino di piselli freschi con crema al Parmigiano

La ricetta dello sformatino di piselli con crema di Parmigiano proposta da Eataly è una ricetta molto sfiziosa e all’insegna della cucina vegetariana a dimostrare come sia veramente falso che le ricette vegetariane non siano gustose e nutrienti.

Ogni sformatino, preparato in monoporzione, viene servito su un piatto crema parmigiano e panna per rendere il piatto più completo.

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Tramezzini con salmone e barbabietole

Il sapore delle barbabietole è praticamente perfetto con quello del salmone affumicato e la ricetta di oggi lo dimostra: i tramezzini con salmone affumicati e barbabietole è una proposta alternativa, veramente buonissima da gustare in occasione di un pin nic o di un brunch.

Per preparare i vostri tramezzini sono praticamente perfette le fette di pane integrale ai cereali.

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Pic nic, l’insalata di patate alla greca

Ottima come contorno da servire con la carne o il pesce, ma perfetta anche come piatto unico, l’insalata greca di

Pic nic di primavera, i piatti preferiti dagli italiani

Il pic nic piace e anche molto agli italiani: complice il bel tempo e l’arrivo della primavera, tutti sembrano lanciarsi nell’organizzazione di weekend all’insegna del sole. E circa il 16% in più degli italiani rispetto allo scorso anno, ha scelto il picnic anche in occasione della giornata del 25 aprile. La recente indagine Ipsos sulle abitudini dei connazionali, conferma che gli italiani amano divertirsi in compagnia rilassandosi.

I risultati dell’indagine sono stati resi noti a Villa Pamphili, in occasione dell’evento “Pic nic mania” che conferma come il pin nic stia vivendo un momento di grande spolvero.