È uno dei piatti tradizionali della cucina laziale: parliamo della Tiella di Gaeta, la cittadina in provincia di Latina ed è una torta rustica, una torta salata che viene preparata con della pasta lievitata e con una ricca farcitura.
È proprio la farcitura che caratterizza la tiella visto che può essere diversa: la ricetta di oggi è la iella con le alici, una versione classica della torta.
Frittura di pesce? Sì, grazie, ma oggi vegana: la frittura di pesce vegana è una valida alternativa alla tradizionale frittura i pesce.
La differenza fondamentalmente dipende dalla differenza della pastella che utilizziamo per preparare la frittura: in pratica andiamo ad eliminare l’uovo e a sostituirlo invece con la farina di grano duro e con la farina di ceci.
Gli italiani? Sono sempre più affacciati dalla cucina etnica e puntano alla sperimentazione cercando nuove esperienza gastronomiche. O almeno questa è la tendenza di chi può permettersi di fare acquisti senza guardare troppo al prezzo. Il rovescio della medaglia è dato invece dagli italiani che invece sono costretti a fare i conti con le offerte del momento come conferma la tavola rotonda che si è tenuta a Linkontro, evento annuale che Nielsen Italia organizzato in Sardegna che ha analizzato trend e futuro del largo consumo.
Chi può permettersi di sperimentare in cucina, soprattutto i millenials, sceglie di provare la sperimentazione gastronomica etnica provando i Falafel libanesi o il Guacamole messicano: sono circa 14 i milioni di italiani che scelgono di provare la cucina etnica.
Ecco una ricetta facile da preparare, ma estremamente scenografica particolarmente adatta anche per la bella stagione e quando avete voglia di servire un piatto importante.
La ricetta della rana pescatrice con il melograno proposta da Csaba è colorata e gustosa e si presenta come un piatto colorato e dal sapore delicato. Il tocco in più, come suggerito, è dato dalla presenza dei petali di rosa essiccati che regalano in tocco decorativo, ma solo assolutamente facoltativi e potrete rendere ancora più colorato il piatto con la presenza di più chicchi di melograno.
Sono un piatto sfizioso e romantico: le rose di sfoglia con prosciutto e provola sono veramente l’ideale come antipasto o come aperitivo e sono facilissime da preparare. Vi occorrono semplicemente della pasta sfoglia degli affettati.
Potrete infatti sostituire al prosciutto crudo anche del salame o del prosciutto cotto in base al gusto che vorrete ottenere. Il tocco in più è dato non solo dalla forma delle rose, ma anche dalla presenza della mozzarella o della provola per un sapore decisamente più ricco.
Al via la prima edizione di Milano Coffee Festival, il festival interamente dedicato al caffè che si svolgerà dal 19 al 21 maggio a Base Milano interamente dedicato agli appassionati e ai curiosi di caffè.
Una tre giorno dedicata al caffè che si svolgerà in via Tortona 54 e con ingresso gratuito fra racconti, dimostrazioni, degustazioni e laboratori. Sarà possibile incontrare e interagire con i migliori torrefattori, con gli artigiani del caffè e i gourmet food e sarà anche possibile poter assistere a show cooking e contest con la musica live e intrattenimento sempre all’insegna del caffè.
È uno dei piatti tradizionali della cucina romana che conosce moltissime varianti, anche se ci sono degli ingredienti, come l’uovo e il pecorino, cui è impossibile rinunciare: parliamo della carbonara, uno dei primi piatti per eccellenza della tradizione che potrete personalizzare in tanti modi diversi.
La ricetta di oggi è la carbonara con fave e prosciutto, una versione ricca e primaverile della classica carbonara che si caratterizza per la presenza delle fave, tipiche di questo periodo e del prosciutto, sempre perfetto in ogni occasione.
È nero ed è il pane che si trova tradizionalmente in Danimarca al ristorante, nei supermercati e nelle panetterie. Se volete immergervi in un’atmosfera decisamente Hygge non vi resta che preparare in casa del delizioso pane nero che oltre ad essere particolarmente sfizioso, si caratterizza per gli ottimi valori nutrizionali.
Contiene pochi grassi, è privo di oli e zucchero, ma ricco di fibre, ottimo per sostituire il nostro pane bianco.
Se pensiamo a qualche ricetta legata alla città di Sorrento non possiamo non pensare agli gnocchi alla sorrentina, ma la ricetta di oggi è quella degli straccetti di pollo alla Sorrentina, un secondo piatto a base di carne veramente filante e gustoso grazie alla presenza della mozzarella o del fiordilatte.
È un piatto veramente facile da preparare che piacerà anche ai più piccoli: si prepara in padella ed è particolarmente appetitoso.
Una settimana intera dedicata alla bontà fra i vanti gastronomici dell’Italia: fino a domenica 20 maggio, Eataly organizza la Settimana della Pizza 2018, una sette giorni dedicata alla pizza con tanti appuntamenti diversi giorno dopo giorno.
Ecco gli appuntamenti della settimana.
Mercoledì 16 maggio
Non solo per la festa della mamma: non c’è momento migliore della colazione per cominciare al meglio la giornata e oggi proponiamo la ricetta delle crepe al cacao e cocco.
Ottime per grandi e piccini, le crêpes al cacao e cocco possono anche essere personalizzate in altro modo: potrete aggiungere ad esempio della frutta e aggiungere anche del miele.
Ecco la ricetta di un risotto leggero e fresco con gli ingredienti della bella stagione: il risotto primavera di Csaba è un risotto senza glutina adatto veramente a tutti visto che non rischiare nemmeno la presenza del burro, dettaglio che rende veramente molto leggero, ma non per questo meno gustoso.
Si tratta di un risotto che viene preparato con le fave, i piselli e le zucchine dal gradevole colore verde e dal sapore particolarmente delicato.
Si chiama Il cervello affamato ed è il best seller di Stephan Guyenet, scienziato e celebre blogger americano che in pratica sostiene che si mangia prima con il cervello e solo dopo con la pancia. Questo è anche il trucco per poter gestire al meglio l’alimentazione quotidiana e soprattutto la linea imparando pertanto a gestire i meccanismi che regolano la fame.
Quello di Guyenet non è un libro di dieta, ma un libro “essenziale per capire perché si mangia troppo” scrive il New York Times.
Voglia di un piatto veloce da preparare che possa anche essere considerato come valida alternativa alla pizza? La ricetta della torta di pane raffermo è quello che fa per voi.
Ricetta super economica e semplicissima da preparare, la torta di pane raffermo viene arricchita dalla presenza di pomodori, di pesto, olio e basilico per creare un piatto all’insegna dei sapori mediterranei.