Ginger & Tomato

Eataly, lo Street Food&Beer Festival

Eataly festeggia il sesto compleanno con tante iniziative diverse fra cui lo Street Food e birra artigianale, italiane e internazionali, intrattenimento, laboratori e show cooking. L’appuntamento è fissato dal 21 al 23 giugno con tante iniziative diverse: ecco gli orari del festival, Giovedì 21 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 24.00, Venerdì 22 giugno | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00, Sabato 23 giugno | Dalle ore 12.00 alle ore 24.00

Anche in questa occasione sarà possibile scegliere gettoni e carnet (1 gettone: 2 €).

Si comincia il 21 giugno, alle 18, per assaggiare la birra preparata appositamente dal birrificio di Eataly: si chiama 1492, ed è una blanche con un ingrediente segreto.

50 Best Restaurants, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante al mondo

Massimo Cottura torna riconquista il primato della prestigiosa classifica del The World’s 50 Best Restaurant, gli Oscar della gastronomia: la sua Osteria Francescana è di nuovo il migliore ristorante al mondo, scalzando Daniel Humm dell’Eleven Madison Park di New York e relegandolo al quarto posto.

Lo chef modenese conquista per il seconda volta il primo posto, unico nella storia del premio, riportando la sua Osteria sul podio, ma continuando nel suo progetto dei Refettori per una cucina più solidale.

Insalata fruttata di riso e cavolo

L’insalata fruttata di riso e cavolo è la ricetta adatta per l’estate: quando le temperature si alzano, è bene dedicarsi alla preparazione di una piatto unico che non ci appesantisca.

Ecco allora che l’insalata con il riso viene arricchita dalla presenza del cavolo e dei fagioli senza dimenticare tanti altri ingredienti, dalla mostarda allo zenzero per poter creare un piatto all’insegna del sapore agrodolce che vede la macinatura del cavolo, ma anche la presenza del melograno e dei cipollotti.

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Esami di maturità, la colazione consigliata

Gli esami di maturità si avvicina per tanti studenti italiani: sonno, corretta alimentazione e buona idratazione sono gli strumenti indispensabili per poter affrontare al meglio le giornate di studio, ma altrettanto importante è la giusta colazione.

Gli alimenti giusti favoriscono la concentrazione e contrastano la stanchezza, come indicato dal vademecum realizzato dal blog www.iocominciobene.it gestito da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane). I consigli della biologa nutrizionista dell’università La Sapienza di Roma Valeria Del Balzo, sono chiari: la colazione è il pasto più importante della giornata e deve includere una serie di alimenti irrinunciabili, in pratica cereali, zuccheri e frutta.

Sushi Day, Roma e Milano le città più amanti del sushi

Si festeggia oggi, lunedì 18 giugno il Sushi Day, la giornata interamente dedicata al più amato dei cibi giapponesi, il sushi. Diventato ormai una moda consolidata in tutta Italia, il sushi è amato in tante città diverse, anche se spopola soprattutto a Roma e Milano, le due città che apprezzano il sushi più di tutte le altre nella nostra penisola.

I dati riportati dall’osservatorio food delivery Just eat in occasione del “Sushi Day” conferma che ad essere amato non è solo il sushi, ma la cucina giapponese in generale.

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Cassata di cranberry, mirtilli e vaniglia

Oggi prepariamo la versione alternativa della cassata siciliana: la ricetta della cassata cranberry, mirtilli e vaniglia è abbastanza semplice da preparare, ma è necessario dedicarsi alla realizzazione del dolce il giorno precedente.

In pratica si tratta di una specie di gelato che deve essere conservato in frigorifero per almeno una notte.

Medaglioni di parmigiana di Massimo Malantrucco

La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più amati in assoluto dagli italiani e con la bella stagione diventa un piatto irrinunciabile, sfizioso e completo tutto, da assaporare: la versione di oggi è quella dei medaglioni di parmigiana di Massimo Malantrucco di Alice che presenta una variante altrettanto gustosa di un piatto tradizionale tutto da provare.

La versione di base della parmigiana viene arricchita dalla presenza delle fette di pane per un risultato ancora più ricco.

Well-Bred, il pane con le patate viola

Si chiama Well-Bred ed è uno speciale pane che viene preparato con la presenza di tre ingredienti veramente speciali: non tre ingredienti, ma tre super ingredienti che lo rendono tanto tradizionale quanto innovativo.

Caratteristica del Well-Bred è il colore viola che deriva dalle patate viola che lo rendono ricco di antiossidanti, a prolungata conservabilità e adatto a ogni tipo di consumatore.

Picnic perfetto, le regole da seguire

Tendenza anglosassone diffusa in tutto il mondo, il picnic sta conoscendo un vero e proprio revival che pare essere inarrestabile. Solo oltre 5 milioni di hashtag su Instagram e migliaia di gruppi Facebook che incrementano il numero, già molto alto, di “picnic lovers” .

Quali sono le origini del picnic? L’usanza di consumare un pasto all’aperto nasce nel Seicento come pausa dei nobili durante le battute di caccia, ma nel corso degli anni il picnic si trasforma e diventa una forma di aggregazione per divertirsi all’aperto con all’aperto con amici o familiari condividendo cibi frugali che vengono preparati in casa e che adesso è diventata una forma di socializzazione molto diffusa.

Pastella per tempura, la ricetta facile

Parliamo di tempura e parliamo di fritto, ma non uno qualunque. Si tratta di un tipico piatto della cucina giapponese a base di pesce e verdure avvolte nella pastella morbida e successivamente fritte.

Il segreto di una buona tempera in realtà, sta tutto nella anzi di un’ottima tempura, consiste proprio nella preparazione della pastella che dovrà essere leggera e croccante, molto friabile come da ricetta originale, che sarebbe stata importata dai gesuiti portoghesi intorno al XVII secolo in Oriente.

Per diventare la ricetta che è adesso.

Corn dogs, la ricetta americana

Voglia di concedervi un piccolo sfizio? Lasciamo da parte il solito hot dog o il solito hamburger e dedichiamoci alla preparazione di un altro piatto americano, altrettanto sfizioso e semplice da preparare.

Ecco i corn dogs, un piatto economico e gustoso che farà anche la gioia dei vostri bambini, almeno di quelli che amano le ricette da fast food.

Eataly, a giugno Mercato in festa! e degustazioni gratuite

Quattro giorni dedicate alle eccellenze del Mercato di Eataly: si chiama Mercato in festa! e si tratta della nuova iniziativa lanciata da Eataly Roma che in questi giorni festeggia il senso anno di attività.

La quattro giorni organizzata, in programma dal 14 al 17 giugno, offre la possibilità di poter scoprire tanti prodotti diversi, ma anche di poter partecipare a show cooking gratuiti, laboratori curati dagli esperti del settore, attività culinarie. E non mancheranno le 20 eccellenze che offriranno la loro degustazione gratuita!

Ecco nel dettaglio i laboratori in programma dal 14 al 17 giugno:

Pancake di farinata, pancake salati farciti

Pancake salato di zucchine carote e spinaci

ersione salata. I pancake salati di zucchine, carote e spinaci sono molto facili da preparare, ma sono veramente golosi e possono essere preparati con diverse verdure. Zucchine, carote e spinaci sono perfetti insieme e sono gli ingredienti per una preparazione soffice e delicata che è perfetta per pranzo o come brunch.

Potrete anche optare per delle erbe aromatiche oppure per altri tipi di verdure, magari gli spinaci o anche le patate o i piselli.

Involtini di melanzane con riso

Le melanzane grigliate sono sempre un’ottima soluzione in estate: facili da preparare possono anche essere conservate e poi utilizzare in tanti modi diversi.

Oggi prepariamo gli involtini di melanzana e riso, un piatto unico leggero e semplice da preparare anche in anticipo, perfetto per la bella stagione a base di riso e di melanzane grigliate.

Se vi piace la ricetta in effetti potreste anche scegliere di sostituire le melanzane grigliate con le zucchine: si tratta infatti di verdure che spesso e volentieri vengono preparate anche con un certo anticipo.