A Firenze arriva un weekend all’insegna della bontà delle tagliatelle: l’appuntamento è fissato sabato 26 e domenica 27 maggio con il Festival della tagliatella che si tiene nella sede del capoluogo toscano di Eataly e che viene organizzato in collaborazione con il ristorante Il Caminetto d’Oro di Bologna.
Una due giorni interamente dedicata ai sapori bolognesi per eccellenza che sarà possibile riscoprire prezzo il Ristorante di Eataly Firenze.
Dite millefoglie e pensate immediatamente al millefoglie dolce, magari con sfoglia e crema: la ricetta di oggi però è quella del millefoglie salato dello chef Massimo Piccheri che regala una bella idea su come realizzare un piatto diverso rispetto al solito.
Il millefoglie salato vede infatti la presenza della salsiccia, dei funghi porcini accapponati da un crumble di pane croccante e veramente appetitoso.
Quando si sente parlare di spaghetti alla bolognese spesso e volentieri si tratta di un piatto che viene citato dagli stranieri perché diciamo la verità: nessun italiano avrebbe mai pensato alla reale esistenza di un piatto del genere.
E invece gli spaghetti alla bolognese, contrariamente a quanto immaginato, esistono eccome.
Ecco un piatto unico molto facile da preparare e perfetto per l’estate. La ricetta delle melanzane ripiene con la carne è l’ideale anche in estate quando non avete molta voglia di cucinare o quando magri decidete di preparare prima il pranzo e poi magari di riscaldarlo.
Questa ricetta è veramente perfetta: è un piatto estivo, ma al tempo stesso completo visto che le melanzane vengono farcite con la carne e con la mozzarella o l’emmental che regalano un tocco filante al ripieno.
Voglia di salmone? Sì, ma cucinato in modo del tutto diverso rispetto al solito: la ricetta di oggi è quella del del salmone alla messicana, variante perfetta per chi ami i sapori un po’ più forti rispetto al solito.
Si tratta in effetti di una ricetta gustosa che presenta il salmone particolarmente saporito e aromatizzato con la presenza dei peperoncini, irrinunciabili ingredienti della cucina messicana.
Se vi piacciono le uova, ecco la ricetta che fa per voi: le uova alla contadina sono il piatto ideale per poter preparare un piatto unico che può risolvere una cena all’insegna dei sapori rustici.
Pomodori, uova e peperoni sono gli ingredienti necessari per la preparazione delle uova alla contadina, un piatto dal sapore ricco, molto facile da preparare, economico e particolarmente adatto a chi adora uova e sapori ricchi.
L’appuntamento con il Festival della cucina romana è fissato a Bari da venerdì 25 a domenica 27 maggio presso Eataly: un weekend all’insegna della tradizione e dei sapori della cucina romana con ospiti speciali. Amatriciana, tonnarelli, ma anche crema di piselli, agnello, carbonara e cacio e pepe sono solo alcuni dei piatti che verranno serviti presso la Fiera del Levante Lungomare Starita di Bari.
Eataly festeggia con tutta una serie di piatti speciali nei menu dei Ristorantini proposti da Massimo e Maria Luisa autentici osti de L’Oste Della Bon’Ora di Grottaferrata.
L’estate è alle porte ed è arrivato il momento di rimettersi in forma in vista della prova costume: a individuare i nuovi trend sulle tavole pre estive è l’indagine condotta dalla piattaforma Cortilia, leader nella vendita e distribuzione online di prodotti alimentari freschi.
Che cosa scelgono gli italiani per rimettersi in forma prima dell’estate? Si privilegiano soprattutto gli alimenti detox e e miracolosi superfood. Via libera quindi allo zenzero, ma anche alle verdure a foglia verde senza dimenticare la novità eletta del 2018, l’alga spirulina che pare cominciare ad incuriosire addirittura la metà degli italiani pronti a provarla in cucina e soprattutto in questo periodo anche in virtù dei suoi effetti depurativi.
È uno dei piatti tradizionali della cucina laziale: parliamo della Tiella di Gaeta, la cittadina in provincia di Latina ed è una torta rustica, una torta salata che viene preparata con della pasta lievitata e con una ricca farcitura.
È proprio la farcitura che caratterizza la tiella visto che può essere diversa: la ricetta di oggi è la iella con le alici, una versione classica della torta.
Frittura di pesce? Sì, grazie, ma oggi vegana: la frittura di pesce vegana è una valida alternativa alla tradizionale frittura i pesce.
La differenza fondamentalmente dipende dalla differenza della pastella che utilizziamo per preparare la frittura: in pratica andiamo ad eliminare l’uovo e a sostituirlo invece con la farina di grano duro e con la farina di ceci.
Gli italiani? Sono sempre più affacciati dalla cucina etnica e puntano alla sperimentazione cercando nuove esperienza gastronomiche. O almeno questa è la tendenza di chi può permettersi di fare acquisti senza guardare troppo al prezzo. Il rovescio della medaglia è dato invece dagli italiani che invece sono costretti a fare i conti con le offerte del momento come conferma la tavola rotonda che si è tenuta a Linkontro, evento annuale che Nielsen Italia organizzato in Sardegna che ha analizzato trend e futuro del largo consumo.
Chi può permettersi di sperimentare in cucina, soprattutto i millenials, sceglie di provare la sperimentazione gastronomica etnica provando i Falafel libanesi o il Guacamole messicano: sono circa 14 i milioni di italiani che scelgono di provare la cucina etnica.
Ecco una ricetta facile da preparare, ma estremamente scenografica particolarmente adatta anche per la bella stagione e quando avete voglia di servire un piatto importante.
La ricetta della rana pescatrice con il melograno proposta da Csaba è colorata e gustosa e si presenta come un piatto colorato e dal sapore delicato. Il tocco in più, come suggerito, è dato dalla presenza dei petali di rosa essiccati che regalano in tocco decorativo, ma solo assolutamente facoltativi e potrete rendere ancora più colorato il piatto con la presenza di più chicchi di melograno.
Sono un piatto sfizioso e romantico: le rose di sfoglia con prosciutto e provola sono veramente l’ideale come antipasto o come aperitivo e sono facilissime da preparare. Vi occorrono semplicemente della pasta sfoglia degli affettati.
Potrete infatti sostituire al prosciutto crudo anche del salame o del prosciutto cotto in base al gusto che vorrete ottenere. Il tocco in più è dato non solo dalla forma delle rose, ma anche dalla presenza della mozzarella o della provola per un sapore decisamente più ricco.
Al via la prima edizione di Milano Coffee Festival, il festival interamente dedicato al caffè che si svolgerà dal 19 al 21 maggio a Base Milano interamente dedicato agli appassionati e ai curiosi di caffè.
Una tre giorno dedicata al caffè che si svolgerà in via Tortona 54 e con ingresso gratuito fra racconti, dimostrazioni, degustazioni e laboratori. Sarà possibile incontrare e interagire con i migliori torrefattori, con gli artigiani del caffè e i gourmet food e sarà anche possibile poter assistere a show cooking e contest con la musica live e intrattenimento sempre all’insegna del caffè.