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Spiaggia, le tendenze gastronomiche del 2018

Quali sono le tendenze gastronomiche dell’estate 2018? A dettare le regole del nuovo anno e dell’estate che sta per arrivare è la Coldiretti/Ixe’ che ha tracciato la classifica dei cibi della bella stagione da consumare in spiaggia.

La tendenza dell’anno? Certamente il pranzo al sacco che torna prepotentemente di moda: al primo posto delle preferenze si conferma senza dubbio l’insalata.

Ovviamente viene proposta in tanti modi diversi: si va dalle insalate di pasta, alla già leggera insalata di riso, dall’insalata di pollo o di mare che preferite qualcosa di già consistente, prediletta dal 27% delle persone.

Mezze maniche con pesto, noci e capperi

Voglia di pasta al pesto? Sì, ma in una versione piuttosto rinnovata: le mezze maniche al pesto con le noci e i capperi sono la versione ricca della tradizionale pasta al pesto.

Il pesto di fatto si presta a tante varianti diverse, una più sfiziosa dell’altra e tutte da provare.

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Saltimbocca con le verdure

Saltimbocca, sì, ma in versione decisamente vegetariana con le verdure: i saltimbocca vegetariani sono preparati con le verdure di stagione, carote, zucchine e arricchiti dalla mozzarella o dal formaggio.

Vanno preparate in forno e possono essere preparate con una serie di verdure diverse.

Pasta con colatura di alici, capperi e limone

La pasta con colatura di capperi e limone è un primo piatto all’insegna dell’estate: è un piatto fresco e saporito: potrete scegliere il tipo di pasta che preferite, ma il consiglio è di scegliere un tipo di pasta corta che possa essere particolarmente sfiziosa come ad esempio le reginette.

Il condimento a base di pomodori pachino, di alici e di colatura è ricco e nutriente, ma al tempo stesso leggero e molto appetitoso.

E tutti gli ingredienti sono equilibrati in modo tale da poter contribuire a creare un piatto adatto a tutti.

Sex&The City festeggia 20 anni, i food trend della serie

Sono già passati 20 anni dalla prima stagione di Sex&The City, la serie tv che oltre a rivoluzionare il modo di parlare di sesso in tv, ha anche offerto una nuova visione di New York e ha indubbiamente influenzato in qualche modo anche il trend food. Tanto che foodora, in occasione del ventennale del telefilm, ha proposto una serie di luoghi dove sia possibile poter assaggiare le prelibatezze preferite dalle quattro protagoniste della serie tutta al femminile, Carrie, Samantha, Miranda e Charlotte.

Impossibile non aver provato almeno una volta il cocktail per eccellenza della serie, il Cosmopolitan, quanto meno per cercare di emulare la protagonista Carrie.

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Sformato di fagiolini e ricotta

Poco calorica, ma ricca di proteine e di calcio, la ricotta è un latticinio forse ancora fin troppo poco apprezzato: andrebbe invece rivalutato e lanciato sulle tavole degli italiani.

La ricetta di oggi è proprio all’insegna della freschezza di questo latticino lo sformato di fagioli e ricotta è leggero e appetitoso.

Eataly, Fallo alla romana!

Si chiama Fallo alla romana ed è l’iniziativa lanciata da Eataly che torna dopo il successo della scorsa stagione: l’appuntamento è fissato per la giornata di giovedì 7 giugno presso Eataly di Ostiense.

La giornata si svolgerà all’interno dei ristoranti del punto Ostiense all’insegna di un motto tipicamente romano per celebrare una giornata proprio all’insegna della romanità e della cucina romana per celebrare al meglio la tradizione e l’aspetto conviviale del buon mangiare e del buon bere.

Anche nel corso della giornata non mancheranno tutta una serie di piatti all’insegna della cucina romana, fra primi, come la carbonara o il cacio e pepe e ovviamente tanti altri. Da non dimenticare poi, l’uso di ingredienti rigorosamente provenienti dal territorio romano che hanno la caratteristica di poter arricchire ogni piatto.

Ketchup, la ricetta casalinga

È una delle salse più amate in assoluto da chi non riesce proprio a rinunciare agli hamburger e alla patatine fritte.

Il ketchup è una salsa a base di pomodoro che generalmente viene acquistata anche in monoporzione per rendere più appetitoso ogni piatti da fast food, ma oggi proponiamo la ricetta del ketchup casalingo secondo Alice, una variante altrettanto gustosa, ma decisamente più sana rispetto al tradizionale ketchup acquistato.

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Torta salata con pesto di piselli

Ecco una torta rustica all’insegna delle verdure: la torta al pesto di piselli potrà ravvivare una tradizionale torta rustica e diventare semplicemente perfetta come antipasto o per la cena.

I piselli rappresentano l’ingrediente principale che viene insaporito dalla presenza dei cipollotti, ma potrete anche arricchire ulteriormente la vostra torta aggiungendo anche della mozzarella.

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Bocconcini pollo e patate con salsa aromatizzata allo yogurt

Una salsa allo yogurt per arricchire un secondo piatto a base di carne. I bocconcini di pollo e patate con salsa allo yogurt possono essere arricchiti dalla presenza di una salsa leggera e aromatizzata. Lo yogurt vanta infatti tutte le proprietà del latte e dei fermenti lattici che favoriscono il benessere della salute intestinale e della digestione.

Lo yogurt inoltre è poco calorico, e versatile, ottimo per essere utilizzato come ingrediente per preparazioni dolci salate.

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Radici di benessere, le caratteristiche

Sono indispensabili per il nostro benessere e possono essere utilizzate in tanti modi diversi: parliamo delle radici e delle spezie che riescono arricchire ogni piatto e hanno non poche virtù. Sono ricchissime di principi attivi, di vitamine e di anti ossidanti e sono perfette per un’alimentazione equilibrata, perfette per preparazioni dolci e salate. Ma come districarsi e come scegliere al meglio?

Zenzero

È un potente antiossidante naturale, è antinfiammatorio ed è un antibiotico naturale che vanta proprietà digestive e tonificanti. È ottimo per insalate e legumi, ottimo grattugiato anche per insaporire il tè o la limonata, ma è perfetto anche nei dolci.

Sartù di riso monoporzione, la ricetta light

Diciamo sartù di riso e pensiamo immediatamente a un piatto tradizionale della cucina napoletana, molto ricco e goloso che si prepara utilizzando ingredienti diversi. In pratica è una ricetta a base di riso condito con il ragù, piselli, funghi, mozzarella….

veramente molto ricco. Oggi prepariamo i mini sartù di riso in versione light ottimi per essere gustati anche in estate visto che non sono pesanti, ma sono rivisitati in versione light.

Chiffon cake semplice, la ricetta base

Si chiama chiffon cake ed è un dolce semplice da preparare, ma irresistibile per la sua morbidezza: è una torta tradizionale americana che si contraddistingue per la sua semplicità e la sua versatilità.

È sufficiente anche una spolverata di zucchero per servire la vostra chiffon cake, ma potrete anche provare un tipo di decorazione: potrete anche dividerla a metà a poi farcirla con della marmellata oppure potrete farcirla con della panna montata.

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Dieta vegetariana, fa bene alla linea e al portafoglio

La dieta vegetariana? Oltre a essere un toccasana per la linea e per la salute, farebbe anche bene anche al portafoglio. Anche già della dieta mediterranea.

ma vediamo nel dettaglio i dati emersi qualche giorno fa in occasione del congresso europeo sull’obesità presentato a Vienna.

Sono stati due studi olandesi, condotti da Zhangling Chen, della Erasmuc MC Rotterdam, Rotterdam e da Hilary Green del centro di ricerca Nestlé a Losanna, a dimostrare che effettivamente la dieta vegetariana rispetto a quella mediterranea riesce a farci mantenere un peso ideale e senza troppo sforzi. In pratica scegliere prodotti di origine vegetale a tavola e continuità, aiuta a mantenere il peso forma riducendo concretamente il rischio di ingrassare in ogni fase della vita, dalla giovinezza all’età anziana.