Ginger & Tomato

Eataly, a giugno Mercato in festa! e degustazioni gratuite

Quattro giorni dedicate alle eccellenze del Mercato di Eataly: si chiama Mercato in festa! e si tratta della nuova iniziativa lanciata da Eataly Roma che in questi giorni festeggia il senso anno di attività.

La quattro giorni organizzata, in programma dal 14 al 17 giugno, offre la possibilità di poter scoprire tanti prodotti diversi, ma anche di poter partecipare a show cooking gratuiti, laboratori curati dagli esperti del settore, attività culinarie. E non mancheranno le 20 eccellenze che offriranno la loro degustazione gratuita!

Ecco nel dettaglio i laboratori in programma dal 14 al 17 giugno:

Pancake di farinata, pancake salati farciti

Pancake salato di zucchine carote e spinaci

ersione salata. I pancake salati di zucchine, carote e spinaci sono molto facili da preparare, ma sono veramente golosi e possono essere preparati con diverse verdure. Zucchine, carote e spinaci sono perfetti insieme e sono gli ingredienti per una preparazione soffice e delicata che è perfetta per pranzo o come brunch.

Potrete anche optare per delle erbe aromatiche oppure per altri tipi di verdure, magari gli spinaci o anche le patate o i piselli.

Involtini di melanzane con riso

Le melanzane grigliate sono sempre un’ottima soluzione in estate: facili da preparare possono anche essere conservate e poi utilizzare in tanti modi diversi.

Oggi prepariamo gli involtini di melanzana e riso, un piatto unico leggero e semplice da preparare anche in anticipo, perfetto per la bella stagione a base di riso e di melanzane grigliate.

Se vi piace la ricetta in effetti potreste anche scegliere di sostituire le melanzane grigliate con le zucchine: si tratta infatti di verdure che spesso e volentieri vengono preparate anche con un certo anticipo.

Rana pescatrice con crema inglese

Oggi prepariamo un piatto all’insegna del pesce: la rana pescatrice con crema inglese è un secondo piatto piuttosto raffinato, indicato anche per qualche occasione importante.

La rana pescatrice si caratterizza come sempre per il gusto molto leggero, ma saporito e in questo caso viene arricchito dalla presenza della crema inglese a base di panna, tuorli e parmigiano.

Vermicelli alla bersagliera, la ricetta napoletana

Non è un piatto napoletano se non è particolarmente ricco e appetitoso: fin effetti neppure i vermicelli alla bersagliera fanno eccezione.

Si tratta di un piatto ricco della cucina napoletana, un primo piatto a base di Come spesso accade per i piatti della cucina campana, è molto ricco: la pasta infatti viene condita con salame, provolone e pomodori.

Italiani a tavola, meno pasta e più zuppe

Meno pasta e più zuppe: gli italiani cominciano scegliere il benessere e a guardare all’alimentazione leggera durante tutto l’anno senza lasciarsi incantare troppo da cibi pesanti seppure appetitosi. E non è necessario rinunciare al gusto mangiando leggero.

Quindi meno pasta e più zuppe a tavola degli italiani: questa è la nuova tendenza alimentare registrata dalla Cna agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa) che ha analizzato il mercato attuale mettendo anche in evidenza come il mercato abbia registrato una flessione su pasta e pane registrando la scelta degli italiani soprattutto verso cereali e farro.

Mini quiche croccanti alle carote

In vista di una giornata al in spiaggia o in piscina, prepariamo delle piccole quiche con le carote, variante con le verdure delle tradizionali quiche francesi. Si tratta di un antipasto goloso, ma perfetti anche come piatto unico perfetti da portare fuori in occasione del pranzo al sacco.

Ovviamente resta sempre inalterata la presenza della crema morbida all’interno che viene arricchita dalla presenza delle carote: potrete anche variare la scelta delle verdure, aggiungendo le zucchine, con cui le carote creano un ottimo binomio tutto da provare, ma anche variando altri tipi di verdure come ad esempio i cavolfiori o i piselli.

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Mozzarella con salsa di amarene

Vi piace la mozzarella e avete intenzione di rinnovare il modo in cui portarla in tavola? Non dovrete fare altro che provare la ricetta della mozzarella di bufala con la salsa di ciliegie: se l’idea di unire la mozzarella con la frutta per un piatto dal sapore agrodolce non vi attira molto, non dovrete fare altro che provare.

La scelta ideale dovrebbe essere la mozzarella di bufala: certamente il sapore è più ricco e corposo rispetto al classico fiordilatte, ma il tocco in più è dato dalla presenza delle amarene e delle ciliegie che regalano una salsa molto invitante.

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Spiaggia, le tendenze gastronomiche del 2018

Quali sono le tendenze gastronomiche dell’estate 2018? A dettare le regole del nuovo anno e dell’estate che sta per arrivare è la Coldiretti/Ixe’ che ha tracciato la classifica dei cibi della bella stagione da consumare in spiaggia.

La tendenza dell’anno? Certamente il pranzo al sacco che torna prepotentemente di moda: al primo posto delle preferenze si conferma senza dubbio l’insalata.

Ovviamente viene proposta in tanti modi diversi: si va dalle insalate di pasta, alla già leggera insalata di riso, dall’insalata di pollo o di mare che preferite qualcosa di già consistente, prediletta dal 27% delle persone.

Mezze maniche con pesto, noci e capperi

Voglia di pasta al pesto? Sì, ma in una versione piuttosto rinnovata: le mezze maniche al pesto con le noci e i capperi sono la versione ricca della tradizionale pasta al pesto.

Il pesto di fatto si presta a tante varianti diverse, una più sfiziosa dell’altra e tutte da provare.

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Saltimbocca con le verdure

Saltimbocca, sì, ma in versione decisamente vegetariana con le verdure: i saltimbocca vegetariani sono preparati con le verdure di stagione, carote, zucchine e arricchiti dalla mozzarella o dal formaggio.

Vanno preparate in forno e possono essere preparate con una serie di verdure diverse.

Pasta con colatura di alici, capperi e limone

La pasta con colatura di capperi e limone è un primo piatto all’insegna dell’estate: è un piatto fresco e saporito: potrete scegliere il tipo di pasta che preferite, ma il consiglio è di scegliere un tipo di pasta corta che possa essere particolarmente sfiziosa come ad esempio le reginette.

Il condimento a base di pomodori pachino, di alici e di colatura è ricco e nutriente, ma al tempo stesso leggero e molto appetitoso.

E tutti gli ingredienti sono equilibrati in modo tale da poter contribuire a creare un piatto adatto a tutti.

Sex&The City festeggia 20 anni, i food trend della serie

Sono già passati 20 anni dalla prima stagione di Sex&The City, la serie tv che oltre a rivoluzionare il modo di parlare di sesso in tv, ha anche offerto una nuova visione di New York e ha indubbiamente influenzato in qualche modo anche il trend food. Tanto che foodora, in occasione del ventennale del telefilm, ha proposto una serie di luoghi dove sia possibile poter assaggiare le prelibatezze preferite dalle quattro protagoniste della serie tutta al femminile, Carrie, Samantha, Miranda e Charlotte.

Impossibile non aver provato almeno una volta il cocktail per eccellenza della serie, il Cosmopolitan, quanto meno per cercare di emulare la protagonista Carrie.

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Sformato di fagiolini e ricotta

Poco calorica, ma ricca di proteine e di calcio, la ricotta è un latticinio forse ancora fin troppo poco apprezzato: andrebbe invece rivalutato e lanciato sulle tavole degli italiani.

La ricetta di oggi è proprio all’insegna della freschezza di questo latticino lo sformato di fagioli e ricotta è leggero e appetitoso.