Ginger & Tomato

Vellutata con piselli, menta e porro

Ricchi di fosforo e poco calorici, I piselli sono utili soprattutto contro la stitichezza e sono indicati nelle diete ipocaloriche: oggi prepariamo la vellutata di piselli, menta e porro, una deliziosa crema primaverile ed estiva. I piselli sono legumi di stagione che si arricchiscono della presenza del porro letterale per la preparazione di un piatto dal gusto dolce e fresco.

La vellutata di piselli e menta è una crema ricca di gusto: oltre ad essere un piatto vegetariano e anche un piatto glutine free, adatto veramente a tutti e perfetto anche per le persone che sono intolleranti al glutine.

Kebab vegetariano, la ricetta per tutti

Se vi piace la cucina etnica e amate il kebab, ecco una ricetta tutta da provate. Si tratta del kebab vegetariano, variante light del tradizionale kebab non con la carne.

È una versione altrettanto gustosa, ma al tempo stesso adatta a tutti, a chi non ama la carne, a chi sceglie una cucina più leggera o anche semplicemente a chi non intenda rinunciare a bel piatto etnico rivisitato in occasione dell’estate.

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Pane con farina di farro, la ricetta casalinga

Tutta la bontà e il sapore inebriante del pane fatto in casa: preparare il pane in casa è veramente invitante e oggi proponiamo una ricetta speciale. Si tratta del pane con la farina di farro, una variante speciale e molto appetitosa tutta da provare sopratutto per la presenza della farina di farro.

È proprio la farina di farro a conferire un sapore tutto nuovo al vostro pane che potrete preparare in casa e conservare anche per qualche giorno.

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Ristorante, i piatti da non ordinare mai

Vi piace andare al ristorante e non sapere rinunciare alla bontà delle pietanze che vi vengono servite? Benissimo, ma esistono una serie di piccole, grandi regole non scritte che dovrebbe essere necessariamente rispettate.

Ci sono infatti una serie di piatti che non dovrebbero essere mai, ma proprio mai, ordinati al ristorante. Vediamo quali.

Festa Artusiana a Forlimpopoli, 9 giorni dedicati a Pellegrino Artusi

Nove giorni dedicati al padre della cucina Pellegrino Artusi: dal 23 giugno al 1 luglio torna la Festa Artusiana: anche la 22esima edizione della festa si svolgerà come sempre a Forlimpopoli, in Emilia Romagna, offrendo oltre 150 appuntamenti fra convegni, visite guidate, laboratori, spettacoli, ma anche incontri ed esperienze gastronomiche per tutti. Ricchissimo anche quest’anno il programma che spazia fra offerte di ogni genere e che presenta oltre 40 fra stand e punti di ristorazione.

La kermesse del 2018 sarà poi all’insegna del “senza” con una serie di offerte gastronomiche leggere o rivisitate: senza latte, senza carne, senza grassi, senza glutine.

Acquolina di Roma, morto lo chef Alessandro Narducci

Una morte assurda quello di Alessandro Narducci, il giovane chef del ristorante Acquolina di Roma che la scorsa notte ha perso la vita nel corso di un incidente stradale su Lungotevere della Vittoria, in zona Prati, nella Capitale.

Vittima dello scontro anche una ragazza che viaggiava con lui su uno scooter, Giulia Puleio: i due giovani sono rimasti coinvolti in uno scontro, intorno all’una di notte, con un’auto di un uomo di 30 di anni, ricoverato in codice rosso al Gemelli.

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Carbonara di mare, la ricetta semplice

Carbonara? Sì, ma stavolta di mare: la carbonara di mare rappresenta l’alternativa di pesce alla tradizionale carbonara che si prepara con le vongole, ma senza rinunciare alla pancetta e all’uovo.

Per la preparazione della carbonara di mare non dovrete rinunciare a una cospicua quantità di vongole, ma anche alla presenza degli spaghetti, veramente perfetti per la preparazione della vostra carbonara di mare.

Gambero Rosso, i migliori ristoranti di Roma

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, La Trota di Rivodutri, l’Imago dell’Hotel Hassler, le Colline Ciociare (ma ad Acuto), Il Pagliaccio, Pascucci al Porticciolo.

C’è poco da fare: sono sempre gli stessi sei ristoranti a conquistare limassimo riconoscimento delle Tre Forchette nel corso della ventinovesima edizione della guida Roma del Gambero Rosso. Heinz Beck de La Pergola si conferma ancora il migliore chef della Capitale, esattamente come lo scorso anno.

Premiato anche Niko Romito, unico chef del Sud che figura fra i World’s 50 Best Restaurants, e che ha Roma si presenta negli spazi multitasking a Spazio Niko Romito, un bistrot che conquista Tre Cocotte proprio come Caffè Propaganda. Tre Cocotte anche per Barnaba, Retrobottega e Torcè.

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Gnocchi senza glutine, la ricetta con la farina di riso

Giovedì gnocchi, ma rigorosamente all’insegna della leggerezza: la ricetta degli gnocchi con la farina di riso è semplice da preparare e si tratta di un piatto adatto veramente a tutti, anche a chi è intollerante al glutine.

Gli gnocchi senza glutine con la farina di riso vengono in pratica preparati molto semplicemente andando a sostituire la presenza delle patate con la farina di riso: si tratta di un piatto adatto non solo ai celiaci, ma anche a chi non vuole rinunciare agli gnocchi optando però per una preparazione più light rispetto al solito anche perché non prevedono neppure la presenza delle uova.

Tomini farciti, due ricette estive veloci

Voglia di una cena veloce e facile da preparare senza rinunciare al gusto. L’ingrediente giusto da scegliere è il tomino, sfizioso formaggio dolce del Piemonte dalla forma rotonda: il tomino è dolce e gustoso, leggero e molto versatile.

Oggi puntiamo sulla semplicità e sulla bontà di due ricette semplici e gustose proponendo il tomino con la misticanza e il tomino farcito con il pesto.

Eataly, lo Street Food&Beer Festival

Eataly festeggia il sesto compleanno con tante iniziative diverse fra cui lo Street Food e birra artigianale, italiane e internazionali, intrattenimento, laboratori e show cooking. L’appuntamento è fissato dal 21 al 23 giugno con tante iniziative diverse: ecco gli orari del festival, Giovedì 21 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 24.00, Venerdì 22 giugno | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00, Sabato 23 giugno | Dalle ore 12.00 alle ore 24.00

Anche in questa occasione sarà possibile scegliere gettoni e carnet (1 gettone: 2 €).

Si comincia il 21 giugno, alle 18, per assaggiare la birra preparata appositamente dal birrificio di Eataly: si chiama 1492, ed è una blanche con un ingrediente segreto.

50 Best Restaurants, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante al mondo

Massimo Cottura torna riconquista il primato della prestigiosa classifica del The World’s 50 Best Restaurant, gli Oscar della gastronomia: la sua Osteria Francescana è di nuovo il migliore ristorante al mondo, scalzando Daniel Humm dell’Eleven Madison Park di New York e relegandolo al quarto posto.

Lo chef modenese conquista per il seconda volta il primo posto, unico nella storia del premio, riportando la sua Osteria sul podio, ma continuando nel suo progetto dei Refettori per una cucina più solidale.

Insalata fruttata di riso e cavolo

L’insalata fruttata di riso e cavolo è la ricetta adatta per l’estate: quando le temperature si alzano, è bene dedicarsi alla preparazione di una piatto unico che non ci appesantisca.

Ecco allora che l’insalata con il riso viene arricchita dalla presenza del cavolo e dei fagioli senza dimenticare tanti altri ingredienti, dalla mostarda allo zenzero per poter creare un piatto all’insegna del sapore agrodolce che vede la macinatura del cavolo, ma anche la presenza del melograno e dei cipollotti.

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Esami di maturità, la colazione consigliata

Gli esami di maturità si avvicina per tanti studenti italiani: sonno, corretta alimentazione e buona idratazione sono gli strumenti indispensabili per poter affrontare al meglio le giornate di studio, ma altrettanto importante è la giusta colazione.

Gli alimenti giusti favoriscono la concentrazione e contrastano la stanchezza, come indicato dal vademecum realizzato dal blog www.iocominciobene.it gestito da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane). I consigli della biologa nutrizionista dell’università La Sapienza di Roma Valeria Del Balzo, sono chiari: la colazione è il pasto più importante della giornata e deve includere una serie di alimenti irrinunciabili, in pratica cereali, zuccheri e frutta.