Ginger & Tomato

Dim sum, i ravioli cinesi diventano italiani

Si chiamano dim sum e sono i tradizionali ravioli cinesi ormai diffusissimi anche in Italia: vengono cotti al vapore e possono essere ripieni di carne, di pesce oppure di verdure, possono essere cotti che al forno, stufati o fritti per una versione più golosa.

In Cina si mangiano solo ed esclusivamente a pranzo e vengono serviti in stile tapas spagnole in tanti piattini e gusti diversi. In Italia spopolano nei ristoranti cinesi, ma non solo: sono talmente diffusi che a Milano sono stati anche italianizzati grazie all’idea di Fabrizio Casolo, imprenditore del food e del suo socio Gianmarco Senna, che hanno aperto due punti in città.

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Mousse di asparagi, un antipasto alternativo

Pensate alla mousse e probabilmente vi verrà in mente solo ed esclusivamente la mousse dolce, magari al cioccolato e con la panna, ma in realtà la soffice consistenza della mousse può essere declinata anche in versione salata.

Oltre alla classica mousse al prosciutto, oggi proponiamo la mousse di asparagi, all’insegna delle verdure.

Linguine light con i fagiolini

Se non sapete rinunciare alla pasta neppure in estate o quando le temperature si alzano, allora ecco una ricetta da provare: le linguine light con i fagiolini sono un primo piatto estivo e leggero.

Sfizioso, economico e facile da preparare, può essere personalizzato in tanti modi diversi.

minestrone Findus, Come insaporire minestrone surgelato

Minestrone Findus, ritirati lotti per rischio Listeria

Rischio da contaminazione da Listeria: questa la causa che ha costretto la Findus a ritirare dal mercato 14 lotti di minestrone.

L’azienda lo ha reso noto in un comunicato pubblicato sul proprio sito web.

La decisione, volontaria e in via del tutto precauzionale, di richiamare questi prodotti è stata presa a seguito della segnalazione della potenziale contaminazione da Listeria di una partita di fagiolini, utilizzati in minima parte all’interno dei prodotti oggetto del richiamo. Findus tiene a precisare che la categoria dei prodotti oggetto del richiamo prevede il consumo solo previa cottura, come chiaramente indicato sulle confezioni. La cottura del prodotto annulla ogni potenziale rischio per la salute.

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Finocchi gratinati con pane croccante

I finocchi sono leggeri, saporiti e molto gustose senza dimenticare che sono effettivamente poco calorici: forse sono ancora troppo poco

Farfalle integrali con pesto di rucola

Le farfalle integrali con pesto di rucola sono un primo piatto particolarmente adatto all’estate e alla bella stagione: il formato della pasta è particolarmente sfizioso che si abbina perfettamente con il pesto di rucola, alternativa di moda al tradizionale pesto genovese.

Al posto del classico basilico viene infatti utilizzata la rucola ed esistono moltissime varianti di una ricetta del genere, veramente per tutti i gusti.

Ristorante, la scelta preferita dagli italiani

Bar o ristorante? Gli italiani prediligono la comodità e continuano a scegliere il ristorante nel momento in cui è necessario mangiare fuori casa: secondo i dati presentati dell‘istituto Ixè, un italiano su tre pranza o cena al bar almeno una volta al mese. E sembra che nella scelta del ristorante, a contare sia soprattutto il servizio e la relazione con il gestore.

Secondo i dati presentati dalla ricerca, il 34% degli italiani va almeno una volta al mese, al ristorante o all’osteria e in leggera flessione, il 31%, al bar o al caffè.

Salsa barbecue, la ricetta americana

Anche se il 4 luglio è passato, è tempo di picnic, magari all’insegna della cucina americana e l’ideale è preparare una bella grigliata di carne o di verdure: se vi piacciono i sapori forti e un po’ alternativi, potrete arricchire la vostra carne con della salsa barbecue.

È una salsa tradizionale statunitense agrodolce che viene utilizzata per la preparazione e il condimento della carne alla griglia e si caratterizza per la presenza di sapori dolci o salati che unisce tanti ingredienti diversi dallo zucchero di canna al miele e che vede come ingrediente principale il ketchup, ma anche la salsa Worcestershire e la paprika.

Pollo fritto, la ricetta americana per il 4 luglio

È croccante fuori, ma resta morbido e molto gustoso: parliamo ovviamente del pollo fritto americano, una vera delizia tutta da gustare almeno una volta nella vita.

E quale migliore occasione se non la giornata del 4 luglio, giorno dell’Indipendenza americana per poterlo gustare? Certo, non si tratta di un piatto esattamente poco calorico o indicato per chi è a dieta, ma è veramente sfizioso, adatto anche a un picnic con le belle giornate estive.

Zuppa inglese con ciliegie e crema alla vaniglia e cioccolato

Ecco la versione estiva e veramente velocissima della zuppa inglese: prepariamo la ricetta della zuppa inglese con ciliegie e crema alla vaniglia.

Veloce, leggera e semplice da preparare può anche essere considerata con la preparazione base di un dolce che potrete personalizzare: sostituite ad esempio alle ciliegie le fragole oppure magari i frutti di bosco anche in base alla vostra disponibilità di frutta che avete in casa.

Tiella di Gaeta con polpi e pomodoro

È una delle specialità della città di Gaeta, in provincia di Latina: è la tiella, una sorta di pizza rustica ripiena che può essere personalizzata con tanti ingredienti diversi. La variante di oggi è all’insegna del mare e del pesce: prepariamo la tiella di polpi al pomodoro, un vero e proprio inno all’estate con la presenza del pesce.

Ovviamente per realizzare la vostra iella perfetta potrete scegliere di preparare la pasta in casa o di utilizzare la pasta pronta per la pizza: in ogni caso il risultati non vi deluderà.

Uova in cocotte con pancetta pomodoro ed erba

Oggi prepariamo un piatto unico a base di uova: le uova in cocotte con pancetta, pomodoro ed erbette. Un piatto unico veramente molto ricco che potrete preparare in ogni occasione: se vi piacciono i sapori rustici e le uova, probabilmente questo sarà anche il piatto adatto a voi.

Ottimo servito caldo, è un piatto che potrete preparare anche con un certo anticipo e servire tiepido. Potrete anche preparare il piatto optando per qualche variante.

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Caldo, come contrastarlo a tavola

Caronte è arrivato e improvvisamente le temperature si sono impennate: gli esatti ricordano che il caldo va contrastato a cominciare dalla tavola e anche se l’appetito scema in condizioni delle genere, è bene prestare attenzione a cosa mangiare e cosa bene quando le temperature si alzano vertiginosamente.

Bere più acqua

Il nostro organismo ha bisogno di circa 3 litri d’acqua al giorno, fra cibi e acqua che beviamo.

Con il caldo dovremmo bere altri gli 8 bicchieri di acqua consigliati al giorno visto che sudiamo di più; meglio berne almeno 10. Il trucco è di bere un bicchiere anche appena svegli e prima di andare a dormire.

No ad alcolici o bibite zuccherate

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UNESCO, bocciata la candidatura delle Colline del Prosecco

Bocciata la candidatura delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene nel Registro del Patrimonio mondiale dell’Umanità, la lista Unesco.

La notizia, diffusa via Ansa, conferma che la candidature delle Colline è stat bocciata per insufficienza i voti: fra i 21 voti, 12 sono stati a favore e 9 sono stati contrari nel corso della riunione del Comitato Unesco, in corso a Manama, nel Bahrain.

Per ottenere l’iscrizione immediata nel Registro Unesco si richiedeva la maggioranza di 14 voti su 21 all’interno del comitato attualmente in riunione.