Ginger & Tomato

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Cianfotta ischitana, la variante della caponata

Si chiama cianfotta ischitana ed è facile intuire che si tratta di un piatto tipico di Ischia: in pratica è un piatto a base di verdure, variante più leggera della tradizionale e gustosa caponata siciliana.

Potrete scegliere le verdure che preferite o che avete a disposizione fra peperoni, melanzane o carote… ma la cianfotta in particolare richiede anche le patate: la cottura delle verdure è unica e tutta all’interno della stessa padella anche se dovrete aggiungere gradualmente le verdure scelte.

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Spiaggia, che cosa mangiare durante il giorno

Se non sapete proprio rinunciare alla spiaggia e non riuscite a resistere alla tentazione di crogiolarvi al sole nonostante le alte temperature, allora è bene prestare attenzione non solo alla crema da utilizzare per evitare scottature ed eritemi, ma anche all’alimentazione da seguire nel corso della giornata.

È fondamentale scegliere gli alimenti giusti, idratarsi correttamente e reintegrare sempre i liquidi persi.

I consigli da seguire arrivano dalla nutrizionista Isabel Maples, portavoce della Academy of Nutrition and Dietetics in Usa, che ha indicato una serie di alimenti adatti alla spiaggia e alle altre temperature.

Pizza fritta Vegana, la ricetta di Antonino Esposito

Pizza fritta? Sì, ma assolutamente in versione vegana: la pizza si oggi non è una qualsiasi visto che si tratta della ricetta della pizza fritta vegana di Antonino Esposito.

Adatta a tutti, ma veramente a tutti, soddisfa i desideri di chi non intende privarsi di una pizza fritta, sempre golosa, ma al tempo stesso non vuole rinunciare a una dieta vegana. Il trucco sostanzialmente consiste nella scelta delle verdure scelte per poter farcire la vostra pizza.

Pokè Bowl light con verdure, il piatto delle Hawaii

È la nuova tendenza gastronomica del momento che sta spopolando anche in Italia: è il Poké, una vera e propria insalata che si prepara con pesce crudo che viene tagliato a dadini piccoli e verdure, marinato nella salsa di soia e condito con semi di sesamo.

Ottimo anche davanti alla tv, oggi proponiamo la ricetta del pokè in versione vegetariana con il riso e con le verdure. La preparazione è veramente semplicissima, variante del tradizionale pokè, ancora già leggero visto l’orario della partita di calcio.

Mondiali di Russia 2018, che cosa mangiare davanti a Francia-Croazia

Dopo la finalina di ieri che ha visto il Belgio aggiudicarsi il terzo posto davanti all’Inghilterra, oggi è la giornata della finale dei Mondiali di Russia 2018: l’appuntamento è fissato per domenica 15 luglio alle ore 17 con il match fra Francia e Croazia.

Ma che cosa mangeranno gli italiani in occasione della partita?

Il calcio resta un momento di condivisione e gli italiani sceglieranno due classici, hamburger, pizza, ma anche il poké l’insalata hawaaiana con pesce crudo e verdure che sta spopolando da qualche tempo a questa parte.

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Calamari alla provenzale, la ricetta francese

Ecco un’altra ricetta tutta francese e tutta da provare: i calamari alla provenzale sono un piatto facile da preparare perfetto anche per l’estate. È un piatto a base di pesce che viene arricchito dalla presenza dei pomodori, aglio e peperoncino: un censimento leggero che punta soprattutto a valorizzare la bontà e la freschezza del pesce.

Per una ricetta del genere sono perfetti i calamari, ma potrete anche scegliere i totani, altrettanto adatti.

Croque baguette, lo street food di Parigi

Festeggiamo il 14 luglio, giorno della presa della Bastiglia che segna l’inizio della Rivoluzione Francese, con un piatto tutto parigino: la croque baguette è uno dei piatti tradizionali di Parigi e della Francia.

Si può acquistare e mangiare direttamente in strada visto che è molto comodo e pratico: in sostanza si tratta di una baguette, il tradizionale pane francese, tagliata a metà e interamente svuotata, per essere poi riempita da una generosa dose di besciamella aromatizzata. Una vera delizia.

Uova nuvola e stick di verdure fritte

Non c’è che dire: anche se fa caldo le verdure fritte restano fra gli alimenti più invitanti tutti da provare. Carote e zucchine puoi sono veramente perfette in ogni occasione e oggi le proponiamo in abbinamento a un tipo di uova veramente speciale: le uova nuvola con stick di verdure fritte sono veramente speciali e molto sfiziose.

Il nome di uova nuvola lascia chiaramente intendere che ci troviamo di fronte a un tipo di uova dall’effetto gonfio che spopolano su Instagram. Di certo è una preparazione molto invitante e la caratteristica deriva dal fatto che le uova appaiono gonfie.

Listeria, ritiro precauzionale di un lotto del prosciutto Fiorucci

Il Ministero della Salute ha richiamato dal commercio in via precauzionale, un lotto del prosciutto cotto ‘Cesare Fiorucci’ a causa del rischio Listeria.

Il prodotto interessato e ritirato dal mercato è il ‘Prosciutto cotto Quanto basta per due persone 90 g’, lotto 8278001840 con scadenza il 5 agosto 2018.

Ovviamente il richiamo “cautelativo per possibile presenza di Listeria” da parte del ministero della Salute invita tutti i consumatori che hanno acquistato il lotto a non consumare il prodotto e a riconsegnarlo immediatamente presso il punto vendita dove è stato acquistato. Per avere altri dettagli e informazioni è anche possibile contattare la Cesare Fiorucci Spa contattando il numero verde 800 868 060 o inviando una mail a ‘[email protected]‘.

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Due tisane detox, le ricette da provare in estate

Voglia di leggerezza? Oggi proponiamo due ricette di due tisane detox, leggere e semplici da preparare: perfette in tutto l’anno, sono ottime anche in estate quando si ha voglia di disintossicarsi: una è una tisana ideale per il fegato e i reni e l’altra è una tisana adatta per poter limitare il consumo di drink e vino di cui si potrebbe eccedere sopratutto in occasione della bella stagione.

La prima è una tisana ideale per poter alleggerire il fegato e i reni: vediamo come prepararla. Sarebbe perfetto farsi preparare la fiscale adatta direttamente dall’erborista mescolando parti uguali di tarassaco, carciofo, ortica, betulla ed equiseto.

Gazpacho con germogli e con verdure croccanti

Il gazpacho è la classica bevanda spagnola a base di pomodoro che viene sorseggiata in ogni momento della giornata: è una bevanda ricca che tradizionalmente viene bevuta in grandi bicchieri.

La versione proposta oggi però è addirittura più ricca del solito e di trasforma in un piatto completo: il gazpacho con germogli e con verdure croccanti è la versione al piatto tutta da provare.

Eataly all’aperto, arriva il BBQ Party

Appuntamento con BBQ Party, il primo festival di Eataly di Roma all’aperto che si terrà da venerdì 13 a domenica 15 luglio, dalle ore 18.00 alle ore 01.00.

Una tre giorni interamente dedicata al barbecue e alla birra artigianale che sarà possibile scoprire attraverso BBQ Master, degustazioni, incontri, corsi, showcooking. Gli appuntamenti si svolgeranno presso l’area esterna di fronte a Eataly Roma e sarà possibile acquistare gettoni o carnet. Tra panini, birra artigianale, hamburger e varie, la scelta è veramente molto ampia.

Mozzarella, tre ricette semplici per l’estate

È uno degli alimenti principe dell’estate: la mozzarella è fresca nutriente ed estremamente versatile. Perfetta per la caprese, viene utilizzata anche per la preparazione di insalate, è ottima fritta o per arricchire la pasta al forno. Oggi prepariamo tre ricette semplici con la mozzarella, perfette anche per l’estate: la mozzarella in carrozza, il carpaccio con la mozzarella, la parmigiana con mozzarella e carote.

Mozzarella in carrozza

È un piccolo, grande classico della cucina romana perfetta per grandi e piccini. È un piatto estremamente goloso e facile da preparare.

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Frittata di pasta calabrese

Arriva dal sud Italia, la ricetta della frittata di pasta calabrese: è un piatto particolarmente ricco ed economico che viene preparato con la pasta al pomodoro avanzata.

La caratteristica di questa pasta senza dubbio il ricco condimento: oltre alla pasta al pomodoro, devono essere aggiunti una serie di ingredienti indispensabili, vale a dire la scamorza affumicata, la soppressata o il salame piccante. Insomma, non tutte le frittate di pasta sono uguali e la frittata di pasta calabrese ne è la vera dimostrazione.