Prepariamo oggi i ravioli con patate e zucca, un ripieno all’insegna della dolcezza ideale per la preparazione della pasta fresca.
Le patate si legano benissimo con la zucca e per preparare il vostro ripieno è particolarmente indicata la zucca mantovana che è molto dolce e corposa e assume quasi la consistenza delle patate.
È record di spesa turistica per cibi e per bevande con un importo stimato in circa 17 miliardi di euro: Il bilancio estivo redatto dalla Coldiretti è estremamente positivo e parla di record di spesa destinata alla tavola per poter consumare i pasti nei ristoranti, nella pizzerie, nelle trattorie, negli agriturismi o per l’acquisto di prodotti enogastronomici.
Il budget estivo destinato all’alimentazione ha brillantemente superato l’investimento per l’alloggio, con oltre un terzo (35%) del budget di italiani e stranieri. Il 34% dei 38,5 milioni di italiani in vacanza ha consumato soprattutto pasti al ristorante scegliendo anche luoghi di villeggiatura, optando per percorsi enogastronomici, città del gusto, ma anche aziende e mercati degli agricoltori.
Ecco un ricetta molto sfiziosa ideata da Anna Moroni e che arriva direttamente da La prova del cuoco: i cornetti croccanti con il prosciutto sono un piatto semplice da preparare e ottimo da sbocconcellare in tante occasioni diverse, dagli antipasti al brunch alla cena domenicale quando magari volete qualcosa di alternativo alla classica pizza.
Il prosciutto crudo è perfetto, ma potrete anche optare per una variante con il prosciutto cotto o magari qualche altro tipo di salume in base alle vostre preferenze.
Ecco un secondo piatto unico all’insegna della carne e delle verdure: pollo e broccoletti sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione di un piatto piuttosto semplice e sano.
Le mini cocotte di pollo e cavoletti di Bruxelles uniscono la semplicità del pollo al gusto un poi particolare dei broccoletti che in realtà hanno un sapore dolce e sono molto sfiziosi, perfetti insieme al sedano rapa, non troppo utilizzato in cucina.
Il risotto al vino bianco con prosciutto crudo croccante è una versione sfiziosa di un classico risotto, ennesima variante di un classico dei risotti italiani.
Il prosciutto croccante è perfetto insieme alle striscioline di radicchio un po’ amarognole: il colore viola del radicchio poi si lega benissimo con il vino per un risotto adatto sopratutto come piatto da adulti. Tutto da provare.
Per rendere le vostre fettine di prosciutto croccante potrete tagliarlo a strisce sottile e lasciarle rosolare un po’ in una padella antiaderente insieme a un goccio di olio di oliva e poi rosolatevi all’interno le fettine di prosciutto crudo.
Tutti pazzi per la calabrese ‘nduja e per il pesto genovese: o almeno lo sono i turisti stranieri particolarmente sedotti dal gusto di due preparazioni classiche della cucina tradizionale italiana. Ad amare la piccantissima ‘nduja e il pesto sono soprattutto i tedeschi e francesi.
Terzo posto per la piadina romagnola e per la mozzarella di bufala cui sembra che non possano proprio rinunciare i russi e gli americani. Ma i prodotti agroalimentari italiani sono amatissimi da tutti i turisti anche se con qualche preferenza diverse rispetto alla nazionalità.
Inventata da un ristorante svedese, la ricetta delle patate hasselback è diventata un vero e proprio classico: la ricetta proposta è molto simile all’originale, ma può essere ulteriormente arricchita in modo diverso.
In sostanza le patate hasselback si preparano con le patate lesse che vengono poi farcite con il burro fuso e le erbe aromatiche.
Sono versatili e sono molto gustose e sono perfette in tante occasioni: le piadine pronte rappresentano la risorsa ideale in
Tutto pronto per il Festival Anghiò, il festival del Pesce Azzurro, in programma a Porto Sant’Elpidio dal 12 al 16 settembre: arrivano alla nona edizione, il festival intende valorizzare tutte le proprietà benefiche del pesce azzurro, ricco non solo di gusto, ma anche di Omega 3 e Omega 6.
Tanti gli appuntamenti previsti dal Festival che si svolgerà anche quest’anno nella rinnovata Piazza Garibaldi fra conferme e novità.
Tutto rigorosamente all’insegna del pesce azzurro: Palazzurro ci sarà la degustazione di oltre 30 ricette a base di pesce azzurro.
È scattato dall’8 settembre il nuovo fermo biologico obbligatorio per la pesca a strascico che va da Brindisi al Compartimento marittimo di Roma.
Terminerà fra un mese, il 9 ottobre, come previsto dal provvedimento, che intende ottenere il ripopolamento della fauna ittica attraverso lo stop alternato nei mare italiani: è relativo al Compartimento di Roma, alle marinerie di Fiumicino ed Anzio e coinvolge un totale di circa 50 pescherecci.
Non tutte le zone osservano però le stesse date. Nel Lazio, la marineria di Civitavecchia sarà soggetta allo stop dal 1° al 30 ottobre con i compartimenti del mar Tirreno Nord e fino ad Imperia.
Sono in grado di valorizzare e di esaltare i sapori, regalano intensità a ogni gusto naturale, aggiungono colore e sono senza calorie: le erbe aromatiche sono una vera e propria salvezza in cucina. Utilizzarle regolarmente aiuta anche a ridurre in modo consistente l’uso del sale e dei grassi dei cibi, ma le erbe aromatiche oltre ad essere estremamente versatili, favoriscono la digestione. Dal basilico alla salvia, all’erba cipollina al rosmarino, le proposte sono veramente tante.
Possono essere coltivate in balcone e poi naturalmente lavate all’occorrenza.
Vediamo tre ricette da provare in tutta semplicità, utilizzando il basilico per la pasta la pasta al pesto, il rosmarino per le patate al forno, la salvia per la pasta con burro e con salvia.
Ecco la ricetta di un gelato semplicissimo da realizzare che sfrutta soprattutto il latte condensato come ingrediente indispensabile e che non richiede neppure la presenza della gelatiera, un attrezzo che magari abbiano anche in casa, ma che non viene usato molto spesso o molto volentieri.
Il gelato alla stracciatella piace a grandi e piccini, è molto versatile ed è una sorta di gelato alla vaniglia arricchito dalla presenza di gocce di cioccolato.
Stanchi della solita caprese? La ricetta di oggi è un po’ alternativa e decisamente gustosa a base di stracchino che sostituisce la mozzarella. Le bruschette di caprese con stracchino, pomodori confit e pesto di rucola sono veramente sfiziose e velocissime da preparare.
Potrete servirle come antipasto oppure come piatto unico un po’ alternativo rispetto al solito: potrete anche effettuare qualche variazione al piatto sostituendo al pesto di rucola, il tradizionale pesto di basilico oppure magari optando per dei tradizionali pomodori freschi conditi.
Ha aperto da pochi giorni e sembra aver catalizzato l’attenzione di milanesi curiosi e di turisti: per prendere un caffè nel primo punto Starbucks aperto in Italia, a Milano è necessario fare la fila.
Il problema però non è questo, ma i prezzi fin troppo alti per un semplice caffè o per un cappuccino, al di là delle innumerevoli varianti di caffè proposto nel locale che un vesto e proprio roastery.
E contro i prezzi troppo alti, scattano le associazioni dei consumatori.