Ginger & Tomato

Baguette, la candidatura come patrimonio immateriale dell’Unesco

Dopo la pizza potrebbe arrivare la baguette: è il tradizionale pane francese, simbolo d’Oltralpe, ad aver ottenuto la candidatura come patrimonio immateriale dell’Unesco. E il tradizionale pane francese è veramente in pole position rispetto agli altri due avversari, i ”bistrot” e i “bouquinistes”, i rivenditori di libri lungo le rive della Senna.

La baguette d’altra pare vanta 32 milioni di esemplari prodotti ogni giorno in Francia e ci sono ottime possibilità che possa ricevere l’ambito riconoscimento: questo almeno è quanto sperano i 180.000 lavoratori del settore panificazione.

tartufo bianco, stracciatella con il tartudfo bianco

Tartufo bianco d’Alba, riparte la raccolta dopo il fermo biologico

Riparte la raccolta del Tartufo bianco d’Alba dopo la fine del periodo di fermo biologico e secondo le previsioni Coldiretti, sarò una raccolta eccellente vista anche la lunga estate di estate di piogge abbondanti che hanno favorito la crescita del tartufo.

La raccolta del prezioso Tartufo bianco d’Alba è stata riaperta il 21 settembre per proseguire ininterrottamente fino al 31 gennaio quando sarà possibile poter raccogliere il prezioso tubero.

Cous Cous Fest, al via l’edizione 2018

Tutto pronto per l’edizione 2018 del Cous Cous Fest che si tiene come ogni anno a San Vito Lo Capo, incantevole borgo della Sicilia: l’appuntamento è fissato dal 21 al 30 settembre (www.couscousfest.it) per la 21esima edizione della kermesse enogastronomica che vede proprio il Couscous lo strumento di integrazione culturale, piatto simbolo di storia e unione dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo.

Nel corso degli anni la manifestazione è cresciuta e offre la possibilità di una scelta molto ampia da un punto di vista gastronomico.

Involtini di nasello e di lattuga con salsa di olive

Venerdì pesce e oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce leggero e nutriente: gli involtini di nasello e di lattuga sono un secondo piatto facile da preparare e particolarmente sfizioso per proporre il pesce in tavola in modo un po’ diverso rispetto al solito.

Il nasello è molto leggero e anche la cottura del secondo piatto lo è: la cottura al vapore è veloce e mantiene inalterati i principi nutritivi del pesce.

McDonald’s festeggia il Big Mac, solo per oggi a 50 centesimi

Festeggia oggi i suoi primi 50 anni, il Big Mac, il più famoso panino di McDonald’s, il colosso statunitense del fast food, che per l’occasione organizza un Big Mac party offerto il panino a un prezzo speciale.

Solo per la giornata di oggi, 20 settembre, giorno in cui cade il compleanno, McDonald’s offre il Big Mac al prezzo speciale di 50 centesimi, ma solo dalle ore 19 alle ore 23 e solo per tutti coloro che sono registrati all’app McDonald’s. Per poter acquistare il panino a un prezzo speciale è necessario scaricare dalla pagina apposita (qui) il coupon.

Prime Now, la spesa online arriva anche a Roma

Dopo Milano, il servizio Prime Now sbarca anche a Roma: Amazon ha deciso di portare la spesa anche nella Capitale dopo aver monitorato l’andamento della spesa nel Nord Italia.

Anche a Roma quindi sarà attivo il servizio Prime Now, che consente di poter ricevere a domicilio la spesa, praticamente anche frutta e verdura, carne, pesce e i prodotti da supermercato: la spesa verrà recapitata nell’arco di un’ora dal momento dell’ordine.

Fare la spesa con Prime Now è semplicissimo: è sufficiente andare sul sito e fare la spesa scegliendo i prodotti si cui avete bisogno, mettere nel carrello e pagare.

bandelle, clafoutis di spinaci e mozzarella,

Gnocchi vegetariani con spinaci e formaggi

Giovedì gnocchi e visto che oggi è giovedì proponiamo una ricetta con gli gnocchi, ma gnocchi speciali.

Gli gnocchi vegetariani con gli spinaci e i formaggi sono una ricetta un po’ alternativa e semplice da preparare: vanno preparati al forno e sono ancora più gustosi grazie alla crosta dorata e croccante.

pollo, birra, Pollo alla birra di Benedetta Parodi

Pollo alla birra alla tedesca

Si usa la birra come liquido di cottura nel pollo alla birra alla tedesca, una ricetta tradizionale della Germania: è una ricetta decisamente economica e piuttosto diffusa, abbastanza calorica e particolarmente diffusa nelle zone dell’Europa centrale come ad esempio il Belgio, la Francia, ma altrettanto apprezzata anche in Gran Bretagna.

Anche in Italia viene preparato con una certa frequenza perché offre un sapore inedito al pollo e naturalmente alle patate che non possono mai mancare in una ricetta del genere.

Taste of Roma 2018, la settima edizione dal 20 settembre

Tutto pronto per la settima edizione Taste of Roma 2018, la rassegna dedicata ai fuoriclasse della cucina che si svolgerà dal 20 al 23 settembre ai Giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica, di Roma.

Protagonisti, 20 chef fra i migliori della cucina italiana e 72 portate che verranno realizzate al momento all’interno delle 18 cucine allestite per l’occasione.

La settima edizione della kermesse culinaria arriva in occasione dell’Anno del cibo italiano del mondo: ogni chef partecipante presenterà un ”piatto d’autore” ispirato a una forma d’arte facendo anche scoprire lati meno noti della propria personalità a chi deciderà di intervenire.

Dieta anti-infiammatoria, garantisce la lunga vita

Una dieta anti-infiammatoria è un vero e proprio elisir di lunga vita riuscendo a ridurre in modo considerevole la mortalità.

Lo conferma un recente studio pubblicato sul Journal of Internal Medicine e realizzato dall’Università di scienze della vita di Varsavia, dal Karolinska Institutet, dal Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle e dall’Università di Uppsala.

Condotto su un numero consistente di 68.273 uomini e donne svedesi tra 45 e 83 anni, lo studio ha confermato che chi ha seguito questo tipo di dieta, ha avuto un rischio inferiore del 18% di mortalità e un rischio inferiore del 20% di mortalità per malattie cardiovascolari, un rischio ridotto del 13% di mortalità per cancro.

Muffin salati con pomodori e doppie olive

Ecco la ricetta di sfizi salati a base di pomodori freschi, olive nere e olive verdi: la ricetta dei muffin salati con pomodori e doppie olive è molto semplice da preparare per ottenere dei muffin ottimi per tante occasioni diverse, dagli antipasti al brunch.

Sono perfetti i classici stampi da muffin, ma se avete maggiore tempo a disposizione potreste anche optare per la preparazione di mini muffin ancora più gradevoli da assaporare in occasione di un aperitivo.

frittelle , pappardelle , zucca, Sformato di zucca ross Prova del Cuoco

Ravioli con ripieno di patate e zucca

Prepariamo oggi i ravioli con patate e zucca, un ripieno all’insegna della dolcezza ideale per la preparazione della pasta fresca.

Le patate si legano benissimo con la zucca e per preparare il vostro ripieno è particolarmente indicata la zucca mantovana che è molto dolce e corposa e assume quasi la consistenza delle patate.

prodotti-tipici, turismo enogastronomico

Coldiretti, 17 miliardi di euro di spesa turistica enogastronomica

È record di spesa turistica per cibi e per bevande con un importo stimato in circa 17 miliardi di euro: Il bilancio estivo redatto dalla Coldiretti è estremamente positivo e parla di record di spesa destinata alla tavola per poter consumare i pasti nei ristoranti, nella pizzerie, nelle trattorie, negli agriturismi o per l’acquisto di prodotti enogastronomici.

Il budget estivo destinato all’alimentazione ha brillantemente superato l’investimento per l’alloggio, con oltre un terzo (35%) del budget di italiani e stranieri. Il 34% dei 38,5 milioni di italiani in vacanza ha consumato soprattutto pasti al ristorante scegliendo anche luoghi di villeggiatura, optando per percorsi enogastronomici, città del gusto, ma anche aziende e mercati degli agricoltori.

Cornetti croccanti con prosciutto crudo

Ecco un ricetta molto sfiziosa ideata da Anna Moroni e che arriva direttamente da La prova del cuoco: i cornetti croccanti con il prosciutto sono un piatto semplice da preparare e ottimo da sbocconcellare in tante occasioni diverse, dagli antipasti al brunch alla cena domenicale quando magari volete qualcosa di alternativo alla classica pizza.

Il prosciutto crudo è perfetto, ma potrete anche optare per una variante con il prosciutto cotto o magari qualche altro tipo di salume in base alle vostre preferenze.