Alzi la mano chi pensa che l’estate non sarebbe la stessa senza l’anguria. Io la adoro e non perdo occasione per mangiarne quantità industriali tanto da ritrovarmi, fin troppo spesso, con una pancia così gonfia da fare invidia ad una futura mamma. Ma veniamo alla ricetta di oggi, quella dell’insalata di anguria e feta di Jamie Oliver. Si tratta di una pietanza fresca, leggera, adatta alla bella stagione e, soprattutto, gustosa, basata su un abbinamneto già ampiamente collaudato.
Cosa c’è di più rinfrescante dell’anguria in estate? Praticamente niente. Durante le calde ed afose giornate rappresenta uno dei pochi alimenti che il nostro organismo abbia voglia di mandare giù. L’insalata che vi suggersisco di provare si presta ad un pranzetto sfizioso che non richiede l’accensione di forno o fornelli e neanche chissà quanto tempo da dedicare alla cucina: utilizzatelo pure per godere delle vostre ferie. Jamie Oliver si riconferma, ancora una volta, autore di ricette sane e bilanciate, perfette per mantenersi in buona salute. Provate anche l‘insalata di feta, anguria ed olive nere, l‘insalata di feta, anguria e rucola e l’insalata di zucchine crude e feta.