Eccomi con una nuova ricetta di Marco Bianchi, quella della frittata senza uova. Ultimamente sto in fissa con le ricette salutari, credo si tratti di una tendenza abbastanza diffusa: non faccio altro che vedere i social network pieni zeppi di ricette healthy (ovvero sane), con pochi grassi, prive di zuccheri e bla bla bla. Certo, quella del mangiar sano non dovrebbe essere una moda ma uno stile di vita consapevole, ad ogni modo se ciò possa servire a migliorare la nostra salute ben venga.
Come avrete potuto avere modo di capire dal titolo questa frittata non contiene uova. Viene da se la successiva domanda: che frittata può essere mai questa, dunque, e soprattutto come si realizza senza quello che solitamente è considerato l’ingrediente imprenscindibile? Ancora una volta Marco Bianchi torna a stupirci. La pietanza in questione viene realizzata con la farina di ceci, mista ad acqua tiepida e poco altro: l’avreste mai immaginato? La frittata risulta particolarmente appagante e può essere accompagnata con qualsiasi contorno, dalla verdura alle patate, fate voi. Altre ricette che potrebbero interessarvi sono il burger di seitan e patate e le pennette di kamut ai tre pomodori.