I prodotti a km 0 sono l’ultima frontiera dell’alimentazione biologica. Sono naturali, stagionali, non hanno subito lunghe ore di trasporto e sono anche un po’ più economici dei prodotti della grande distribuzione, perchè si possono acquistare direttamente dal produttore. Come fare a reperirli? La regola generale è che ogni regione e ogni città, ha sicuramente un mercato agro-alimentare in cui i piccoli produttori vendono le loro verdure, frutta, uova, formaggi, miele e altri prodotti tipici della zona geografica. Nelle zone agricole delle città potreste anche trovare delle fattorie dove i contadini hanno una piccola attività commerciale di vendita alimentare, o le piccole cantine dove i produttori vendono i vini padronali. Ma se non avete idea di dove reperire i prodotti a Km 0 più vicini a casa vostra, potete consultare la guida “Mercati e fattorie. La spesa a km 0”, edito da De Agostini.
Qualità e risparmio sono le caratteristiche dei prodotti della filiera corta e nella guida “Mercati e fattorie” troverete un elenco di 600 mercati cittadini e una selezione di oltre 2000 punti vendita, garantiti dalla collaborazione di Campagna Amica e Terranostra. La guida contiene informazioni utili su come raggiungere i mercati e sulla loro periodicità, sui prezzi e sull’offerta. Orientarsi nel variegato mondo dei mercati contadini è necessario se avete intenzione di cambiare la vostra alimentazione a favore di prodotti rigorosamente biologici, ecco perchè è necessario conoscere i fiori all’occhiello dell’agricoltura e dell’artigianato alimentare di tutte le regioni italiane. Nella guida troverete anche una cartina stradale aggiornata ma se credete di non aver trovato quello che vi interessa, il consiglio è di fare una passeggiata verso le zone agricole circostanti alla vostra città o i piccoli paesi di campagna, dove troverete certamente venditori ambulanti e prodotti biologici.